bs.abravanelhall.net
Novi recepti

Bresaola s rukolom, komoračem i sirom Manchego

Bresaola s rukolom, komoračem i sirom Manchego


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 1 kašika svežeg soka od limuna
  • 1 pakovanje od 4 unce narezane bresaole*
  • 54 (oko) lišća rukole
  • 1 srednja lukovica komorača, prepolovljena po dužini, tanko narezana poprečno
  • 1 komad Manchega ili parmezana od 4 unce, obrijan na trakice

Priprema recepta

  • Umutite maslinovo ulje i limunov sok u manjoj posudi da se sjedine; odložite odjeću sa strane. Postavite 1 krišku bresaole na radnu površinu s 1 dugom stranom paralelnom s rubom. Stavite 3 lista rukole na 1 kratak kraj tako da se listovi protežu iza 1 duge strane. Na vrh stavite sloj narezanog komorača, zatim 2 trake sira. Pospite biberom. Prelijte sa 1/2 kašičice preliva. Počevši od ispunjenog kraja, smotajte bresaolu, zatvarajući punjenje. Rasporedite, šavom prema dole, na tanjir. Ponovite sa preostalim sastojcima da dobijete ukupno 18 kiflica. DO AHEAD Može se napraviti 4 sata unaprijed. Pokrijte plastičnom folijom; chill. Prije posluživanja ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Recept Sarah Tenaglia, Janet McCracken, odjeljak za recenzije

Vinski bar Nema

Treba li restoranu kuhinja da bi se smatrao restoranom? U Boro6 nema formalne kuhinje, samo toster s pokretnom trakom i zvuk rezača poslastica iza šanka, gdje osoblje sastavlja jednostavne salate, moderne zdravice i tanjure sa sirom i mesnim jelima. Unatoč statusu bez kuhinje, ovaj vinski bar Hastings-on-Hudson mogao bi biti jedan od najsvježijih novih restorana u okrugu s najjednostavnijim jelima zasnovanim na prvoklasnim namirnicama, toploj usluzi i dozi (naizgled) stila bez napora.

Danny Meyer alum Paul Molakides (ranije GM na BLT Steak -u u White Plains -u) i bivši Martha Stewart Living urednica Jennifer Aaronson, htjela je prenijeti osjećaj i okuse talijanskih vinskih barova u Hastings. No, tim muža i žene stavio je vlastiti pečat na iskustvo sa suvremenim jelima i unutrašnjost koja se osjeća otrgnutom sa stranica domaćeg časopisa. Mali dodiri i sukulenti u loncu, crni sat sa kukavicom i mornarske tapete s utisnutim vijugavim uzorkom bakrenih morskih stvorenja & mdash dodaju stil prostoru koji sadrži veliki bar u obliku slova U sa dosta sjedećih mjesta i dva zida banketima ispod prozora sa slikama s pogledom na centar grada.

Vlasnici Paul Molakides i Jennifer Aaronson bili su inspirirani laganim i jednostavnim jelima koja se poslužuju u talijanskim vinskim barovima rsquos

Vinska karta, u suradnji s renomiranom sommelierkom Karen King, sadrži 39 opcija od stakla (od kojih je više od polovice po cijeni od 10 USD ili manje), od klasika poput kalifornijskog caberneta i rizlinga iz regije Finger Lakes do manje uobičajenih sorti , uključujući sardinijski Cannonau i borovicu grčke Retsine.

Jelovnik za večeru podijeljen je na grickalice, salate, sendviče, sir i kobasice i slatkiše. Što se tiče grickalica, kozji sir sa začinskim biljem je savršeno ukusan (iako nije tako impresivan kao neki izbori za tanjur sa sirom), ali mi smo preferirali zemljani p & acirct & eacute iz Campbell Meats u Dobbs Ferryju. Manje uzbudljiv bio je Boro6 dip, u osnovi biljno maslinovo ulje, u kojem su uljni i rsquos nijansirani okusi nadjačani balzamičnim octom i sirom.

Toskanska salata od kelja s Manchegom nije polomila kotač, ali je dobro izvedena s lijepom ravnotežom kiselosti i ugodnom orašastošću od sitno sjeckanih badema, dok je bresaola dodala srdačnu dubinu mješavini paprene rukole, obrijanog komorača i slatkog balzamika. Nemojte skinuti popust na kratku listu specijaliteta: Prilikom jedne posjete, salata od zemljano obrijanih gljiva, komorača, cijelog peršinovog lišća i svijetli pesto od komorača bila je nježna i ukusna, jedna od najboljih stvari koje sam pojeo ove godine. Iste noći, tost preliven kremastim, a ipak čvrstim cijelim slanutkom i podebljanim romesco umakom također je bio dobrodošao dodatak jelovniku (iako je tost mogao biti hrskaviji).

