bs.abravanelhall.net
Novi recepti

Recept za piletinu sa smeđim paprikašem

Recept za piletinu sa smeđim paprikašem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileća prsa

Zagrijavajući začinski jamajkanski pileći gulaš; sooo yummy! Poslužite s kuhanim pirinčem i mojim začinjenim povrćem na pari.

62 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 4

  • 4 kašike višenamenskih začina
  • 4 kašike začina za piletinu
  • 4 kašičice krupno mlevenog crnog bibera
  • 4 fileta pilećih prsa, narezanih na kockice
  • 1 do 2 kašičice biljnog ulja
  • 1 veliki beli luk, iseckan na kockice
  • 1 crvena paprika, isečena na velike komade
  • 1 zelena paprika, isečena na velike komade
  • 4 mladi luk, iseckan
  • 1 crvena škotska maska
  • 1 kockica maslaca (nije obavezno)

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 2 sata› Dodatno vrijeme: 20 minuta mariniranja ›Spremno za: 2 sata 40 minuta

  1. U činiji sjedinite 2 kašike višenamenskih začina, 2 kašike začina za piletinu, 2 kašičice bibera i pilećih fileta pa piletinu protrljajte začinima. Ostavite u frižider na 20 minuta.
  2. Zagrijte ulje u velikom loncu s teškim dnom ili u woku dok se ne zagrije. Pržite svoju piletinu sa svih strana, povremeno okrećući do tamno smeđe boje, a zatim je izvadite iz ulja i ostavite sa strane. Ocijedite ulje iz šerpe.
  3. U istu posudu dodajte luk, papriku, mladi luk i škotski poklopac (cijeli). Kuhajte i miješajte nekoliko minuta dok luk ne omekša, a zatim ponovo dodajte piletinu. Ulijte tek toliko ključale vode da prekrije, a zatim dodajte preostali začin i promiješajte.
  4. Pustite da provri pa smanjite vatru na srednju, poklopite i ostavite da se kuha 2 sata ili dok piletina ne omekša i raspadne se. Uklonite poklopac i ostavite da se sos zgusne. Kad budete spremni za posluživanje, izvadite i odbacite škotski poklopac, a zatim ga pirjajte preko pirinča ili povrća.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Jamajčansko smeđe pileće paprikaš

Dobrodošli u prvi seoski recept !! Zadirkujem se o seoskim receptima već više od godinu dana i prvi je tu! Pitate se koji je vraški seoski recept? Ovdje možete saznati (i pridružiti se zabavi) o seoskim receptima.

Danas je sve u vezi ove BOMB jamajčanske smeđe piletine.

Kad god odem u jamajčanski restoran, uvijek dobijem ili piletinu sa kremom ili piletinu sa smeđim paprikašem. Međutim, probao sam samo nekoliko jela od piletine sa smeđim paprikašem koja su zapravo bila puna slojeva odvažnog okusa. Govorim o vrsti u kojoj možete osjetiti dim iz umaka za pečenje, dugotrajnu toplinu škotske paprike i esenciju svježeg timijana. Ahhhh, neverovatno.

Ako me pratite na Instagramu, znate da se već neko vrijeme poigravam s ovim receptom. Koristio sam savjete i trikove iz “sela ” aka vi momci i ovo mi je daleko najdraža smeđa piletina koju sam ikada probao! Ja ’m ne govorim to samo da bih vam laskao!

Napravite vlastiti umak od zapečenja, kao stvarno!

Za početak ovog recepta mi ćemo napraviti#8217 domaći umak od pečenja poznat kao spaljeni šećer. Obožavam ideju korištenja šećera od kokosove palme (hvala na ovoj Charli) za ovaj recept. Svakako možete koristiti smeđi šećer, koji obično koristim kad god pravim južnjačka jela za koja je potreban sos za pečenje. Šećer od kokosove palme ipak je imao toliko strašnog smisla s ovim receptom. Da, možete prevariti i kupiti umak za pečenje ako vam se ne da dimiti u kuhinji (jer postaje dimno), ali obećajte mi da ćete dobiti samo jedan sa potpuno prirodnim sastojcima. Većina vrsta kupljenih u trgovinama može imati zaista čudan i kemijski okus.

