bs.abravanelhall.net
Novi recepti

Sarmale govedina

Sarmale govedina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dinstajte s malo vode i ulja. Kad postane proziran, dodajte odabrani i oprani pirinač, šolju vode i pustite da provri na laganoj vatri, dok pirinač napola ne nabubri, a zatim dodajte papriku i lagano promiješajte. Mleveno meso se dobro meša sa sastavom jaja i luka. Nakon što se sve sjedini, začinite solju, paprom i majčinom dušicom.

Povratak kupusa bio je, bio je. U loncu u kojem će se kuhati sarmele napravite gredicu od listova kupusa. Sarmale se formiraju i postavljaju u kružni krug, tako da sredina ostaje slobodna. Papar, lovorov list, kopar i sušena majčina dušica posipani su između slojeva kiflica. U sredinu ostatka stavite nekoliko komada slanine ili dimljenih rebara. Na rolice kupusa stavite sjeckani kupus, fidelitu, pospite papriku, majčinu dušicu, kopar i malo ulja omega 3. Napunite vodom i pustite da proključa na laganoj vatri cca. 2 sata, pokriveno.

Sarmalele se poslužuju vruće sa pavlakom i domaćim hljebom.



Način pripreme

Pileća ciulama sa pečurkama

Prsa narežite na kockice, začinite i lagano pržite dok ne promijeni boju. Odvojeno

Gulaš od jetre peradi

Opranu jetru, stavite u frižider, u činiju sa mlekom 30 '. Luk, beli luk iseckati


Sastojci za punjenje piletine:

- 1 kiseli kupus,
- nekoliko grančica timijana,
- pileća mast ili pileća supa,
- 1 crvena paprika,
- 1 šargarepa,
- 1 srednji luk
- 1/2 šolje čorbe

Za kompoziciju: 1 piletina (1 pileća ili pureća prsa),
- 1 šolja pirinča,
- 1 veliki luk,
- 1/2 šolje čorbe,
- 1/2 kašičice soli,
- 1 vrh noža paprike,
- 1 ou

čorba, jaje, so i biber po ukusu.

Oljuštite piletinu i stavite je u procesor. Zatim dodajte pirinač, sitno sjeckani luk, 1/2 šolje. Isecite listove kupusa kako biste oblikovali sarmale. Stavite kompoziciju u listove i uvijte da se formira sarmalut. Na dno visokog lonca stavite malo sjeckanog kupusa, majčine dušice i nekoliko žlica juhe. Punjeni kupus stavite u lonac u redove, ostavljajući prostor u sredini. Nasjeckajte šargarepu, luk, crvenu papriku, pomiješajte s pilećom juhom i juhom i dodajte preko sarmale, u razmak između njih. Ako nemate pileću supu, koristite pileću mast. Ostalo mi je i punjenja, pa sam ga dodala u lonac.


Sarmalute u goveđem lišću & # 8211 recept korak po korak sarmale u listovima vinove loze

Sarmalute u goveđem receptu korak po korak. Kako napraviti sarmale u lišću vinove loze, renu, limeti, steviji ili jarku? Sa umakom od kopra sa pavlakom i limunom i punjenim mljevenim svinjskim mesom ili pomiješanim s govedinom. Koliko kuhaju i kako rastu?

Do sarmalute u goveđem lišću obično u junu, kada je loza mlada i mogu brati lišće direktno iz dvorišta. Mogu se napraviti i od konzerviranog ili smrznutog lišća loze & # 8211 ovdje pogledajte kako ih čuvati u zamrzivaču ili staklenci.

Sarmaluti u lišću vinove loze popularni su na Balkanu, u istočnoj Evropi, na Kavkazu i na Bliskom istoku. Grci ih zovu dolmades & # 8211 riječ turskog porijekla (iako u kategoriji & # 8216dolma& # 8216 unesite bilo koje punjeno povrće), samo ih napunite rižom i dodajte limunom. Mađari im to govore tőtike sau tőltike (töltött znači & # 8222nešto punjeno & # 8221) i Turci & # 8222žica& # 8221 & # 8211 upravo kako ih mi zovemo. Švabe iz oblasti Arada i Temišvara nazvali su ih smiješnima & # 8222sarmalutz u foi de fitz & # 8221.

