bs.abravanelhall.net
Novi recepti

Slanica

Slanica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 1/4 šolje plus 2 kašike meda
  • 1/2 šolje režnjeva belog luka, neoguljenih, zdrobljenih
  • 2 kašike zrna crnog bibera
  • 3 velike grančice ruzmarina (oko 1/2 unce)
  • 1 velika gomila grančica timijana (oko 1/2 unce)
  • 1 velika gomila grančica peršunovog lista (oko 2 unce)
  • Naribana korica i sok od 2 velika limuna (samo za piletinu)

Priprema recepta

  • Pomiješajte sve sastojke u velikom loncu i pustite da zavrije. Kuhajte 1 minutu miješajući da se sol otopi. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi prije upotrebe. Za upotrebu za 1 ili 2 pilića, ohladite piletinu u salamuri 6 sati; operite i osušite piletinu pre kuvanja.

Recenzije

Recepti za salamuru

Brining čini niz stvari. Može dodati okus onome što je uronjeno u njega, začini sastojke iznutra i ima utjecaj na teksturu (obično čini meso sočnijim i mekšim, dok ribu čini čvršćom). To je ono što mnogi kuhari koriste kako bi osigurali da su njihovi sastojci najbolji, i iako zvuči komplicirano, to je zapravo vrlo jednostavan i jednostavan način podizanja proizvoda na viši nivo.

Ova zbirka recepata za salamurenje sadrži mješavinu jela koja sadrže metode salamure i posebne recepte za salamuru koja se mogu koristiti za sve vrste jela. Imamo slanu salamuru od bilja za ribu, salamuru od ružmarina i žalfije koja dobro funkcionira sa svinjetinom i puretinom, salamuru od sečuanske paprike koja je odlična uz patku i začinjenu svečanu salamuru koja dodaje vrećice okusa božićnoj šunki. Za konkretnije primjere uzgoja na djelu, pogledajte file janjećeg vrata Emily Watkins s dimljenim pireom ili Shared Cooper's Corned goveđe pršute s senfom i kiselim krastavcima.

Mnogo je znanosti iza toga kako je i zašto donošenje toliko korisna vještina za savladavanje, koju smo obradili u našem potpunom vodiču za donošenje. Obavezno pročitajte to ako želite sažetije razumijevanje tehnike.

Ako se želite uhvatiti u koštac s dolaskom ovog Božića, pogledajte našu video majstorsku klasu Richarda Bainbridgea, koja pokriva svaki aspekt procesa (zajedno s receptima i video zapisima korak po korak za svaki drugi aspekt božićne večere) ).


Osnovna salamura je jednostavno slana voda (1/4 šolje soli + 4 šolje vode), koja savršeno radi sama. U ovom receptu podigao sam salamuru na viši nivo dodavanjem bilja i aroma:

  • Sol i voda - podloga za salamuru, pomaže u povećanju količine vode uskladištene u mesu kako bi ostalo vlažno. Košer sol je najbolja.
  • Smeđi šećer - pojačava prirodni okus svinjskih kotleta pomažući pri stvaranju karamelizirane kore. Možete zamijeniti med ili javorov sirup.
  • Sirće - kiselina u octu pomaže u "razgradnji" proteina, čineći meso posebno mekanim.
  • Rosemary - dodaje svježu biljnu notu.
  • Bijeli luk - najbolje je koristiti svježi češnjak.


Ovo sam napravio počevši od prve sedmice u godini. Kupio sam vrlo veliki odrezak, 2 velika odreska i nekoliko okruglih. Ukupno oko 15 kilograma goveđeg mesa za sušenje, za goveđe meso.
Zajebavao sam se na sastancima i mislio da će biti spremno za St. Pats. i za nekoliko sedmica sam shvatio da sam bio slobodan mjesec dana, glupane! Ipak, ustrajao sam! Ostavio sam da se suši 36 dana u frižideru, prema receptu. Koristio sam 2 žličice Praškog praha 11 prema većini recenzija i Altonovih smjernica za recepte.
Ispalo je SAVRŠENO. Vrlo malo slanosti, bogato začinima, nježno, sočno i ukusno. Ispirem dnevnu svjetlost iz nje, nakon stvrdnjavanja, pa polako kuham 3 sata. Zamrznite sve osim jednog malog komada za kušanje, nekoliko sendviča.
Ovo je daleko, daleko superiornije od govedine kupljene u trgovini. Apsolutno najbolji! I zaista je dobra stvar što se ne smanjuje ništa poput kupovine u trgovini.
Toplo preporučujem ovo i njihove začine/ začine i kemikaliju za stvrdnjavanje! I lijepi ljudi za poslovanje! Veliko hvala na lijepom telefonskom pozivu/ korisničkoj službi.

