bs.abravanelhall.net
Novi recepti

Svinjski ražnjići

Svinjski ražnjići


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Korisni savjet za pripremu ražnjića:
Prilikom pečenja ražnjića uvijek koristimo bocu tekućine (voda, vino, pivo) da prelijemo meso da ne zagori. Predlažem vrlo korisnu metodu, nakon koje se meso jako dobro skuha i postane krhko (u soku). Uzmite veliki komad (dovoljno da pokrije sve ražnjeve) pergamentnog papira koji se koristi za pečenje proizvoda u pećnici. Dobro ga namočite u vodi, ocijedite i pokrijte ražnjeve dok se kuhaju. Bit ćete vrlo zadovoljni rezultatom koji ćete dobiti.

  • 4 kg svinjskog ili goveđeg mesa
  • 250 gr klasične majoneze (I metoda)
  • 4 kašičice šećera ili
  • 2 žličice meda (metoda II)
  • Sol,
  • Crni biber

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Svinjski ražnjići:

Za pripremu ražnjića kupujte svinjetinu ili govedinu, poželjno u svježem stanju - ne sladoled. Najbolje meso je od guše, mekše je i sadrži malo masnoće, sočno, što je vrlo važno za pečenje ražnjića. Meso narežite na jednake dijelove od 4-5 cm. Meso se marinira na 2 načina:

Prva metoda : Posolite i popaprite narezane komade mesa (po ukusu), pa dobro promiješajte u velikoj zdjeli, nakon čega ostavite sol i papar da se dobro kuha 20 minuta. Sipajte majonez (poželjno Provansal) u meso i dobro promiješajte. Meso za ražanj ostavite na hladnom mjestu najmanje 2 sata (možda i duže), radi mariniranja. Zalijepite komade mesa na štapiće za ražnjiće.

Nakon 2 sata može se ispeći na jako vrućem roštilju, kako bi komadi mesa u početku uhvatili pojgitu, kako ne bi izgubili sok.

Ne dodajem druge octe ili začine za vino. Nakon ove metode pripreme ražnjića meso zadržava svoj prirodni okus. Uvijek ste bili dobri prema meni i svi gosti pitaju, ali kako ste ih marinirali da budu tako ukusni ...

Druga metoda: Narezane komade mesa posolite i popaprite (po ukusu), pa dobro promiješajte u velikoj zdjeli, a zatim ostavite sol i papar da se dobro kuha 20 minuta. Marinadu pripremite na sljedeći način: Dodajte u čašu (200 gr) ohlađene prokuhane vode 2 žličice šećera (bez vrha) ili 1 žličicu meda i dobro promiješajte. Ovaj sirup se koristi za 2 kg mesa, za 4 kg mesa moramo pripremiti sirup od 2 čaše vode.

Sipajte sirup u meso i dobro promiješajte rukom. Meso za ražanj ostavite na hladnom mjestu najmanje 2 sata da se marinira. Zalijepite komade mesa na štapiće za ražnjiće.

Nakon 2 sata može se ispeći na jako vrućem roštilju.

Ako pripremate goveđe ražnjeve, preporučujem da u marinadu dodate 2-3 žlice ulja, jer je meso suhlje od svinjskog.

Zelim ti uspeh i SRETNO.


Recept №1. Svinjski ražnjići u jogurtu

Poznato je da mliječni proizvodi vrlo dobro omekšavaju meso i čine ga vrlo nježnim. Osim toga, roštilj pripremljen za ovaj recept pokazaće se mnogo više od dijetetskog, na primjer, onaj u kojem se koristi umak od majoneze.

Za meso sa roštilja of svinjetina u jogurtu koja vam je potrebna of sledeci sastojci:

3. Luk - 7 srednjih glavica.

4. Svježe bilje - 100 grama.

5. crni biber, začini i začini po ukusu.

Upute za pripremu:

1. Svinjetinu operite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom i narežite na kvadratne komade srednje veličine. Pokušajte da komadići budu približno isti, a zatim se cijeli ražnjići jednako dobro isprže. Oguljeni luk operite i narežite na kolutiće. Zelje može biti bilo što, na primjer, korijander, kopar, bosiljak ili peršun. Zelje je potrebno isprati, osušiti i sitno isjeckati.

2. U duboku zdjelu položite sloj mesa, ravnomjerno sipajte začine, na vrh stavite nasjeckani luk i peršun. Zatim ponavljajte sve slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Napunite sav ovaj jogurt odozgo i izvadite činiju sa mesom u frižider na nekoliko sati ili preko noći.