Ovisno o geografskom području i tradiciji (ili vjerskim ograničenjima), ovi sarmaluti u goveđem lišću mogu se puniti svinjetinom, govedinom ili janjetinom pomiješanom s rižom, lukom, zelenilom (kopar, zeleni peršin) ili se mogu pripremiti samo s rižom i sastojcima od povrća : grožđice, mljevene žitarice, orasi itd.

Goveđi list je kiseo. Jeste li ikada probali? Kao dijete sam žvakao trupove na vinovoj lozi i sviđali su mi se jer su bili kiseli.

Umjesto listova vinove loze možete koristiti steviju, hren, lipu ili lišće. Oni sa slivnikom su fantastično dobri! Recept o pronađite ovdje.

Postoji mnogo recepata za kiseli kupus u goveđem lišću, neki kiseli s rajčicom ili juhom, ali ja vam ih predstavljam onako kako ih poznajem od kuće: kiseli s limunom i umotani u krem ​​sos s koprom. Možete koristiti i grčki jogurt sa 10% masti. Ovako se recept pojavljuje u čuvenom Kuharica za mlade domaćice napisao Silvia Jurcovan. List vinove loze ima određenu hrapavost u teksturi i aromi i ovaj baršunasti umak vrlo ugodno zaokružuje ovo jelo.

Donje količine su za cca. 40 komada sarmaluta u goveđim listovima, od 500 g mljevenog mesa. 6-8 porcija je dovoljno. Napravio sam samo pola porcije, pa ćete vidjeti na manje slika.


CS600 Set za smoothie i sladoled

Posuda za pećnicu, poklopac, emajlirano lijevano željezo, 6,6L, okrugla, crvena

Posuda za pećnicu, poklopac, emajlirano lijevano željezo, 6,6L, ovalno, crveno

Ako kupujem mljeveno meso, luk je sitno sjeckan. Ako usitnim meso, onda luk provučem kroz sjeckalicu. Nikada ne snesem jaje jer se tada sarmele stvrdne. Da budem pahuljast, u kompoziciju sam stavio malo mineralne vode.

Izgleda jako dobro sa mojim sarmalama. Možda zato što koristimo isti recept.

Vrlo dobro, uspio sam recept! , 6. juna 2018

Danelia Stochita, 17. maja 2015

dobar recept, hvala na detaljima i na činjenici da ste dodali da goveđe lišće mora biti opečeno!

najbolja sarmale kao kod kuce mama!

Ioana Nitoiu, 21. maja 2014

Stavio sam grančicu kopra i dimljeno rebro na dno lonca

Marin Calin, 26. aprila 2014

veoma ukusan apetit

Geo Geoko, 8. februara 2014

najbolja sarmale kao kod kuce mama!

Stefania Dragan, 21. novembra 2013

KUVAM IH U MALO DOSADE I ONI SU UKUSNIJI

Na tajnom zadatku, 17. septembra 2013

odakle ti jaje Nisam to pronašao u "sastojcima"

mnogo su ukusniji ako se kuhaju u kravljem, ovčjem, kozjem ili surutkinom umaku s umakom od kopra.


Sarmale sa junetinom

Provucite govedinu kroz mlin za meso zajedno sa otvrdnutim lukom 2 minute na dvije žlice ulja.

Dodajte oprani i ocijeđeni pirinač i prstohvat bibera ili kašičicu papra.

Dodajte 100 ml vode u 100 g pirinča. Stavite list kupusa na dlan i stavite žličicu nasjeckanog. Nakon što ste završili s punjenjem, preostale listove stavite jedan na drugi i počnite ih sitno rezati, poput rezanci.