Moderan riff salata od tunjevine jedno je od najboljih jela Boro6 & rsquos

Među sendvičima preskočite površnu prepečenicu za pizzu u korist hrskavog peciva prelivenog bosiljkovim uljem i ispunjenog rukolom i blagim, kremastim sirom Fontina (baget i sav kruh dolaze iz pekare NYC & rsquos Sullivan Street). Sendvič sa salatom od tunjevine na otvorenom bio je daleko ukusniji od salate od tunjevine koja ima pravo biti dokaz mržnje dobrih sastojaka. Salata bez majoneza napravljena je od voćnog maslinovog ulja, slanih kapara, senfa od cijelog zrna i divlje tune ulovljene s motkom, pakirane u prirodna ulja ribe i rsquosa i izuzetno vlažne, iz kalifornijske američke tune.

Uštedite prostor za sir i kobasice. Istaknute su vrpce zadimljene mrlje iz sjeverne Italije, debele kriške španskog chorizoa s pimentom i mortadela tanka od papira. Izbor sira uključuje domaće istaknute proizvode, poput gnjecavog, biljnog maslaca Jasper Hill Harbison, funky koprive s livade Kunik i kozjeg sira s tartufima iz kalifornijskog & rsquos Cypress Grovea, plus evropske stabljike poput ljutog Tickler engleskog cheddara, električno-narančaste mimolete i 18-mjesečnog parmezana .

Deserti su jednostavni i ukusni: macerirano bobičasto voće sa šlagom i čokoladom (ili Nutellom) i dekadentan affagoto napravljen s espressom Gotham Coffee Roasters i sladoledom iz obližnje kompanije Penny Lick Ice Cream Company (idite po mliječnu čokoladu).

Za doručak, Boro6 nabavlja peciva iz danskog lanca slatkiša Meyers Bageri. Dok je bol au chocolat želio spoljašnji izgled, frosnapper (zavoj posut makom i susamom) bio je savršeno lagan, hrskav i samo pomalo sladak. Odrezani grejp nije bio potpuno oslobođen svojih membrana, ali svidjela nam se nježna šećerna kora koju je dobila od brzog umaka. I komad tosta preliven laganom rikotom, rukolom i džemastim mekim kuhanim jajetom bio je vrlo sličan samom Boro6: jednostavan i zadovoljavajući.


Ova elegantna, ali laka predjela odlučit će o vašem sljedećem koktelu

Detalj praznične zabave koji odvaja žene od djevojaka? Uz nekoliko elegantnih domaćih predjela koja su elegantna, ali jednostavna za pripremu AF.

U iskušenju je otići sve Marthe Stewart na zabavu i zakasniti s domaćom hranom. No, kako smo postali mudriji u vezi s našim zabavama, naučili smo kupiti neke izvrsne sireve, vrhunske kobasice i koncentrirati se na šaku domaćih predjela koja ga izbacuju iz parka.

Evo više od 30 recepata koji odgovaraju računu:

Pancetta Fontina sirevi sa sirom

Sufle, Croque Monsieurs, omleti, kada je riječ o proizvodnji sira do kraljevskih visina, Francuzi su potpuni majstori. Stoga nije ni čudo što su ovi Gougères zvani sirni listovi uvijek hit na našim koktel zabavama.

Plavi sir od grožđa Focaccia

Još jedan bez pameti? Pravljenje svježe pečenog hljeba sa raznim vrstama ukusa. Glasamo za ovu slatku ljutu mini fokaču od grožđa i plavog sira koja se odlično slaže sa bilo čim, od mjehurića do klasičnog koktela.

Fraiche namaz od dimljenog lososa i ljekovitih biljaka

Zamislite da je vaša omiljena kombinacija lox -a i schmeara odradila semestar u inozemstvu u Francuskoj i imate ideju o tome kako ovaj bez napora elegantan ukus ima namaz od dimljenog lososa i začinskog bilja.

Meyer ugrizi vlasaca od limunovih rakova

Kada tražite nešto elegantno, jednostavno i izvedivo za sve, od prijatelja bez glutena do ljudi sa niskim udjelom ugljikohidrata? Ovi ugrizi rakova savršen su izbor.

Začinjeni citrusni kiseli škampi

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez oraha

Zašto volimo jug? Zato što kisele stvari koje nikada ne bismo zamislili da beremo - od kora lubenice do škampi - i uvijek ima nevjerojatan okus. Ovaj rif na klasičnom receptu od kiselih škampi pomalo je citrusno, začinjen i daleko zanimljiviji od bilo kojeg prstena škampi i koktel umaka koji se kupuje u trgovini.

Čileanski vapno marinirani škampi

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez oraha

Za nešto malo opuštenije, okrenite se ovom meksičkom obratu cevichea poznatom kao Aguachile. Škampi marinirani u svijetlom umaku od bilja i čilea, a poslužujete ih uz tostade!

Manchego Arugula Bresaola Hand Rolls

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez oraha

Poput male crne haljine s koktel predjelima, uvijek se okrećemo ovim Bresaola Hand Rolls -ima i nikada ih ne umorimo.