3. Nakon tog vremena, dobro promiješajte sadržaj jela i počnite nanizati komade mesa s lukom na ražanj. Ražnjići preko vrućih tava za ugljen, da ne spominjemo paradu s ražnjem. Meso prelijte umakom nekoliko puta.

Gotovi ražnjići posluženi za vrućim stolom sa svježim povrćem i kruhom.


Goveđe jelo sa povrćem

Goveđi obrok sa povrćem je recept koji smo danas predložili. Plutajući u pripremi mladog krompira, hrana će biti ukusna i lijepa i dobra samo za porodični obrok.
Saznajte neke zanimljive stvari o tome kukuruz.
Ova biljka je donesena iz Novog svijeta i otkrili su je mornari Kristofora Kolumba. Uz pomoć čovjeka, uzgoj kukuruza jako se proširio. U Rumuniji se kukuruz počeo kasno uzgajati, oko 1700. godine, zamijenivši stare zasade prosa. Produktivnost je bila visoka, mogla se uzgajati u nepovoljnijim područjima, a više od svega ovoga zajedno nije bilo interesa za Osmansko carstvo. Jer cultiv & # 259rii, recolt & # 259rii & # 537i Neispravan kukuruz postao je opasan, provoc & acircnd pellagra, zato se stanovništvo Rumunjske počelo miješati s brašnom sa pšeničnim brašnom, pripremajući ga za acircineu.

Fotografija: Stoka s povrćem & ndash Arhiva City Publishing SRL

& Icirc & # 539i mora:
450 g malog mladog krompira, isečenog na kockice
2 šargarepe isečene na četiri dužine, a zatim na kockice.
5 kašika ulja
1 srednji luk
2 češnja sitno iseckanog belog luka
200 g polukuhanog kukuruza
175 g odrezaka & # 259 govedine & # 259 t & # 259iat & # 259 & icircn male kockice
biber po ukusu
Molimo pitajte & # 537ti a & # 537a:
Skuhajte krompir & icircn ap & # 259 ključanje & # 259. Dodajte mrkvu i pirjajte 2 minute. Ocijedite krompir nakon što se skuvao. Namažite veliku teflonsku posudu sa žlicom ulja. U tiganj dodajte 3 kašike ulja.
Dodajte luk i češnjak i često ih miješajte, oko 7 minuta, dok luk ne postane staklast. Kad omekša, dodajte preostale 2 žlice ulja, zatim krumpir i mrkvu, zrna kukuruza i papar te ih pržite, miješajući i miješajući, otprilike 10 -ak minuta kad povrće počne stvarati koru na baza.
Dodajte meso i pritisnite ga tako da se veže. Zagrijte sve 5 minuta, dok kora na bazi ne porumeni.
Poslužite toplo, ukrašeno zelenim peršunom.

SAVJETI
Potrošnja krumpira u ljusci zdrava je za srce, a to je zato što kora sadrži više hranjivih tvari i koristi za srce, uključujući kalij, vitamine B & # 539 i puno vlakana koja pomažu u snižavanju razine kolesterola.

Priprema: 40 minuta Pečenje: 45 minuta
Re & # 539et & # 259 od Florica Faur, Jimbolia, okrug Timi & # 537


Tag: svinjski ražnjići

Pridružite se jednoj od najvećih kulinarskih grupa u Rumuniji: Dobar apetit, recepti sa Ginom Bradeom, službena grupa.

Rumunjski i međunarodni kulinarski recepti, objašnjeni korak po korak. Pripremili smo recepte za post, konzerve, kolače i peciva, jednostavnu i brzu hranu. Imam 30 godina iskustva u oblasti hrane i veliku strast prema rumunskoj gastronomskoj tradiciji.

Recepti posta

Pokrenuo sam knjigu "50 recepata za post". Naručite sada knjigu recepata, idealnu za vegetarijance i za one koji žele postiti.

Moje omiljene mreže

Šta još da čitam

AUTORSKA PRAVA & kopija 2021 Dobar apetit uz Ginu Bradeu. Svi članci, filmovi i slike pripadaju autorima Dobar tek s Ginom Bradeom. Svako njihovo djelomično ili potpuno objavljivanje zabranjeno je bez pismene saglasnosti autora i bit će kažnjeno u skladu sa Zakonom 8/1996 - autorska i srodna prava. Sva prava su zadržana. Ova web stranica koristi kolačiće. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovom upotrebom. Design by The Medically

Ova web stranica koristi kolačiće, nastavkom pregledavanja izražavate svoj pristanak za njihovu upotrebu.