Na dno posude stavite pola količine sjeckanog kupusa, a preko njega punjeni kupus u redove koji se preklapaju. Možete staviti malo dimljenog među sarmale. Prelijte ostatkom sjeckanog kupusa. Za aromu dodajte 2 lovorova lista i oko 20 zrna bibera, grančicu timijana i sitno sjeckani kopar. Za boju dodajte 100 ml soka od paradajza. Ulijte toliko vode da ih prekrije, poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri. Sarmele se kuhaju 2 sata. Goveđe sarmale možete poslužiti i sa pavlakom.


Sarmale sa junetinom i patkom & # 8211 video recept

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Recept od sarmale s junetinom a stopa je odlična za one koji vole ukusne, ali ne i masne sarmale. Odličan je i za one koji iz različitih razloga ne jedu svinjetinu. Posebno mi se sviđaju ove sarmale jer su ukusne, sočne i savršeno ispadnu svaki put. Sarmale mi idu razmišljajući o praznicima. Moja baka pravi najbolju sarmaleicu na svijetu. Još se sjećam emajliranog lonca punog zrna kelja veličine šake koji je polako ključao na štednjaku. Svi su cijenili njene punjene rolice, čak i moj otac, njen zet, koji takođe pravi super punjene kiflice.

Otkad sam se oženio i otkad je moj otac počeo da ima zdravstvenih problema, odustao sam od pravljenja sarme sa svinjetinom. Tražio sam alternative i isprva sam ih pravio isključivo sa govedinom. Tada sam ga počeo kombinirati s puretinom, a sada najboljom sarmalom s govedinom i patkom. Pačja prsa su odlična za sarmale jer su ukusna i imaju dovoljno masti za pravljenje ukusni sarmales. Ljudi izbjegavaju goveđe nadjeve jer se osjećaju suhima, ali dobro urađeno nije uopće tako. Svi koji su jeli sarmale koje sam napravio bili su izuzetno uzbuđeni i tražili su duple porcije.

Tajna ove sarmale govedje patke je u odabiru govedine s niskim udjelom masti i usitnjenju pačjih prsa s kožom. Bit će dovoljno masti da sarmele budu ukusne, slane i to će oduševiti sve za stolom. Osim mesa, dodala sam papriku, majčinu dušicu, lovorov list i zrna papra, sve markirano Cosmin. Začini daju dodatni okus i neophodni su za svaki dobar recept za sarmale. Dodao sam i zeleni peršun, a za još veći ukus, luk sam malo prije očvrsnuo. Ali ovo nije obavezno.

Ove sarmale možete skuhati s govedinom i patkom na vatri ili u pećnici. Radije ih pečem jer se bolje kuhaju i smatram da su ukusniji. Ako imate i glineni lonac, još je bolji. Dobit ćete neke divne sarmale koje odlično pristaju uz tacos i lastavice ili polirano u slojevima. Ako ih kuhate na plamenu, stalno provjeravajte nivo vode i okrećite posudu da se sarmale ne zalijepe. Kad jesu, možete ih poslužiti sa pavlakom i ljutom paprikom, a posebno s puno apetita! Oni su izvanredni!


Vrhunski test: sarmale

Dugo sam bio uvjeren da će recept za sarmale biti onaj s kojim ću otvoriti ovaj blog. Tako su opsjednuti punjenim kupusom. Dobre stvari, to bi bio problem. U Bukureštu takvo nešto zaista ne možete pronaći. Bio sam vrlo blizu, u jednom trenutku, da napravim majicu sa sarmaleom i zaista sam htio kupiti svoju domenu sarmale.ro, ali bez uspjeha.

Sarmale su temeljni dio mog kulinarskog obrazovanja i ja ih gotovo vjerski poštujem. Kao dijete sam jeo kiperi kamione sarmale, u velikom broju varijanti, toliko da sam na kraju razvio prilično visoku osjetljivost na sve vrste sarmale. Nažalost, ponuda urbanih restorana prilično je blijeda u odnosu na ono što znači ideja prave, ukusne sarmale. One sarmale koje su učinile ovaj recept poznatim u cijelom svijetu.