Isperite piletinu i#8230u soku od limete!

Nekoliko puta sam čuo da PILE MORAM isprati u vodi i svježem soku limete prije nego što počnem jer se to događa u većini jamajčanskih domaćinstava. Obično ispirem piletinu u slanoj vodi, tako da je korištenje svježeg limete bilo lijepo i činilo se da je piletina uživala u njihovoj kupki. Izgledali su čisto i poslije su mirisali tako svježe lol. Mislim da ću od sada početi koristiti svježi kreč.

Ta pileća marinada Tho!

Ovaj korak je izuzetno važan jer dodaje toliko ukusa piletini. Dobro začinite !! Ne morate ići s mojom mješavinom na popisu. Možete koristiti svoje omiljene višenamjenske začine za smokey. Išao sam sa smeđim šećerom, dimljenom soli, dimljenom paprikom, češnjakom u prahu, lukom u prahu i crnim biberom. Ništa preterano a opet ukusno! Prepolovio sam povrće i pola ga dodao začinjenoj piletini zajedno s nekoliko grančica svježeg timijana. Stavite u frižider preko noći. Radim 24 sata ako imam vremena.

Smeđu piletinu

Pečenje piletine stvara lijepu hrskavost na koži. Time se izbjegava da koža ima gumenu teksturu koju pileće varivo izgleda uvijek dobije. Mogli biste i samo skinuti kože, ali jako mi se sviđaju! Ipak, nemojte kuhati piletinu dok je peče! Samo zagrijte tavu do temelja i brzo ispecite kožu. Slučajno sam opekao kožu na nekoliko komada piletine i otkrio da mi se tekstura jako svidjela, jednom pirjana! Ha! Whodathunkit!

Kreiranje BOLD umaka

Završni dio je stvaranje bogatog, aromatičnog umaka! To ćemo učiniti tako što ćemo dinstati preostalo svježe povrće (ne ono u marinadi). Pileći temeljac zamjenjuje vodu, a kečap, više smeđe boje, svježe začinsko bilje, a druga polovica škotske paprike na poklopcu ključa kako bi stvorili svježi, odvažni umak. Ovdje je ključno igrati po svom ukusu nakon što spustite osnovni recept.

Zgusnite umak ili ne

Iz svih mojih recepata za testove otkrila sam da mi se ne sviđa baš gust umak nalik umaku. Odlučio sam ne zgušnjavati umak jer mi se svidjela gustoća koju je imao samo što se skuhao s tim paprikama, ali svakako možete skuhati u malo brašna, kukuruznog škroba ili čak mrvica da dobijete umak do željene gustoće. Ovdje su potpuno lične preferencije!

Sada samo uživajte!

Nakon što se vaša piletina skuhala u tom ukusnom umaku, vjerovatno će joj otpasti koštica. Upotrijebite više soli (morate dodati soli kako bi se istaknuli svi okusi umaka!), Češnjak u prahu i malo đumbira kako biste probudili sve one svježe sastojke koje smo koristili. Po želji dodajte još svježeg začina kao ukras. Poslužio sam ovu piletinu od smeđeg gulaša sa kupusom sa miješanim povrćem, kokosovom rižom i pasuljem (pirinač i grašak) i mini kolačićima od kukuruznog hljeba. Oh i čaša južnjačkog slatkog čaja sa strane ha! Hej, možeš uzeti djevojku s juga, ali ne možeš#8217 uzeti jug od djevojke!