Tag: svinjski ražnjići

Pridružite se jednoj od najvećih kulinarskih grupa u Rumuniji: Dobar apetit, recepti sa Ginom Bradeom, službena grupa.

Rumunjski i međunarodni kulinarski recepti, objašnjeni korak po korak. Pripremili smo recepte za post, konzerve, kolače i peciva, jednostavnu i brzu hranu. Imam 30 godina iskustva u oblasti hrane i veliku strast prema rumunskoj gastronomskoj tradiciji.

Recepti posta

Pokrenuo sam knjigu "50 recepata za post". Naručite sada knjigu recepata, idealnu za vegetarijance i za one koji žele postiti.

Moje omiljene mreže

Šta još da čitam

AUTORSKA PRAVA & kopija 2021 Dobar apetit uz Ginu Bradeu. Svi članci, filmovi i slike pripadaju autorima Dobar tek s Ginom Bradeom. Svako njihovo djelomično ili potpuno objavljivanje zabranjeno je bez pismene saglasnosti autora i bit će kažnjeno u skladu sa Zakonom 8/1996 - autorska i srodna prava. Sva prava su zadržana. Ova web stranica koristi kolačiće. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovom upotrebom. Design by The Medically

Ova web stranica koristi kolačiće, nastavkom pregledavanja izražavate svoj pristanak za njihovu upotrebu.


Svinjski ražnjići - recepti

Kao što znate, dobro pripremljeni ćevapi - cijela umjetnost. To uključuje ne samo mogućnost dobrog prženja mesa, već i pravilno mariniranje. Okus i okus gotovog jela ovise o pripremljenoj marinadi, pa morate znati osnove njegove pripreme.

Čak ni iskusni ćevap neće moći pržiti ukusno meso ako je nepravilno zaprljano. Unatoč činjenici da postoji mnogo mogućnosti za mariniranje svinjskog mesa, nije svima dato da to učini mudro. Međutim, nakon proučavanja nekoliko osnovnih pravila, možemo postati guru u pitanju kiseljenja mesa.

Ako se vratite u povijest pojavljivanja jela poput ćevapa, mogli biste se jako iznenaditi, jer meso u početku nije bilo marinirano. Na ugljen se stavljalo samo svježe meso od svježe zaklane stoke, čime se testirao okus. Posljedično, svrha mariniranja mesa je pokušati vratiti kvalitete para: proširiti vlakna, vratiti vlagu i ugodan miris, ukloniti proizvode nastale tijekom raspadanja. To se radi uz pomoć prirodne kiseline, određuje osnovu za buduću marinadu, postavlja temelje za stvaranje buketa okusa i okusa. Opcije kiseljenja kiselinama su brojne. Prvo se koriste sokovi od voća i povrća, u kombinaciji s začinskim biljem i drugim začinima. Paradajz, limunov sok, pire od kivija vrlo su pogodni kao podloga za ćevape. Fermentirani mliječni proizvodi, poput kefira, vrhnja i kummisa, također se smatraju uobičajenom bazom za marinade. U nekim slučajevima koristi se ugljena kiselina - obična mineralna voda.


Način pripreme

Jesenja užina

Od svih gljiva biramo one najljepše i režemo ih, po dužini, po 10-15 kriški

Povrće na žaru sa jetrom

Operite patlidžan, paradajz i tikvice, ogulite paprike, gljive i luk, pa narežite patlidžan i tikvice


Sastojci Svinjski ražnjići

300 gr svinjskog vrata
soli
crni biber
čili pahuljice
2 kašike ulja

250 gr belog brašna
150 ml vode
1/2 kesice suvog kvasca
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera

sušeni origano
visoke soli
2 kašike maslinovog ulja

Jogurt sa zelenilom

200 gr grčkog jogurta
1 jela marar
2 konca peršuna
2 lista italijanskog bosiljka (ili 20 listova grčkog bosiljka)
4-5 listova mente
2 kašike maslinovog ulja
soli


Sastojci Svinjski ražnjići

300 gr svinjskog vrata
soli
crni biber
čili pahuljice
2 kašike ulja

250 gr belog brašna
150 ml vode
1/2 kesice suvog kvasca
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera

sušeni origano
visoke soli
2 kašike maslinovog ulja

Jogurt sa zelenilom

200 gr grčkog jogurta
1 jela marar
2 konca peršuna
2 lista italijanskog bosiljka (ili 20 grčkih listova bosiljka)
4-5 listova mente
2 kašike maslinovog ulja
soli


Video: Ideja za ručak: sočni ražnjići od svinjetine sa krumpir pireom! ReciPeci Sandre Gašparić