Postoje neki vrlo važni detalji, u koje puno vjerujem i od kojih je odstupanje općenito vrlo malo. I da se razumijemo, govorimo o sarmalima koje pravim, ne tvrdim da imam formulu za savršene sarmale. Usput, vjerujte mi, to niko ne može tvrditi.

  • kvaliteta kupusa je bitna. kiseli kupus, nužno ukiseljen, čini polovicu konačnog rezultata. važno je da nije jako slan, što znači da ga namočite u toploj vodi oko sat vremena i da ima dobar okus. da jedete svježe iz bačve, da volite i želite više. Nedavno sam uzeo kupus iz jedne prodavnice, pored toga što me koštao 16 leja po komadu, imao je ukus pomalo trule tunjevine iz konzerve, ali začinjene sirćetom. nemojte zamisliti da to neće utjecati na kvalitetu sarmala, čak i držanog neko vrijeme u vodi.
  • Više verujem u svinjetinu. obično je odnos 50 prema 50. svinjetina sa govedinom. za mene je odnos mnogo veći prema svinjetini i ne bih imao problema da koristim samo svinjetinu.
  • slanina mora biti dimljena. ne petljaj se s kaizerom iz trgovine ili sličnim glupostima. ne ismijavaj sarmale. zgrabite ih tek nakon što nabavite pravu punjenu slaninu koja se čuva u pušnici iza dvorišta.
  • lonac je takođe važan deo ovde. Koristim lijevano željezo, zdravo, poljubio bih te u čelo da me saslušaš i uložiš u nešto ovakvo, u ovaj život, nekad, ali što je prije moguće.
  • lonac za sarmale može se držati na vatri ili u pećnici. Kombinujem obje opcije, jedan sat na laganoj vatri, a zatim najmanje dva sata u pećnici.
  • nema sarmale bez kopra. Znam, dobro znam da postoji veliki procenat nesrećnika koji ne prihvaćaju kopar u svom životu. možda je, međutim, vrijeme da se pomirite s ovom ponekad toliko neželjenom biljkom. Kopar se, nakon toliko sati kuhanja, neće istaknuti u konačnom okusu, ali, vjerujte, obogatit će ga. Zato kažem, možda bi ipak trebao pokušati.
  • staviti vino da provri. ne samo vino, već i ne samo voda.
  • što ih više podgrijavate, bit će ukusniji. to je čarolija punjenog kupusa, bože pomozi nam i krenimo na posao.

SASTAV:

  • jedan kg svinjskog mlevenog mesa
  • 300 gr mlevenog junećeg mesa
  • dva sitno iseckana luka
  • nekoliko kriški dobro dimljene slanine
  • pola šolje pirinča, količina koja se može povećati na punu šolju, ne vidim smisao, više volim pirinač. koji se mora dobro oprati u nekoliko voda
  • 3 kašike čorbe
  • 50-100 grama pačje masti, možete je pronaći u trgovinama, potražite je, u suprotnom, ako nije mast, ide uz malo ulja, ali ja insistiram da bi to trebala biti ta patka mast
  • seckani kopar
  • nekoliko grančica svježeg timijana
  • sveže mleveni biber
  • belo vino, suvo, oko 300 ml, i ostatak vode, za kuvanje
  • soli
  • dva kisela kupusa, velika, veličine XXL

Luk propržiti na malo masti, tek toliko da požuti. Dodajte pirinač i ne zaboravite da ga operete - lagano ga propržite i zalijte sa malo vode. Neki stavljaju kašiku čorbe pored prženog pirinča u šerpu. Preskočim ovu fazu, pomiješam juhu s vodom, malo šećera i prelijem sarmale na kraju, kad se posuda napuni. Da, još uvijek je tu.

Miješa se s mesom, ne bojte se koristiti ruku, na taj način je učinkovitije. Stavite sjeckani kopar, sol, papar, malo zelene majčine dušice i šalicu vode. Ili bolje reci. Stavila sam jabukovaču. I bilo je dobro. Sve ovo ponovo izmešajte.