Velika debata: Prava autentična jamajkanska smeđa piletina

Kao i kod svakog tradicionalnog jela, uvijek ćete imati različite varijacije. Mislim ovdje na jugu svi tvrde da imaju najbolji i autentičan recept za pečenu piletinu i kekse od mlaćenice. Nakon što sam pogledao toliko komentara o jamajčanskoj piletini od smeđeg paprikaša, vidio sam da je ista strast živa i zdrava sa ovim jelom i VOLIM TO! Neki ljudi kažu da koristite kečap, drugi kažu da ne ’t! Neki ljudi kažu da zgusne umak, neki kažu nikad! Neki ljudi kažu da se koriste samo škotske haube i pimento paprike, neki kažu da se koriste razne paprike! Ha! Već mogu reći da ću#8217m uživati ​​u seoskim receptima !!

Hvala vam svima što ste mi pomogli u stvaranju našeg prvog seoskog recepta! To je hit! Ja ću#8217 najaviti sljedeće selo na stranici sa receptima za selo!


Smeđe piletina

Kad neko priča o smeđoj pirjanoj piletini, spreman sam za jelo.

Recept

3 lbs piletine, isečene na komade i skinute kože operite u limunovoj soli
2 žlice začina zelenog bajana
1/2 kašičice crnog bibera
2 kašičice šećera
3 velika režnja belog luka, mlevena
2 vlasaca vlasaca sitno iseckani
2 kašike ulja
1 Veliki luk, iseckan
Po 1/4, crvena i zelena paprika, nasjeckane
1 grančica majčine dušice ili 1 kašika sušenog
1 kašika sosa od bibera
1 kašika kečapa od paradajza
2 šolje tople vode
1 kašika soli (po ukusu)

Metoda

Savjet za kuhanje: Operite piletinu i osušite je papirnatim ručnikom kako biste uklonili svu vodu prije prženja.

Instrukcije
1. Začinite piletinu začinima od piletine, crnim biberom, bijelim lukom i začinima. Piletinu marinirajte preko noći najmanje jedan sat prije kuhanja.

2. stavite lonac na štednjak na jaku vatru, dodajte ulje i šećer da se zapeče 2-3 minute.

Dodajte piletinu i smeđu boju sa svih strana 2 do 3 minute, dok potpuno ne porumeni. pazite da ne izgori. dodajte luk, češnjak, vlasac i papriku neprestano miješajući da ne zagori. Dodajte timijan, sos od ljute paprike, kečap od paradajza i 1 šolju vrele vode u šerpu i promešajte, ukušajte sos i dodajte 1 kašiku soli, po potrebi ostavite da vri 15 minuta.

Dodajte još 1 šalicu vruće vode i smanjite vatru na minimum te pokrijte posudu.

Piletinu pirjati 45-55 minuta ili dok ne omekša i umak se zgusne.


Kako napraviti smeđu piletinu

Prvo isperite piletinu s malo octa i vode. Sigurna sam da će se neki zapitati zašto. Ovo je samo pravilo moje mame i gotovo svakog s Kariba. Pa ja to radim. Bez pitanja.

Komadiće piletine stavite u činiju zajedno sa smeđim šećerom, smeđom borom, češnjakom u prahu, lukom u prahu, solju, paprikom, sušenom majčinom dušicom, crnim biberom, paprom, češnjakom, đumbirom, lukom i paprikom. To je mnogo, ali oh tako potrebno ako želite te duboke okuse. Pomiješajte sastojke pazeći da je piletina potpuno pokrivena. Pokrijte i stavite u frižider i ostavite da se meso marinira najmanje 1 sat. Ako možete, ostavite da se marinira preko noći.

Kad ste spremni za kuhanje, izvadite luk, papriku, češnjak i đumbir iz piletine i stavite u zasebnu zdjelu.

Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri, dodajte ulje, a zatim dodajte komade piletine i zapecite sa svake strane, oko 2 minute.

Uklonite piletinu i dodajte rezervisane začine u lonac i pirjajte i pržite dok ne omekša, oko 5 minuta.

