bs.abravanelhall.net
Novi recepti

Šta je Grit?

Šta je Grit?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vrlo smiješna linija Joea Pescija iz Moj rođak Vinny sažet je sažetak stanja znanja mojih susjednih sjeveroistočnjaka u pogledu ove ukusne južne namirnice. Isti ljudi koji će čekati u redu u otmjenom njujorškom restoranu kako bi poslužili najnovije jelo od palente s vrućim kuharom, zgroziće se od pomisli da će ih poslužiti grizom. Zvuči tako uobičajeno, griz. Naša porodica posjeduje seosku gostionicu u Newtownu u državi Connecticut, a mi možemo prodavati palentu od strane lavata, ali ne možemo dati žitarice. To nas je dovelo do ove spoznaje o razlici između palente i žitarica: oko 7,95 USD.

Pa, Joe, šta je to zrnavost? To je samleveni, osušeni kukuruz. Ponekad je to staromodno kameno tlo. Ponekad se radi o novonastaloj mašini. Ali, pravi griz je samo kukuruz. Kukuruzno brašno su sitnije čestice mljevenja iz jezgre jezgre. Griz je grublje čestice iz cijelog zrna. (Palenta može biti bilo ako na nju stavite Parmigiano Reggiano.) Ponekad je to hominov krupica. To znači da su zrna kukuruza obrađena u lugu kako bi se uklonila vanjska prevlaka zrna. Zatim se zrna osuše i samelju. Ponekad je kukuruz nasljeđe. To znači da izgleda pomalo funky i raste neefikasno i trebao bi imati bolji okus jer integritet nije uzgojen i košta više. Ponekad je organski, što znači da se hranio otpadnim proizvodima životinjskog porijekla, a ne gadnim kemikalijama, a trebao bi biti bolji za vas i košta više. Ako vaš griz nije ni jedan, pretpostavljam da to znači da su ga na ogromnim poljima uzgajale velike korporacije koristeći kemijske bombe koje nakupljaju kukuruz i ubijaju dosadne životinje koje bi ga pojele. Ne bi trebao imati tako dobar okus niti biti dobar za vas, ali košta manje.

Nisam uvek volela griz. Obožavao sam svoju majku, ali ona je bila loša kuharica. Bila je konobarica i previše se trudila oko hrane da bi trošila vrijeme doma kuhajući je. Voljela je jednostavne griz i pridržavala se filozofije Edne Lewis da je bolje žitarice ostaviti na miru. Kupila bi ga u kutiji velike kompanije, skuhala u vodi i dodala sol, papar i margarin. Njene pripreme bile su mi previše spartanske. Jedne sam noći nagovorio oca da mi dozvoli da u zdjelu zdjele dodam čokoladno mlijeko. Složio se sve dok sam pojela cijelu zdjelu. Ako znate bilo što o terapiji averzije, shvatit ćete da mi je trebalo mnogo godina da suzbijem refleks gaga koji bi mi omogućio da ponovo jedem griz.

Na to me je navela moja omiljena žena. Oboje smo bili u braku kad smo oboje imali osamnaest godina. Nismo imali puno novca za baciti na trivijalne stvari poput hrane, a ionako nismo znali mnogo o kuhanju. Ali, ta djevojka je bila iz New Orleansa i mogla je skuhati zli crveni pasulj i pirinač i skuhati neki ukusni griz. Pa sam ih morao ponovo jesti ili gladovati.

Evo nekoliko stvari koje trebate znati o krupicama. Ako se s njim dobro ponašate, sam po sebi je nevjerojatno ukusan. Jutros sam si popravio zdjelu krupice sa sirom, poširao svježe jaje sa farme u pilećoj čorbi koju sam napravio sinoć i ispržio komad dobre dimljene šunke na malo maslaca sa samo malo Madeire na kraju. Ubacila sam meko jaje u bunar koji sam napravila u žitu i pojela šunku sa strane. Bilo je toliko dobro da sam želio aplauz, ali moja žena je u Seattleu i niko nije bio tu da navija za mene, pa sam samo pojačao zvuk pjesme Verna Gosdina koju sam slušao. Da, ona je nakon toliko godina ista omiljena žena, ali možda neće izdržati. Slatka, ali djelomično luda osoba odlučila je postati vegan bez glutena. Rekao sam joj u ovoj fazi našeg života da bih više volio da je djevica nego veganka jer ću barem imati s kim jesti. Dobre vijesti o žitaricama: to je savršena veganska hrana bez glutena.