I tu dolazi još jedna mala tajna. Do čega mi je zaista stalo. Od onih kriški dimljene slanine, koje stavljate među sarmale, uzmite dvije ili tri i nasjeckajte ih što je moguće sitnije. Pomiješajte s mesom. To nije recept za osobe koje drže dijetu, ali ovo su detalji koji čine razliku.

Ostavite meso da se odmori i pobrinite se za kupus. Usput, popiješ i malo rakije u međuvremenu, dovraga!, Ljudi smo. Uklonite kralježnicu, zatim rasklopite lišće, jedno po jedno, i odrežite velika rebra. Kako se pakirati, mislim da bi početnik najbolje uspio s videom. Tako je efikasnije. Nemam ga, a od svega što sam pronašao, preporučujem snimanje ovdje. Postoji nekoliko tehnika pakiranja sarmala, ovo je najjednostavnije, prema onome što sam pronašao. I vrlo dobro.

Sada slijedi najhladniji dio, penjanje namještaja u lonac. Prvi sloj, na dnu lonca, je sitno sjeckani kupus, vjernost. Slijede kriške slanine, one će sjediti ovdje poput kreveta za sarmale. Slojevi u slojevima. Vjerovatno 2-3, ovisno o loncu. Između njih stavite grančice majčine dušice i pačju mast, a na vrh stavite još jedan sloj sitno sjeckanog kupusa. Dovoljno debeli da su sarmale gotovo nevidljive. Sipajte vino i vodu pomiješane s juhom i, recimo, žličicom šećera, ali pazite da nivo tekućine ne pređe nivo sarmala.

Pokrijte poklopcem, stavite lonac na vatru, a kad počne ključati, vatra postaje što je moguće manja. Nakon sat vremena lonac stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stepeni. Nakon još dva sata, bilo bi dobro provjeriti količinu tekućine u loncu, ali i prvu žicu. Tada ćete sami znati treba li ih ostaviti ili ne.


ARGENTINSKA UŽINA SA UMOM CHIMICHURRI

Godine 2018. Argentina je bila zemlja sa kojom najveća potrošnja govedine na svijetu - oko 39,9 kilograma po stanovniku godišnje.

Jasno je da su Argentinci, veliki ljubitelji govedine, takođe pronašli genijalne načine za njenu pripremu.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

340 gr. kuvana govedina - od vrapca ili prsa, sitno iseckana

4 duge kriške hleba sa korom

1 crvena paprika, narezana na dugačke trake, širine oko 1 cm

4 kriške nemasnog sira ili sira Provolone

Za umak od chimichurrija:

¾ šolje sveže iseckanog peršuna

1 kašika sveže isceđenog soka od limuna

1 kašika maslinovog ulja

METODA PRIPREME

Rernu zagrejte na 180 ° C. Kriške hljeba stavite u jedan sloj na papir za pečenje. Stavite trake crvene paprike u tepsiju koja se ne lijepi. Kriške kruha pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 10-13 minuta, okrećući ih jednom s jedne na drugu stranu. Paprike pržite u tavi 10-15 minuta ili dok lagano ne porumene. Ostavite sve po strani.

Češnjak i peršin stavite u blender i sitno ih nasjeckajte. Zatim dodajte limunov sok, maslinovo ulje i sol. Ponovo uključite blender dok sastojci ne budu glatki.

Na kriške hljeba stavite umak Chimichurri, dodajte govedinu i trake crvene paprike. Na svaku krišku hljeba stavite jedan sir. Kriške hljeba stavite na papir za pečenje i pecite na 180 ° C 7-10 minuta ili dok se meso dobro ne zagrije i sir se ne rastopi.

Uživajte u ovoj brzoj i mirisnoj užini!


Najjeftiniji recepti od govedine koje biste trebali isprobati

Recepti - Najjeftiniji recepti s govedinom, Fotografija: ymuchomas.com

Predstavljamo vam u nastavku najjeftiniji recepti za govedinu.

1. Sarmale recept u goveđem listu sa govedinom je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupak pripreme korak po korak.