Noćna pijaca Kokice piletina

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez oraha

Da, ovo radimo jer je to izgovor da pojedete piletinu s kokicama, a da pri tome ne izgledate cijelo bijelo smeće. Ali i zato što ova tajvanska verzija ima tone začina i prženog bosiljka za preokret koji je potpuno neočekivan, ali podjednako ovisan.

Zalogaji krumpira za bebe s Chorizoom

Da, ovo su samo izgovor da jedete kore od krompira u otmjenom okruženju, ali su i savršen recept za predjelo jer se mogu napraviti način napred.

Mozzarella kuglice s rižotom od bosiljka rajčice

Obično smo protiv pržene hrane ili bilo čega što vas drži u kuhinji za večeru (osim ako se ne radi o piletini s kokicama, naravno), ali ove kuglice od rižota veliki su izuzetak. Možete ih 100% pripremiti unaprijed (čak i ispržiti), a zatim ih samo zagrijati u pećnici neposredno prije posluživanja!

Danski recept s karameliziranim lukom i tikvicama od bundeve

Najbolja stvar u vezi ovog recepta? Ako vam je ostalo (vjerovatno nećete btw), ukusni su za doručak uz šoljicu kafe kao i aplikacija za koktele.

Tostirane kukuruzne kokice sa kokosom

bez glutena, bez mliječnih proizvoda, bez oraha, vegetarijansko

Čvrsto smo uvjerenje da se svaka zabava s kokicama samo učini još ukusnijom. Kukuruzu za kuhanje kuhala za kuhanje za kuhanje potrebna je sekunda i jede se još brže!

Humus Harissa od mrkve

bez glutena, bez mliječnih proizvoda, bez oraha, vegetarijansko

Pomalo zadimljeni zalogaj ispunjen povrćem na humusu čuvamo ovo za sve, od zdrave užine do pakovanja koktela.

Namaz od kavijara od orahove repe

bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijansko

Ne toliko kavijara koliko glatki, slatki, orašasti umak od repe, prvo smo isprobali ovu verziju na putovanju u Izrael i ponovo je stvorili kad god je cikla u sezoni.

Kakao-čileska mješavina slatkih začinjenih grickalica

bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijansko

Kad biste kombinirali svoju omiljenu čokoladnu krticu i ChexMix, zamišljamo da biste na kraju dobili nešto poput ove začinjene mješavine slatkih zalogaja!

Mascarpone zalogaji od lisnatog kolača od komorača

Polako karamelizirajući komorač i uparivajući ih s kremastim sirom od mascarponea, ovi mali zalogaji lisnatog tijesta stvaraju potpunu ovisnost.

Mini tartlets od kruške brusnice Brie s vrućim medom

Svi smo jeli ono klasično blagdansko predjelo od zalogaja brusnice od brie, zar ne? Pa, ovdje ga moderniziramo sa samo 5 minuta dodatnog vremena kuhanja dodavanjem krušaka s mirisom kadulje, sjemenki nara i vrućeg ukrasa od meda.

Persimmoni umotani u mrlje s balzamičnom glazurom od meda

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez oraha

Ne znamo za vas, ali nikada u životu ne možemo zasititi pršute i dinje. Kad dinja više nije u sezoni, prelazimo na hurmašice i prelijemo je ovom slatkom kiselkastom, balzamičnom glazurom od meda.

Zalogaji kakija s prženom kaduljom i kozjim sirom

bez glutena, bez oraha, vegetarijanac

Da je ikada postojalo predjelo koje je bilo jednako impresivno kao i tišina, to bi bilo to. Pržite kadulju danima pred nama, a zatim se samo okupite kad počne zabava i spremni ste za početak!

Gougeres sendviči sa čajem sa pastom od datulja, kozjim sirom i nanom

Ako tražite potpunu krivulju predjela, to je to. Uzimamo gougeres (poznatiji kao francuski sir) i u njih stavljamo svježu nanu, umućeni kozji sir i namaz od hurme za slatko-slani zalogaj koji stvara potpunu ovisnost!

Mjehurićavo balzamično grožđe Concord

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, bez oraha, vegetarijansko, vegansko

Ništa ne vrišti elegantno kao hladno sečeni sir i voće! Začinite svoje tanjire za predjelo serijom ovog impresivnog mjehurića balzamičnog grožđa Concord.

Krumpir od kapice s jalapeno umakom od citrusa

bez oraha, bez mliječnih proizvoda, bez glutena

Kad govorimo o povlačenju postaja, izvlačenje svježih morskih plodova uberu gotovo uvijek impresionira goste. Ako imate pristup sjajnim kapicama, ovaj crudo sa začinjenim preljevom od pikantnog pikantnog kolača mora se napraviti.

Kamenice s narom Mignonette Granita recept

bez oraha, bez mliječnih proizvoda, bez glutena

Da, odlične kamenice su nevjerojatne i sadrže samo malo limuna. Ali, ako želite unaprijed, okrenite se ovoj slatkoj, ljutoj, trpkoj granitnoj granitnoj šipki od nara koja je ukusna koliko i lijepa!