Napravio sam 15 kilograma ovog recepta za zabavu u ambasadi u Šri Lanki (to je#8217 poput 33 kilograma). Veliki hit, odličan ukus doma.

Uvijek sam pravila suho trljano sivo goveđe meso, ali mislila sam da ću isprobati mješavinu i recepte Spice Housea. Moje goveđe meso sada izgleda odlično, odličnog je okusa i ono što je bilo dobro sada je bolje. Dajem lijek od 30 dana i rezultati uvijek pohvale. Prošlog vikenda poklonio sam prijateljima goveđe meso, a od prsa od 5 kilograma ostalo je samo pola kilograma.

Moja supruga i ja smo ove godine koristili ovaj recept i izgleda da će to biti tradicija. Zaista dobro i nije slano.

Ovo je bio moj prvi pokušaj da si nabavim vlastitu govedinu. Koristio sam dva manja prsa (po 2,5-3 kg) i ovaj recept je i dalje dobro funkcionirao. Bilo je tako jednostavno učiniti da ne vjerujem da ću više ikada kupovati goveđe meso u trgovini.

Pa uradio sam to i ispalo je dobro. Čak je i moj sin koji ne voli goveđe meso, jeo to kao lud i sinoć je svima rekao šta sam uradio. Prvi put sam nešto ukrasila i probaću ponovo. Najbolji dio nije bio toliko slan koliko su robne marke kupovale u trgovini.


Master Recept za slanu salamuru

Potrebna su vam samo četiri sastojka i 20 minuta praktičnog vremena da se pretvorite u majstora za berenje. Ocat se u kombinaciji sa šećerom i soli stvara u ovom osnovnom salamuri za kiseljenje koja se može koristiti za bilo koje sezonsko voće i povrće. Kiseljenjem možete svježe ljetne proizvode, poput malih cherry rajčica, koplja od krastavaca i tikvica, bamije i crvenog luka, pretvoriti u stranice koje lupaju usne. Ili ih upotrijebite kao ukrase za vrhunske klizače ili hrenovke. Pripremite posude za konzerviranje sterilizacijom staklenki i poklopaca. Budući da ćete ove kisele krastavce čuvati u hladnjaku, nećete se morati gnjaviti s vodenim kupatilom. Operite i isecite (ako je potrebno) vaše proizvode, a zatim ih spakujte u teglu za kiseljenje. U srednjoj šerpi pomešajte vodu i četiri sastojka, ključajte i mešajte dok se šećer ne otopi. Maknite smjesu s vatre i ostavite da se ohladi, a zatim prelijte proizvode u staklenku za kiseljenje. Čvrsto zatvorite i ostavite u hladnjaku do 2 mjeseca. Ukiseljavanje i zamrzavanje popularne su metode očuvanja sezonskih proizvoda tako da tijekom cijele godine možete uživati ​​u okusima ljeta. Neko povrće, uključujući kukuruz na klipu i grašak od šećera, može se blanširati i zamrznuti cijelo. Rajčice se mogu dinstati, zatim smrznuti ili konzervirati, da bi se kasnije koristile u mesnim umacima, juhama i varivima ili čak u napitcima Bloody Mary. Ako želite zamrznuti borovnice, nemojte ih prati. Umjesto toga, položite ih na lim za pečenje i stavite u zamrzivač kada se bobice smrznu, a zatim ih možete spremiti u vrećice za zamrzavanje.