Dodajte piletinu nazad u tavu zajedno sa pilećom juhom, vodom i kečapom. Ostavite smesu da provri i poklopite i pirjajte 30 minuta uz povremeno mešanje. Skinite poklopac i pirjajte još 10 minuta, kako biste smanjili umak.


Smeđe piletina

Jamajčansko smeđe pileće varivo slatki je, oštar, ljepljiv karipski pileći recept koji se stalno pravi u jamajkanskim domovima. Oduvijek sam želio naučiti praviti ovo jelo pa sam zasladio ujaka da me nauči. Bilo je tako lako, i čini mi se da to cijelo vrijeme uspijevam svojoj porodici. Najbolje pri izradi ovog recepta je da piletinu potopite preko noći u soja sosu od kineskih gljiva, to će dati vrijeme piletini da se zasiti svim okusom. Neki ljudi dodaju paradajz i krompir u mješavinu, ali ja se odlučujem za njih i jedem samo piletinu i predilice, koje su male kuvane knedle.

Kao što sam već spomenuo, za pripremu ove piletine ne treba apsolutno nikakvo vrijeme, samo je poslužite s rižom, trputcima ili kruhom od harda. Ako je večera na meniju piletina, iskoristite ovaj recept i obećavam da nećete biti razočarani!
Uvijek tražim od svog mesara da usitni cijelu piletinu, u malim komadima ili poznatom kao curry … Svi mesari znaju šta to znači. Operite i očistite piletinu. Nasjeckajte limun i iscijedite na piletinu da se očisti.

Začinite piletinu češnjakom u prahu, crnim paprom, češnjakom u prahu, nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim zelenim lukom i soja sosom.

Stavite u frižider preko noći.

Nisam mogao pronaći ovaj umak nigdje u Orlandu, ali imao sam sreću da mi je ujak donio bocu.

Ako sljedeći dan ne planirate kuhati piletinu, samo je stavite u hermetički zatvorenu vrećicu sa zatvaračem i stavite u zamrzivač. Uvijek to radim zajedno s curry piletinom pa kad mi zatreba, tamo je#8217.

U tavi sa velikim obodom zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Počnite pržiti piletinu u serijama. Ne odbacujte marinadu prethodne noći. Ponovo ćemo ga koristiti na kraju.

Preokrenite komade piletine tako da su sve strane pečene.

Nakon što prva serija zapeče, izvadite piletinu i stavite u holandski lonac. Uklanjanjem prve serije zapečene piletine i stavljanjem u holandski lonac, svi će sokovi početi nestajati iz piletine, koja će se koristiti za pravljenje ukusnog umaka.

Nastavite peći preostale komade piletine i stavljati ih u holandski lonac da se ocijede.

Kad se sve pile skuha, promijenite mjesta na ploči za kuhanje. Dodajte preostalu marinadu od piletine prethodne noći zajedno s 2 šalice vode. Ostavite piletinu da provri 15 minuta.

Kad vidite da je piletina gotovo gotova, dodajte malo soli, šećera i kečapa. Pokrijte i ostavite da se krčka.

Vrijeme je za spinnere i#8230 ih voli.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i miješajte dok ne dobijete glatko, glatko tijesto. Komadiće razvaljajte u cilindre, ubacite u varivo i kuhajte.


Šta koristiti umjesto piletine?

Budući da pravimo vegansku verziju klasične smeđe piletine, nećete koristiti pileće meso u tu svrhu. Umjesto toga, možemo koristiti bilo koji od sljedećih sastojaka:

  • Tofu: Tofu se proizvodi od kondenziranog sojinog mlijeka i bogat je biljnim proteinima.
  • Seitan: Savršena je zamjena za meso za veganska jela. Možete ga koristiti i za ovo jelo. Međutim, nije bez glutena.
  • Karfiol: Iako sam za ovo jelo koristio tofu, kao proteine ​​možete koristiti i cvjetove cvjetače.