Ceviche od škampa i lubenice

Što se tiče jednostavnog i lakog, ceviche je na vrhu naše liste. Uz kvalitetne sastojke i samo malo strpljenja, ovaj recept koristi svježe škampe i sočnu lubenicu u kratkom roku.

Začinjeni kifri kikiriki od kafira

bez mliječnih proizvoda, bez glutena, vegetarijanski, veganski

Koji je najbolji način da imate zauzete ruke tokom razgovora? Kikiriki! Ova začinjena verzija inspirisana Tajlandom naš je izbor za šik zaokret u klasičnoj zalogajčici za zabavu.

Ukusne masline i paradajz Palmiers

Kad god želimo impresionirati, idemo na rolat lisnatog tijesta od putera koji sjedi u našem zamrzivaču. I vjerujte nam, ovo klasično francusko pecivo nikada ne razočara.

Tortilja sa španskim krumpirovim čipsom sa začinom od bravasa

Ako obožavate španjolske tortilje koliko i mi, svidjet će vam se ova verzija klasičnog recepta koja je znatno olakšana zahvaljujući čipsu od krumpira koji ste kupili u trgovini!

Pileći Tinga Tostadas sa salsom od rotkvica

ISO aplikacija koja je više obrok, ali ipak jednostavna i napreduje? Tada ćete se upoznati s ovim receptom sporo kuhanog narezanog pilećeg tostada s čiptolom!

B urrata i Agrodolce Fig Crostini

Creative crostinis? Proveri. Naša verzija sastoji se od kremaste burrate prelivene slatkim i slanim smokvama za ukusan kraj predjela.

Šalice salate od pistacija i nara od nara s limunovim umakom od javora i limuna

Zdrave, pune jesenskih okusa i potpuno elegantne, ovim šalicama za salatu potrebno je neko vrijeme da se sastave, ali vrijedne su truda. A umak od javorovog limuna je tako veličanstven, insistiramo da ga napravite čak i ako nikada ne pravite ove šolje za salatu!

Povežite se sa Salt & amp Wind Travel

  • Istražite usluge The Salt & amp Wind Travel
  • Pridružite se našem virtuelnom kuharskom klubu za kuhanje i putovanje Inspo
  • Napravite nam prilagođeni plan putovanja
  • Preuzmite naše digitalne turističke vodiče za ljubitelje hrane
  • Prijavite se za naš bilten

Više recepata o putovanju soli i pojačalom vjetrom

Tim Salt & amp Wind Travel

Salt & amp Wind Travel je butičko turističko preduzeće za zahtjevne putnike s hranom i načinom života. Kroz naše usluge planiranja putovanja s hranom, uključujući privatne jednodnevne izlete, planiranje prilagođenog itinerera, izlete u malim grupama i naše digitalne gradske vodiče za ljubitelje hrane, pružamo vam resurse za putovanje s dobrim ukusom. Osnovana od strane stručnjaka za hranu i putovanja, Aide Mollenkamp 2015., Salt & amp Wind Travel je u vlasništvu Aide i filmske autorice i stručnjakinje za putovanja, Kristen Kellogg.


5 predjela koja impresioniraju i pojačavaju stres

Da se razumijemo, nisu nam samo za vrijeme praznika potrebne jednostavne ideje za predjelo. Zgodne, elegantne i jednostavne ponude tražene su tokom cijele godine. Ovih 5 predjela možete zasigurno upotrijebiti u bilo koje vrijeme, ali zasigurno će vam trenutno biti od koristi.

Kad je u pitanju navigacija zabavno, možemo biti pokretač vlastite mape puta. Na nama je da preuzmemo kontrolu. Može biti razrađen kao obrok s nekoliko jela. Ili jednostavno, poput pravljenja salate, povrća i proteina. Ili još jednostavnije (i bolje!) Ogromna zdjela tjestenine. No, na svakom domaćinu/domaćici je da odluči hoće li to učiniti kompliciranim ili lakim. Doduše, ima trenutaka kada zabava poziva na još malo pizzazz -a. Usudio bih se reći da praznici definitivno zahtijevaju malo više braka. Vjerovali ili ne, dodavanje predjela bilo kojem obroku može uljepšati večer. Uvijek želim da se moji gosti osjećaju posebno, bilo da se radi o obroku preko noći, vikendu ili velikoj proslavi, a otkrio sam da posluživanje predjela na neki način povećava ante i čini svaki događaj posebnim. Ali, molim vas, nemojmo miješati posebno sa teškim i stresnim.

Kako ću isplanirati koja ću predjela poslužiti, ovisi o mom raspoloženju i može se zamahnuti punim njihalom, od lakog povjetarca pa sve do onih za koje je potreban dan pripreme, vrijeme kuhanja i vrijeme u tanjuru. Za mene se sve svodi na to koliko eksperimentiranja želim raditi i koliko vremena imam za igru. Ali to sam samo ja. Volim isprobavati nove stvari i biti avanturist. Ali ponekad mi je potrebna brzina i jednostavnost. Srećom, u eksperimentisanju sam smislio nekoliko aplikacija koje ne zahtijevaju mnogo truda i zaista se sviđaju mojim gostima.