Sastojci za ovaj recept od vučene svinjske salame

  • Sok od jabuke (4 šolje)
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 2 kašike belog šećera
  • 1 kašika košer soli
  • 1 kašika paprike u prahu
  • ½ kašike luka u prahu
  • ½ kašike belog luka u prahu
  • ½ kašike crnog bibera
  • 1 kašika košer soli
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 kašičica kima
  • 1 kašika luka u prahu
  • 2 kašičice belog luka u prahu
  • 2 kašičice dimljene paprike


Brzi recept za svinjske kotlete

Ažuriranje za 2017. godinu: Jedan čitatelj mi je predložio nešto tako jednostavno i briljantno da sam se morao vratiti i ažurirati ovaj recept za pripremu svinjskih kotleta. Umjesto da prokuhate cijele 4 šalice vode, samo prokuhajte 2 šalice vode sa soli, šećerom i začinskim biljem, a zatim umiješajte još 2 šalice hladne vode kada završite. Čini se jednostavno, ali nema šanse čekati 20 minuta ili više da se salamura ohladi prije nego dodate svinjske kotlete.

Jedan od naših čitača iPhone aplikacija bio je dovoljno ljubazan da ostavi recenziju u trgovini iTunes. Njihov jedini komentar je bio da bi on ili ona poželjeli da postoji nešto u vezi s dolaskom. Zapravo smo napravili nekoliko recepata za salamurenje, uključujući sjajno svinjsko pečenje sa salamom, kao i puretinu s rasolom, ali oprostit ću im što ih još nisu probali. Umjesto brisanja, nudim još jedan recept, ovaj put za svinjske kotlete sa salamom!

Usoljavanje je proces koji zapravo hidratizira ćelije mesa, stvarajući zaista sočan i nježan komad mesa za roštilj. Ali čekaj, zar to ne traje dugo? Nemam 12 sati ovdje, moram na večeru! Pa, to je ono što ovaj recept sa svinjskim kotletima sa salamom čini tako sjajnim! Mršavim komadima poput svinjskih kotleta potrebno je vrlo malo vremena da salamura napravi razliku. Svinjske kotlete rasolite sat vremena, natrljajte ih sa malo svježeg ružmarina i bacite na roštilj. To je sve!


Kako pripremiti rastvor za salamuru

Nastavite dodavati natrij. Odaberite željenu mjernu čašu jedinice vode, litre litre ili litre, unesite količinu rasola da bi vrijednost vode odabrala željenu jedinicu mjerenja soli, u gramima ili u funtama.

Emeril S Turkey Morska salama Turska Recepti za salamuru Recepti za salamuru Turska recepti za Dan zahvalnosti

21. listopada 2019. Slana salamura je otopina vode i soli pomiješana zajedno koja može pomoći da se komadi leda slome i istope.

Kako pripremiti rastvor salamure. Izvažite količinu vode, a zatim izračunajte postotak. O štampi Autorska prava Kontaktirajte nas Kreatori Oglašavanje Programeri Uslovi Politika privatnosti. Vremenom slana voda ulazi u meso učvršćujući ga i ulijevajući ćelije dodatnom vlagom.

Slani rastvor slabijeg koncentrata mogao bi se koristiti za veće rezove, poput cijele puretine, jer bi to moglo potrajati nekoliko dana da se salamuri. 13. septembar 2014. Osnovni omjer pureće salamure su dvije šolje košer soli na dva galona vode. Za pripremu 5 M otopine.

Otopite 292 g NaCl u 800 mL H2O. 19. juna 2020. Ulijte toplu vodu u posudu koja je dvostruko veća od vode. Rastvor NaCl čuvajte u prostoriji.

Otopite košer sol i šećer ako ih koristite u dvije šalice vruće vode. Umiješajte preostali galon plus 3. Dimljeno meso Uz JefVideo vodič o tome kako pripremiti jednostavnu otopinu salamure za vaše različito dimljeno meso r.

Sigurnost Kako YouTube funkcionira Testirajte nove funkcije Štampanje Autorska prava Kontaktirajte nas Kreatori. Kvart hladne vode. Podesite glasnoću na 1 L pomoću H2O.

Dozirati u alikvote i sterilizirati autoklaviranjem. 15. jula 2013. Postepeno dodajte kuhinjsku so natrijum hlorida u čistu posudu sa destilovanom vodom. Ulijte sojin umak od soli sa šećerom i maslinovo ulje.