Grenadski pileći paprikaš

Ovaj grenadski pileći paprikaš napravljen je od kostiju u pilećim nogama, povrću i puno aromatičnih začina. To je savršeno jelo od piletine na Karibima.

Prinos: 2-4 porcije

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 65 minuta

Ukupno vrijeme: 80 minuta

Sastojci:

  • 6 pilećih nogu, skinuta koža
  • 3 šargarepe narezane na kockice
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 1 žuti luk, iseckan na kockice
  • 1 crvena paprika, narezana na kockice
  • 2 žličice curryja u prahu
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1/2 kašičice origana
  • Košer sol i papar, po ukusu
  • 2 kašike šećera
  • 2-3 šolje pilećeg temeljca
  • 1 kašika kečapa
  • 2 kašike iseckanog cilantra, za preliv (opciono)

Upute:

U veliku zdjelu dodajte piletinu, mrkvu, češnjak, luk i papriku. Pomiješajte zajedno.

Pospite curryjem, dimljenom paprikom, origanom, košer soli i paprom. Miješajte da se cijela smjesa ravnomjerno premaže začinima.

U veliku tavu (ja sam koristio moju tavu od 3,5 litre) dodajte šećer na srednje jaku vatru. Pazite na šećer i gledajte kako se počinje topiti i polako prelaziti iz bistre u zlatno smeđu u tamno jantarno smeđu. Morate paziti na šećer jer za par sekundi može postati savršeno karameliziran i izgorio.

Kad šećer postane tamno -jantarne boje (pomislite na boju javorovog sirupa), dodajte piletinu i tek toliko pilećeg temeljca da dosegne vrh piletine, a da je potpuno ne prekrije.

Umiješajte kečap, poklopite poklopcem i pustite da se krčka na umjerenoj vatri dok piletina ne padne s kosti i potpuno se skuha, oko sat vremena. Smjesa će se skuhati pa ako se počne sušiti, a piletina nije potpuno skuhana, jednostavno dodajte još malo temeljca.

Kad se potpuno skuha, pospite cilantrom i poslužite običan pirinač ili pirinač na vrhu.

Otkrivanje podataka: Udružio sam se s Pure Grenadom kako bih besplatno prisustvovao Festivalu muškatnog oraščića Pure Grenada i bio sam plaćen za vrijeme provedeno u Grenadi. Kao i uvijek, sva mišljenja i misli su 100% moja. Hvala vam što me podržavate dok nastavljam raditi s markama koje volim.


VARIJACIJE KUHANJA

Ako nemate umaka od pečenja, možete ga sami napraviti tako što ćete u tiganju spaliti šećer. Da biste to učinili, kuhajte smeđi šećer u tavi dok se ne otopi skoro kao konzistencija sirupa. Dodajte kipuću vodu (polako) nakon što se & rsquos otopi i stalno miješajte do tanje konzistencije umaka.

Isecite komade na manje komade. To ubrzava kuhanje i olakšava pečenje svih dijelova piletine.

Habanero se može zamijeniti škotskim poklopcem motora. Čili možete narezati na kockice i dodati u marinadu. Alternativno, možete izrezati proreze na bočnim stranama cijelog čilija i staviti u tavu tokom kuhanja.

Operite piletinu u nečemu kiselom kao što je sok od limete ili jabukovo sirće.

Za bržu i lakšu verziju za radni dan isprobajte ovo smeđa piletina na žaru recept.


Šta je smeđa piletina?

Smeđi pileći gulaš uobičajeno je jelo koje se nalazi širom Kariba, a najviše na Jamajci. To su u osnovi karamelizirani komadići piletine koji su dinstani u ukusnom smeđem umaku od spaljenog šećera. Umak daje jelu ime i tokom kuhanja čini onu slasnu tamno smeđu sosu.

Varao sam u ovoj verziji. Umjesto da napravim smeđi umak na bazi izgorelog šećera u svom instant loncu, zamijenio sam nedavni roštilj sos za roštilj recept koji sam stvorila. Iako mu nedostaju ti izgorjeli čvorovi šećera, on sadrži mnogo gomile okusa i održava tu tamnosmeđu boju.