Evo aplikacija koje impresioniraju i ublažavaju stres.
(Odricanje od odgovornosti: Ova predjela nikako nisu čarobna ili ljekovita u svojoj sposobnosti da ublaže stres. Njihova lakoća i ukusan utjecaj stvaraju zonu bez stresa! Pa, mogla bih to uzeti u obzir.)

Obrijani parmigiano sa pečenim paprikama i lješnjacima

Ovo je jednostavno kao i pokretom ručnog zgloba. To jest, onaj koji drži guljivač povrća. Jednostavno obrijajte kriške Parmigiano Reggiana. Pečene trake paprike razvaljajte u rozete ili vrtiće. (Dobra vrsta staklenke je pravi način. Čak i priznajem, pečenje vlastite paprike više je posla nego što vrijedi. Ovo je definitivno jedno vrijeme kada domaće nema smisla!) Rasporedite tanjir kako želite. Sviđaju mi ​​se sve paprike u sredini sa sirom koji djeluje kao opkop. Zatim obilno pospite sjeckanim lješnjacima. Ozbiljnije ne može biti jednostavnije.


Iz brze hrane Gordona Ramsayja Brza hrana Gordona Ramsayja autora Gordona Ramsayja

Jeste li sigurni da želite izbrisati ovaj recept sa svoje police za knjige. Time ćete ukloniti sve oznake koje ste stvorili za ovaj recept.

  • Kategorije: Dips, namazi i salsas Brza / laka Predjela / predjela Talijanski Vegan Vegetarijanski
  • Sastojci: patlidžani celer crvena paprika paradajz balzamiko sirće zelene masline kapare bosiljak pinjoli luk luk superfini šećer

Od 5 sastojaka: Brza i laka hrana 5 sastojaka Jamieja Olivera

Jeste li sigurni da želite izbrisati ovaj recept sa svoje police za knjige. Time ćete ukloniti sve oznake koje ste stvorili za ovaj recept.

  • Kategorije: Brze / jednostavne salate Prilog Kuhanje za 1 ili 2 vegetarijanca
  • Sastojci: blanširani lješnjaci mlaćenica parmezan sir limunovi miješani kelj


Monsieur Marcel

Stephane Strouk i supruga Katy su od gospodina Marcela napravili instituciju na The Original Farmers Market, gdje par vodi gurmansku tržnicu i bistro snažan na siru. Patrick Kelly glavni je trgovac sirom monsieura Marcela, nadgleda odabir tržišta i radi s kuharom na tanjurima sa sirom. Kelly skladišti otprilike 100 međunarodnih sireva, nastojeći ponuditi artikle koje bi bilo teško pronaći drugdje u nizu stilova i tekstura. Zaposleni u gospodinu Marcelu sastavljaju svaku ploču sa sirom po narudžbi, crpeći iz kategorija poput Čedarija, Orašastih plodova i Mekane cvjetne kore. Večere mogu birati jedan, tri ili pet sireva, koji dolaze s domaćim chutneyjem, ušećerenim orasima, senfom mljevenim u kamenu, kornišonima i svježim jagodama na tržištu. Monsieur Marcel također nudi letove sa vinom i sirom, te prepoznatljive ploče za sir i kobasice koje se fokusiraju na Francusku, Italiju, Španiju ili izbor kuhara. La Fondue Savoyarde zabavna je, interaktivna opcija koja omogućava restoranima da umoče jabuke sa kopljima, krompir, bresaolu i hljeb u rastopljeni lonac od Emmental, Swiss Gruyère, Comté i Morbier sirevi. Tanjiri sa sirom dostupni su za poneti, a takođe pružaju veće poslužavnike uz obaveštenje.

Vino Vino & Tapas Room Manchego foto kredit Georgina Fasi


Njujork: Sato Brewpub, Buffalo

Nema sumnje da se negira rastuća popularnost izakaja u japanskom stilu u svim državama, ali Sato Brewpub je prvi koji ima vlastite kreacije zanatskog piva umjesto pjenušavih tokova Saporoa i Asahija. Od izuzetno mješavine mješavine napuhanog smeđeg pirinča, zelenog čaja i belgijskog kvasca (Zec na Mjesecu) do kremastog alevog pića s miso šiljcima i domaće sorte đumbira, Drew Hardin (ranije iz Community Beer Works) odlučan je u tome mnogo više od nejasnih ekstra suhih lagera. On i aposs nastoje poboljšati opsežni jelovnik kuhara/suvlasnika Satomija Smitha, koji se proteže od nekoliko utješnih zdjela ramena na bazi piletine do kutija od palamide samo za ručak, pomfrita od okonomiyakija posutog palamidom i "turneje po Japanu" sa šest različiti ražnjići (uključujući pileća srca, butine i polpete).