Na primjer, ako koristite 1 litru vode, sedam posto salamure bi značilo dodavanje 70 g soli. Većina salamura kreće se od pet do deset posto. Prije 2 dana Kako napraviti otopinu rasola za lososa.

Za jednostavno korištenje kalkulatora za salamuru. 4. april 2021. 4. april 2021. Premaz slane rasoline na putu prije snježnih padavina sprječava da se cesta zalijepi za led.

Miješajte dok se šećer i sol ne otope, a zatim pustite da se salamura ohladi na sobnu temperaturu. Neki recepti uključuju zaslađivače ili kisele sastojke za uravnoteženje slanosti. 19. lipnja 2019. U velikom loncu ili holandskoj pećnici kombinirajte vodu Košer sol šećer lovorov list zdrobljen češanj bijelog luka crni biber u zrnu ruzmarin timijan i kriške limuna.

Što znači da ih možete vrlo lako premjestiti ili očistiti. 23. rujna 2020. Za vlaženje puretine u salamuri kombinirajte sol i vodu i druge opcionalne sastojke za aromatiziranje, poput meda ili melase, sojinog umaka, začinskog bilja, jabukovače i više i potopite puretinu u otopinu. Spusti na minimum.

Odaberite postotak salamure koji želite koristiti. Mešajte neko vreme između dodavanja. Ukusni suhomesnati i dimljeni losos na osnovnoj salamuri za dimljeni losos pojačava način pripreme i kuhanja salamure sa dimljenim lososom samo prstohvat recepti s laganim ražnjenom dimljenim lososom s malo ugljikohidrata.

Serija Osnove - Kako napraviti osnovno rješenje za slanu otopinu.

Kako napraviti salamu od puretine koja definitivno poboljšava vaše dimljene ćurke puretina naučite kako 2020. Turska recepti za Dan zahvalnosti Turska salamura Recepti za salamuru od puretine

Priprema natrijevog hidroksida Naoh otopina za pripremu natrijevog hidroksida

Najlakši recept za salamuru od puretine Lak recept za salamuru od purećeg mesa Lagani recepti za Dan zahvalnosti

Izrada slane slane soli Izračunavanje saliniteta za recepte za salamuru Recepti za fermentaciju Podcast slane soli za salamuru Recept za slanu sol

Korak po korak vodič za pravilno uzgoj turske salamure Recept za salamuru

Kad dođe piletina na roštilju, imam savjete o pripremi i načinu rasoljenja cijelog pilećeg oraha Recept s piletinom na žaru Recepti piletine na žaru Punjeni cijelu piletinu

Priključi na Soupaddict S kuhinju

Postupak za pripremu slanih jaja u otopini rastvora Usoljena jaja u otopini rastvora soli

Kako pripremiti salamuru od puretine Recepti s dimljenom hranom Recepti Odmor

Kako salamuriti puretinu kako bi bila ekstra nježna Recept Kuhanje puretine Recepti za salamuru slanica Slanica

Najbolji jelo od jela od puretine Jelo N Kuhinjski recept Recepti od rasovine od puretine Recept od salamure od salamure

Pileća butina sa salamom najbolja sosona za vaše pileće butine Recept Pileći butine Recepti Recept od pileće butine sa salamom

Recept Jednostavan instant lonac cijela piletina s limunom Au Jus recept Recept za salatu cijela piletina Instant lonac Recepti Instant Pot Paleo

Jednostavna uputstva za pripremu jednostavne rasole za cijelo piletinu, uključujući koliko dugo treba rasoliti i koji Ingr recept za piletinu sa salamom od salamure Recepti za recepte od puretine

Recepti najboljih recepata salame od purećeg mesa Najbolji recepti za Dan zahvalnosti u Turskoj Najbolji recepti za Dan zahvalnosti

Kako napraviti rastvor za salamuru kao De Icer rastvor za so?

Recept domaćih sušenih maslina Recepti sa svježim maslinama Masline U jelima

Osnovno rješenje za uzgoj recepata Recept Recept Osnovna slana salamura Puran


Najbolji način za pripremu salamure za svinjski but

Ne trebate nikakvo posebno posuđe za kuhanje svinjskog filea. Vi jednostavno zadržavate vlagu u svinjetini dok se kuha. Najčešće vrste soli koje se koriste za salamurenje su košer i kuhinjska sol bez joda. Profesionalni savjet: možete koristiti morsku sol, ali je skupa i nudi iste rezultate.