Potrebni sastojci za žicutooni u goveđim listovima sa govedinom su sljedeće:

  • 20 grama goveđeg salamure
  • 50 grama pirinča
  • 100 grama mlevenog junećeg mesa
  • luk
  • šargarepa
  • 100 ml čorbe
  • ulje
  • sol i papar.

Način pripreme recepta sarmale u goveđim listovima s govedinom predstavljen je u nastavku:

  1. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom
  2. Rasporedite sastav po goveđim listovima, pa zarolajte
  3. U lonac dodajte punjeni kupus, poprskajte uljem i prelijte juhom razrijeđenom vodom
  4. Kiseli kupus skuvati dok pirinač ne omekša
  5. Servirajte sarmalele jednostavno ili s dodatkom kiselog vrhnja.

2. Recept za goveđu juhu je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupak pripreme korak po korak.

Sastojci potrebni za goveđu juhu su sljedeći:

  • jedan kilogram govedine
  • šargarepa
  • luk
  • ili celer
  • korijen peršuna
  • dva krompira
  • ulje
  • sol i papar.

Recept goveđe juhe predstavljen je u nastavku:

  1. Skuhajte dovoljnu količinu povrtne juhe, mesa i povrća narezanog na ploške
  2. Začinite i pustite da jelo prokuha dok meso ne bude spremno
  3. Narezano meso poslužite s povrćem pored kojeg se kuhalo.

3. Recept za juneće mišiće s maslacem Ukusno jelo koje vrijedi probati sljedećom prilikom. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupak pripreme korak po korak.

Vreme pripreme: Jedan sat.

Sastojci potrebni za dvije porcije goveđeg mišića s maslacem su sljedeći:

  • 400 grama govedine
  • 50 grama putera
  • 50 ml svježeg jogurta
  • gomila kopra
  • kim
  • majčina dušica
  • sol i papar.

Korak po korak priprema recepta za juneće mišiće s maslacem predstavljena je u nastavku:

  1. Operite goveđi mišić, oblikujte ga, pustite da se ocijedi, pa ga narežite i začinite solju i paprom po ukusu
  2. Stavite cijelu količinu maslaca na vatru, pustite da se zagrije, a zatim pržite meso s obje strane šest minuta na jakoj vatri.
  3. Izvadite meso iz posude i ostavite na toplom
  4. U maslac u kojem se meso pržilo dodajte jogurt i kopar, oprani i sitno nasjeckani do repa, miješajte dok ne postane glatko, pa začinite solju, paprom, majčinom dušicom i kimom po ukusu.
  5. Ostavite sos na vatri pet minuta, pa ga dodajte mesu
  6. Poslužite jelo čim je spremno sa ukrasom koji volite.

Goveđi mišić s maslacem jednostavan je za pripremu i preporučujemo vam da ga isprobate, jamčimo da će vas njegov okus osvojiti od prvog kušanja, a ovaj ćete pripravak pripremati svaki put kad budete u prilici. Jelo se poslužuje toplo i za večeru i za ručak.

4. Recept za goveđu supu jednostavan je za pripremu i preporučujemo da ga isprobate.

Vreme pripreme: 2 sata.

Sastojci potrebni za četiri obroka su sljedeći:

  • 400 grama govedine
  • ili celer
  • luk
  • šargarepa
  • krompir
  • bujon
  • Vreća od 250 ml
  • kašičica pirinča
  • veza ariša
  • slatka ili ljuta paprika
  • ulje
  • soli
  • biber.

Način pripreme recepta za goveđu supu je sljedeći:

  1. Meso operite, narežite na kockice, a zatim skuhajte, po potrebi ga pjenite
  2. Kad se meso skuha, dodajte povrće (osim krumpira), očišćeno, oprano i narezano na kockice. Pustite da povrće prokuha na dobroj vatri, a na kraju dodajte oko 10 ml ulja, juhe po ukusu, pirinča i krompira. Začinite solju, paprom i paprikom po ukusu i kuhajte još 20 minuta, dodajte zagrijani boršč i pustite da još vri tri minute, a zatim isključite vatru.
  3. Pospite sitno sjeckani ariš po površini, pokrijte juhu i ostavite da odstoji pet minuta prije posluživanja.