Bresaola sa sirom od rukole, komorača i manchega - recepti

Obožavamo kombinirati naše ploče sa mesnim namirnicama i sirom u jedno veliko središte koje izaziva strahopoštovanje. Uz pravu mješavinu sastojaka i malo mašte, vaši će gosti ouh i zadivljeni zadivljujućom raznolikošću boja, okusa i tekstura. Mogućnosti su beskrajne, a uvijek se nađe za svakoga ponešto.

U nastavku smo sastavili neke prijedloge po redoslijedu stavljanja na vašu ploču. Odaberite i pojačajte odaberite svoje favorite i zapamtite da se radi o raznolikosti. Kad se jednom snađete, prilično smo sigurni da će ovo postati i vaš izbor za zabavu na otvorenom!

Akcenti - masline, orasi, džemovi, kiseli krastavci, senf, paštete i vegetarijanski namazi (tapenada od artičoke ili chutney od rabarbare ne mogu se pobijediti radi autentičnog proljetnog okusa). Savjet: Za predmete kojima je potrebna posuda pomiješajte i pojačajte sve što imate na raspolaganju - ramekins, posude sa slatkišima, šolje itd. - i postavite ih na ploču.

Meso-izbor prethodno narezanog suhomesnatog mesa poput pršuta, jamón serrano ili ibérico, bresaole i mortadele, plus tvrdo meso poput saucisson sec-a, tvrde salame, soppressata i feferona. Savjet: Izrežite štapiće na okruglice veličine zalogaja i smotajte, navijajte ili savijte drugo meso.

Sirevi - mješavina blagih, oštrih, mekih i tvrdih sireva poput Manchega, odležanog čedara, camemberta, gaude i plavog sira. Savjet: Uključite razne kocke, kriške i klinove.

Kruh/krekeri - narezane okruglice bageta dobro funkcioniraju, ali ako želite dodati različite oblike i okuse s ugodnom hrskavošću, odaberite mješavinu naših Crostinisa, CheeseSticksa i CheeseCrispsa i stavite ih pored stavki koje nadopunjuju. Savjet: Naši štapići sira od parmezana odlično se slažu i s marelicama i s pršutom.

Povrće/voće - Popunite prostore sirovim povrćem jarkih boja poput prolećne šargarepe i svežim i suvim voćem. Dopustite svom umjetniku da sjaji i pomiče predmete kako bi postigao pravi balans boja i tekstura. Savjet: Za kraj, možete dodati svježu grančicu majčine dušice, nane ili ružmarina.

Dodajte raznolikost s predjelima i stranama

Nakon što odaberete sve sastojke za svoju tablicu sa mesom i sirom, spremni ste da odlučite šta ćete još poslužiti na osnovu veličine - i apetita - vaše gomile.

Jedna od najlakših proljetnih strana - a mislimo na laku - su šparoge. Ovaj sezonski favorit uljepšat će svaku prezentaciju. Sve što trebate učiniti je kuhati šparoge 7-10 minuta s malo korice limuna i morske soli i ostaviti ih da se ohlade. Poslužite uz majonez ili aioli i naš Chipotle & amp Cheddar CheeseCrisps sa strane za lijep kontrastni udarac.

Pečeno povrće i tepsije od povrća su druge odlične strane koje se mogu napraviti dan ranije i ponovo zagrijati ili poslužiti na sobnoj temperaturi. Neki od naših najdražih proljeća su šargarepa, komorač, šparoge i poriluk.

Pečeno povrće ima dodatni bonus jer je smiješno jednostavno za napraviti. Povrće samo premažite maslinovim uljem i pospite solju i omiljenim začinskim biljem. Stavite tiganj u rernu na pola sata i eto! Imate zdrav prilog prepun okusa.

Ako odlučite krenuti na tepsiju, ne zaboravite zdrobiti neke od naših CheeseSticks -a i rasporediti ih po vrhu prije kuhanja kako biste dodali dašak hrskave, siraste dobrote. To radimo s našom kremastom tepsijom od komorača i praziluka, a rezultat je izvan svijeta!

Možete poslužiti svoju tepsiju ili pečeno povrće na tanjirima s malim tanjurima, ali zašto ne biste zadržali temu predjela? Naš trik je podijeliti ih na male kvadrate i poslužiti povrće naših CheeseCrisps ili Crostinis kao kanapee. Možete računati na to da će barem jedan gost zatražiti recept za ovu hrskavu poslasticu svježeg okusa.

Naši CheeseCrisps i Crostinis odlične su podloge za kanapee, a zabavno je eksperimentirati s različitim preljevima. Nedavno smo probali kremasti sir preliven karameliziranim porilukom i graškom šećera, a jedan inspiriran brusketom s kozjim sirom i artičokama na žaru. Mislili smo da su oboje ukusni, a bit će i vašim gostima!