Morate shvatiti da košer sol i kuhinjska sol nisu isto. Jedna šolja kuhinjske soli teška je 10 unci. Ovisno o marki, jedna šalica košer soli teži pet do osam unci. To znači da ako koristite košer sol morate koristiti više kako biste postigli iste rezultate.

Slanu aromu salamure možete nadoknaditi aromama. Na raspolaganju vam je veliki izbor, uključujući:

  • Začini
  • Herbs
  • Šećer
  • Sok od jabuke
  • Pivo
  • Dušo
  • Vinsko sirće od pirinča
  • Cider
  • Tea
  • Smeđi šećer
  • Vino
  • Stock
  • Jabukovo sirće
  • Melasa
  • Sok od naranče
  • Mirin japansko pirinčano vino
  • Soja sos

Morate meso i salamuru hraniti u frižideru ispod 40 stepeni celzijusa. Dobar recept za svinjetinu sa salamurom uključuje sljedeće sastojke.

  • Jedan galon hladne vode
  • Jedna šolja ključale vode
  • Tri četvrtine šolje granuliranog šećera
  • Tri četvrtine šolje krupne košer soli
  • Jedna kašika crnog bibera

U kipućoj vodi otopite šećer i sol. Dodajte u hladnu vodu i umešajte biber. Nemojte dodavati svinjetinu dok se salamura ne ohladi u frižideru. Sol je bitna, ali možete eksperimentirati s različitim začinima. Dodavanjem pola šolje šećera na svaka dva litra vode potaknut će vašu svinjetinu da porumeni i dati slatki okus. Preporučujemo sljedeće začine.

  • Štapić cimeta
  • Pahuljice ljute papričice
  • Đumbir
  • Karanfilić
  • Seme korijandera
  • Beli luk
  • Zrno vanilije
  • Sečuanski biber u zrnu
  • Svježe začinsko bilje
  • Gorušičino zrno
  • Bobice kleke
  • Zvjezdani anis

Možete koristiti plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, zdjelu od nehrđajućeg čelika ili tešku plastičnu kadu za posudu za unos. Morate biti sigurni da formula sa salamurom u potpunosti pokriva vaše svinjske butine. Profesionalni savjet: Upotrijebite tanjur za odmjeravanje svinjetine kako biste bili sigurni da ostaje pokrivena salamurom.

Koliko će vam salamure biti potrebno možete odrediti tako što ćete svinjsku liniju staviti u posudu koju namjeravate koristiti. Meso prelijte vodom, a zatim uklonite svinjetinu. Sada izmjerite vodu. Nakon što uklonite svinjetinu radi formule salamure, dvaput je isperite i bacite salamuru.


Možete li dimiti šunku ako nemate pušač?

Možeš! Na ručno ispisanoj kartici s receptima u kutiji s receptima imam upute da nakon što salamurite salamuru, treba ga osušiti, oprati tekućim dimom, a zatim peći na 325 30 minuta po kilogramu, ili dok unutrašnja temperatura šunke ne dosegne 150 stepeni F. Ne koristimo ovaj recept sada jer imamo pušača, ali#8217 dobro je znati da postoji mogućnost.

Na Google -u postoji i nekoliko članaka koji objašnjavaju kako pušiti šunku (ili bilo koje meso) bez pušača - neki su jednostavni, drugi uključeniji. Isprobajte svoju sreću s Googleom i pogledajte što ćete smisliti.

Ili, znate, uložite u pušača.


Pogledajte video: Murter Island Slanica Beach, Kamp Slanica


Komentari:

  1. Xalvador

    To je fraza jednostavno neuporediva)

  2. Croydon

    but yourself, you were trying to do so?

  3. Calidan

    Mislim da grešite. Hajde da razgovaramo o ovome. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.

  4. Tygogul

    true helpful post, thanks.

  5. Julis

    Neuporediva fraza, mnogo mi se dopada :)



Napišite poruku