5. Recept za teleću supu sa povrćem izuzetno je zdravo i na kraju, ali ne i najmanje važno, vrlo ukusno. Juha ima ulogu pripreme probavnog trakta za glavno jelo koje će uslijediti, ne smije nedostajati i preporučujemo vam da je pripremite kada želite pripremiti obilan obrok za svoje najmilije. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupak pripreme korak po korak.

Vreme pripreme: petnaest minuta.

Vreme ključanja: sat i po.

Sastojci potrebni za osam porcija teleće juhe s povrćem su sljedeći:

  • jedan kilogram teletine
  • dve šargarepe
  • četiri krompira
  • dva luka
  • dva korena peršuna
  • dva celera
  • ulje
  • soli
  • biber.

Kako pripremiti recept za teleću juhu s povrćem, dolje je predstavljeno korak po korak:

  1. Oblikujte teletinu, uklanjajući svu masnoću i sve tetive. Meso dobro operite, a zatim pustite da se ocijedi. Kad se dobro ocijedilo, meso narežite na kockice. Stavite lonac s dovoljnom količinom vode na vatru, pustite da voda proključa, a zatim dodajte meso. Kuhajte meso pet minuta, a zatim ga procijedite. Ponovite postupak tri puta. Nakon što je meso gotovo, skuhajte ga u šest litara vode, sa malo soli i papra po ukusu. Pustite da meso kuha na pravoj vatri dok ne promijeni boju i teksturu. Peni juhu svaki put kad je potrebno uz pomoć supe. Isperite juhu nakon svakog pjenjenja
  2. Krumpir ogulite i iscijedite sok
  3. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice, pa staviti u činiju sa hladnom vodom i staviti u frižider. Pustite da se krompir ohladi dok ga ne upotrebite u pripremi kako biste izbjegli oksidaciju
  4. Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte ili narendajte
  5. Korijen peršuna i celer ogulite, operite, ocijedite, pa naribajte
  6. Stavite posudu s dovoljnom količinom ulja na vatru, pustite da se ulje zagrije, a kad počne krčkati, dodajte prethodno sjeckani luk. Luk skuhajte na pravoj vatri, pazeći da ga ne zagori, izgorjeli luk pokvari i okus i teksturu jela. Ako primijetite tendenciju da luk dobije smeđu boju, smanjite vatru na minimum i dobro promiješajte. Kad luk poprimi zlatnu boju i postane staklast, dodajte drugo prethodno sjeckano povrće: mrkvu, korijen peršina i celer. Začinite solju i biberom po ukusu. Kuhajte mješavinu povrća na pravoj vatri dok ne promijeni teksturu i boju, povremeno miješajući da ne zagori. Kad je povrće potpuno kuhano, maknite posudu s vatre, ostavite da se ohladi pet minuta, a zatim je dodajte u juhu u kojoj se kuha teletina.
  7. Ostavite juhu da se kuha oko sat i dvadeset minuta
  8. Kad su meso i povrće skuhani, izvadite krompir iz frižidera, ocijedite vodu u kojoj je bio, pa ga dodajte u supu. Ostavite juhu da se kuha dok se krompir dobro ne skuha. Isprobajte ključanje krompira pokušavajući da ga isečete viljuškom. Ako se njihovo sečenje radi vrlo jednostavno, to znači da su kuhani
  9. Prije posluživanja juhu prekinite i ostavite da odstoji pet i deset minuta.

Teleća juha s povrćem može se poslužiti sa pavlakom ili obična, ovisno o vašim željama. Uz to možete dodati i ljutu papriku. Preporučujemo da isprobate ovaj recept svaki put kada želite okusiti ukusnu i jednostavnu juhu za pripremu.


Video: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine


Komentari:

  1. Goltigami

    Potpuno ste u pravu. U ovome je nešto dobro razmišljanje, slaže se s vama.

  2. Shagal

    Vrlo je sličan.

  3. Ravid

    You burn, buddy))

  4. Taneli

    Mislim da je ovo laž.



Napišite poruku