Proslavite uz blagdanski doručak

S dolaskom Majčinog dana i Uskrsa, zašto ne biste promijenili stvari organiziranjem doručka na otvorenom umjesto tradicionalnog ručka za sjedenje?

Sada kada razumijete kako funkcionira tablica sa sirom i ampulom, spremni ste za pretvaranje u ploču za doručak. Jednostavno isključite neke stavke s omiljenim doručcima, poput slanine, kobasica za doručak, dimljenog lososa, krem ​​sira i svježeg voća. Ne zaboravite se usredotočiti na raznolikost i završit ćete s nezaboravnom mješavinom boja, okusa i tekstura o kojoj će pričati zabava.

Naravno, marenda nije marenda bez ukusnih jaja. Kad nas ima manje, volimo praviti meko kuvana jaja. Umjesto da ih služimo sa “vojnikom” (štapićem tosta) za umakanje, volimo koristiti naše CheeseSticks da dodamo još malo okusa i hrskavosti.

S većom gužvom, smatramo da je mnogo praktičnije poslužiti quiche, frittatas ili tortilla española (španjolski omlet). I ove se mogu napraviti prije vremena i prenijeti na pladanj, ali - pogađate! -volimo ih poslužiti u predjelu kako bismo unijeli savršen ukus u naš užinu.

Kao i sa gornjom tepsijom od povrća, jednostavno izrežite jela od jaja na male kvadrate i zatim ih stavite na vrh Crostinisa ili CheeseCrispsa za vrhunske kanapee. Ako se osjećate kreativno, na jaje možete staviti pečenu papriku, slaninu, rikolu, dimljeni losos ili druge predmete i pričvrstiti ih šarenim čačkalicama.

Da biste zaokružili jelovnik za užinu, možete dodati nekoliko proljetno nadahnutih izbora, poput pečenog mladog krumpira s ružmarinom, guacamoleom ili umakom od spanaća od artičoke i špinata posluženog uz naše CheeseSticks, te salatu od špinata prelivenu našim CheeseCrispsom kao ukusnu alternativu krutonima.

Što se tiče deserta u ovo doba godine, ništa ne uhvati okuse sezone baš poput jagode i rabarbare. Često se držimo naše tradicionalne pite od rabarbare od jagoda, ali povremeno ćemo malo promijeniti stvari posluživanjem kompota od rabarbare od jagoda za namaz po našem Crostinisu.

Bilo da ste domaćin proslave ili se samo okupljate za dobre trenutke s dobrim ljudima, nadamo se da će vam naši prijedlozi olakšati uživanje u toplijem vremenu dok dijelite svoju ljubav prema hrani. Ne zaboravite zadržati dosta John Wm -a. Macyjevi zalogaji pri ruci kako bi upotpunili okuse sezone s jedinstvenim, vodenastim, sirastim krckanjem.


Neki tipični načini na koje Talijani poslužuju sir Gorgonzola – napravljen zdravim

Kurs Antipasto

Salata od rukole i kruške s narom

Sastojci:

  • 1/2 šolje sirupa od balzamiko sirćeta
  • 4 oz. rukolu dobro oprati i osušiti
  • 3 Sekel kruške, oguljene i narezane
  • Košer sol i svježe ispucale
  • crni biber
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sok od pola limuna
  • 2 žlice prženih komada oraha
  • 4 kašike gorgonzola sira
  • 1 šipak, sjemenke

Napravite balzamični sirup stavljanjem octa u mali lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (ili dok ne počne pjenušati). Cool. Rukolu i kruške stavite zajedno u posudu za mešanje. Začinite solju i biberom. Obucite maslinovo ulje i limunov sok. Podijelite salatu na četiri hladna tanjura i ukrasite orasima, sirom (1 žlica po tanjuru) i sjemenkama nara. Preko svake salate preliti žlicu balzamičnog sirupa.

Prvi kurs

Pasta sa blitvom i gorgonzolom

Umjesto blitve možete koristiti 12 šalica špinata. Nemojte dodavati spanać u kipuću vodu sa tjesteninom do posljednje 2 minute vremena kuhanja tjestenine.

Sastojci:

  • 12 šalica listova blitve, izrezanih na trake od 1 inča, stabljike su rezervirane za drugu upotrebu
  • 6 unci sušene testenine sa anđeoskom kosom
  • 2 žličice začina bez bilja i pojačala bez soli
  • 4 unce nemasnog/obranog ricotta sira
  • 2 unce sira Gorgonzola, izmrvljen
  • 2 kašike seckanog sušenog paradajza
  • 1½ kašike sitno iseckane žalfije
  • 1/2 šolje pečenih polovica oraha, iseckanih
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 šolje mlijeka bez masti lagano se zagrijalo

1. Pustite 2 litre vode da provri na jakoj vatri u velikom loncu. Dodajte blitvu i tjesteninu, smanjite vatru na srednje jaku i kuhajte dok tjestenina ne omekša oko 3-4 minute ocijedite.