Smeđe piletina

Karamelizirana pileća bedra pirjana su u ukusnom smeđem umaku. Ovo je popularno jelo na Karipskim otocima. Nekoliko izmjena učinilo je ovo savršenom namirnicom s niskim udjelom ugljikohidrata.

Povezano: Svoju govedinu i piletinu uzgojenu na travi dobivam iz Mesarske kutije. Ovdje pročitajte moju iskrenu recenziju.

Možda ste primijetili da volim kuhati s pilećim butinama. To može biti zato što su sočni, punog okusa i svestrani! Za ovo Smeđe piletina možete koristiti pileće butine ili butine. Bilo bi ukusno!

Ovo nije tradicionalna smeđa piletina, ali mislim da je prilično blizu. Nekoliko stvari koje su različite …Koristio sam pivo umjesto smeđeg šećera za karamelizaciju svoje piletine, a ja nisam ’t koristio kečap.

Takođe, piletina od smeđeg gulaša tipično je vrlo začinjena jer zahtijeva škotsku papriku. Paprika sa škotskog poklopca mi je super, pa sam odlučila preskočiti taj mali korak. Na njegovo mjesto namjeravao sam dodati crvenu čili papričicu, ali moja lokalna trgovina mješovitom robom nije je imala. Ako nisi uplakana beba poput mene, onda idi na viski haubu.

"Kao Amazon saradnik zarađujem od kvalifikovanih kupovina."

Moj prvi posao je bio skidanje pilećih butina i skidanje kože. Koža će samo postati mlohava i to nikada nije dobro!

Zatim sam izbacio piletinu u činiju sa iseckanim lukom i crvenom paprikom, mlevenim belim lukom, sokom od limete, sušenom majčinom dušicom, soja sosom i đumbirom. Zatim miješajte, miješajte, miješajte!

Ostavite da se marinira oko sat vremena.

U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodao sam zaslađivač sa zaokretom. Zaslađivač će se početi topiti i potamniti. U to sam vrijeme dodala piletinu (obavezno otresite višak marinade) i pekla sam je s obje strane. Pomičite piletinu s kleštima da obrišete sav taj karamelizirani zaslađivač.

Zatim sam izvadio sva bedra iz tave i u tavu dodao rezervisanu marinadu/povrće. Ostavio sam da se dinstaju dok ne omekšaju.

Zatim sam u tavu dodao paradajz, piletinu i čorbu.

Ostavite da se krčka oko 20 minuta, okrećući piletinu do pola.

Kako zgusnuti smeđu piletinu?

Za zgušnjavanje bih odabrao gnojevku od kukuruznog škroba (ako ne slijedi niske ugljikohidrate) ili ksantansku gumu za niske ugljikohidrate. Kukuruzni skrob treba pomiješati sa hladnom vodom, sipati u sos i staviti da provri. Uradio bih 2 kašike kukuruznog škroba i 1/4 šolje hladne vode. Za ksantansku gumu …sprljajte 1 žličicu po vrućoj tekućini i miješajte dok se ne otopi.

Većina ljudi ovo poslužuje s rižom ili krumpirom, ali ja bih napravio pirinač od karfiola u mikrovalnoj pećnici ili pire karfiol!

Ovo smeđe pileće varivo bilo je jednostavno, ukusno, izdašno i super ukusno!


Pogledajte video: Българска кухня пиле яхния


Komentari:

  1. Gerrell

    Šteta je da sada ne mogu izraziti - primoran je da ode. Ali ja ću se vratiti - ja ću nužno pisati da mislim.

  2. Kagagal

    Remarkable, very useful thought

  3. Dirck

    Izvinjavam se, ali, po mom mišljenju, grešite. Hajde da razgovaramo o tome.

  4. Kuruk

    cak...



Napišite poruku