2. U veliku zdjelu dodajte sve preostale sastojke osim mlijeka, dodajte kuhanu tjesteninu i blitvu, miješajte dok se sir ne otopi i svi sastojci dobro sjedine.

3. Polako umiješajte mlijeko.

Drugi kurs

Gorgonzola & amp. Punjeno pile od suhih šljiva

Poslužite uz ječam koji se brzo kuha sa srcima brokolija ili artičoke sa strane.

Sastojci:

  • 1/2 šolje iseckane suve šljive, podeljene
  • 1/3 šolje izmrvljenog sira Gorgonzola
  • 1/4 šolje običnih suvih prezli
  • 1 kašičica mlevenog svežeg timijana, podeljeno
  • 4 pileća prsa bez kostiju i kože, (1-1 1/4 kilograma)
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 1 kašika plus 1 kašičica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 šalotka, mlevena
  • 1/2 šolje crnog vina
  • 1 šolja pileće juhe sa smanjenim natrijumom
  • 4 kašičice univerzalnog brašna

U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice suhih šljiva, gorgonzole, krušnih mrvica i 1/2 žličice timijana. Izrežite vodoravni prorez duž tankog ruba svake pileće dojke, gotovo do suprotne strane. Napunite svaku dojku sa oko 2 1/2 kašike fila. Zabrtvite otvor pomoću nekoliko čačkalica. Začinite solju i biberom.

Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi protiv lepljenja na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte do zlatne boje, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjir.

Dodajte preostalu 1 žličicu ulja, ljutiku i preostalu 1/2 žličice majčine dušice u tavu kuhajte, miješajući, dok ne dobije miris, oko 1 minutu. Dodajte vino i preostalih 1/4 šalice suhih šljiva. Smanjite vatru na srednje jače kuhanje, stružući sve zapečene komadiće, dok većina vina ne ispari, oko 2 minute. Umutite juhu i brašno u manjoj zdjeli dok ne postane glatko te dodajte u posudu i kuhajte miješajući dok se ne zgusne oko 2 minute.

Smanjite vatru na niže, vratite piletinu i sve sokove u posudu i okrenite ih premazati umakom. Pokrijte i kuhajte dok se piletina ne skuha, još 3 do 5 minuta. Uklonite čačkalice, narežite piletinu i prelijte umakom.

Kurs deserta

Poširane kruške s mirisom vanilije s sirom Gorgonzola i prepečenim pinjolima

Sastojci:

  • 2 velike zrele, ali čvrste kruške Bosc
  • 2 šolje slatkog vina, poput rizlinga ili gewurztraminara
  • 2 šolje vode
  • 2 žličice cijelog bobičastog voća ili 1/4 žličice mljevenog papra
  • 1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 1/4 šolje izmrvljenog sira Gorgonzola
  • 1/4 šolje pinjola, prepečenih

Kruške ogulite, po želji i prepolovite po dužini. (Ako želite, ostavite stabljike pričvršćene na dvije polovice radi privlačnog izgleda.) Upotrijebite ballonku za dinje ili žlicu grejpa da izvadite sjemenke. Pustite vino, vodu i začin da zavri na jakoj vatri u velikoj šerpi ili holandskoj rerni tek toliko da se polože kruške u jedan sloj. Dodajte polovine kruške. Smanjite vatru kako biste održali lagano pirjanje. Kruške krčkajte nepokrivene, okrećite ih svakih 5 minuta velikom žlicom dok kruške gotovo ne omekšaju kad ih probodete vrhom oštrog noža, 15 do 20 minuta.

Žlicom s prorezima prebacite kruške u plitku posudu prekrivenu folijom kako bi se zagrijale. Zagrijte sokove do jakog ključanja u loncu dok se ne reduciraju na 1/3 šolje, 16 do 18 minuta. Umiješajte vanilu. Prebacite kruške na jela za serviranje. Prelijte sirup preko krušaka sirom i pinjolima.

Savjet: Nije potrebno oguliti kruške. Mnogi se vitamini nalaze ispod kože, a ostavljanje kože na koži pomaže da kruška ne postane kašasta.


Pogledajte video: Bresaola u0026 Rocket Bruschetta


Komentari:

  1. Colla

    Bravo, this very good idea will come in handy.

  2. Twein

    Uspjeh svake web stranice na Internetu leži u njenom svakodnevnom obnavljanju. U vašem slučaju, to je jednostavno neophodno, tek tada ćete imati redovne posjetioce. To je isto kao u autu, potrebno je stalno dolijevati benzin u rezervoar za gorivo, tada će auto biti u pokretu. Pišem ovo s razlogom, pišem kao osoba koja ima i svoju web stranicu.

  3. Malak

    Po mom mišljenju niste u pravu. Mogu braniti poziciju. Pišite mi na PM.

  4. Talford

    the absurd situation has turned out

  5. Fridwolf

    Mislim da je tema veoma interesantna. Predlažem da o tome razgovarate ovdje ili na PM.



Napišite poruku