Griz je svestran. To je paleta namirnica koja će prilagoditi širok spektar kulinarskih nastojanja. Nedavno sam svom novo veganskom cimeru priredio večeru sa žgancem sa raguom od divljih gljiva, a drugu noć u neredu zelenila sa knedlama od griza. Osvajao sam velike bodove. Sinoć, dok ona nije bila, napravio sam sebi ozbiljno neo-veganski griz. Skuhala sam veliki berkshire svinjski kotlet s lokalne farme i napravila malo umaka od umaka, malo maslaca i vrhnja, luk narezan na kockice, jalapeño i jabuku Granny Smith i deglazirala tavu s berbom Calvadosa iz 1926. godine. (Hej, to je bilo sve što sam imao!) Vješto sam stavio svinjski kotlet na griz i sam pojeo cijelu prokletu stvar. Znam to jer su jutros nestali krupica i svinjski kotlet. Takvi su bili i ostatak Calvadosa i velika količina Pappy Van Winklea koju često nježno pijuckam dok kuham. Mislim da je večera bila zaista dobra, ali iskreno; ko dođavola zna?

Pokušajte sami kuhati s krupicom. Koristite ga umjesto pire krompira za večeru ili zobenih pahuljica za doručak. Potražite dobre recepte za škampe i krupice iz niske zemlje ili grlade i žgance u New Orleansu ili isprobajte zdrob sa spektakularnim umakom od rajčice Edne Lewis. Nebo čeka.

Uključio sam nekoliko svojih recepata koji su laki i prilično ukusni. Evo par stvari koje sam naučio. Griz skuhajte u pilećoj juhi umjesto u vodi. Ovo dodaje ogromnu mjeru dubine i složenosti, što u vinskim štreberima znači da ima bolji okus. Igrao sam se s organskim grizom koji sam nabavio u Whole Foodsu. Poput mnogih artikala koje tamo kupujem, košta više, ali nije posebno bolji. Takođe sam od Quakera kupio kutiju hominy -a “Quick Grits” (ne instant). Malo sam više volio organski griz, ali Quaker nije bio loš. Prošle sam godine od Atkinsonovog mlina u Sjevernoj Karolini kupio kutiju zrna kamenja. Bili su apsolutno spektakularni, okusa gotovo poput svježeg kukuruza. Ostali dobri zrnci dostupni su na mreži iz Anson Mills-a u Južnoj Karolini i Louisiana Pride Mill Mill iz moje matične države. Još nekoliko njih brzo je dostupno na Amazon.com. U opasnosti da izazovem bijes gurmana, kažem vam da svoj osnovni griz pravim sa Velveetom. U mom rodnom gradu to je bio jedini proizvod koji se prodavao u lokalnoj trgovini sira. Poput Cheez Whiz -a na Philly Cheesteaks -u, i meni se to čini ispravnim. No, svakako istražite svoju unutrašnju trgovinu sirom i napunite jelo Époisses -om ili Roquefort -om ili Limburger -om ili Robiolom ili šta god vaše malo srce želi. To je deo lepote žitarica. Ugostiće vas.

(Usput, tamo gdje dolazim od zrna može biti jednina ili množina, čak i u istoj rečenici. Ovdje koristim jedninu jer su me moji ljupki urednici iz New Yorka natjerali da izaberem jedno ili drugo.)

(Ryder je dugogodišnji izdavač koji sa entuzijazmom jede i pije. Konzultira se za dva restorana u Connecticutu, The Inn u Newtownu i The Cookhouse u New Milfordu, oba su u vlasništvu njegovog sina.)


7 slanih načina za jelo za doručak, ručak i večeru

Ako ste jeli samo griz za doručak, pogriješili ste (a ako ste ga aromatizirali javorovim sirupom ili smeđim šećerom, pa ... jeste, ali mnogi ljudi vjeruju da je slatki griz lošiji) .

Griz (koji se pravi od mljevenog, sušenog kukuruza i sličan palenti) nevjerojatno je svestran i čini odličnu podlogu za sve vrste umaka, mesa, plodova mora i poširanih jaja. Prekrasno se slažu sa sirom, maslacem i začinskim biljem ako želite malo začiniti, a odlični su i sa ljutim umakom. Lako ih je i podgrijati, isprobajte ih u obliku kolača u malo maslaca za odličan unos ostataka.

Jedna riječ upozorenja: Nemojte koristiti instant zrnce (previše fino i kašasto). Brzi zrnci su prihvatljivi i ipak imaju određenu teksturu, ali ako imate više vremena za miješanje, obični mljeveni kamen je još bolji.

Palmetto Farms Stone Grits, 10,97 USD na Amazonu

Da, potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali tekstura i okus se itekako isplate.

Evo 7 naših omiljenih recepata od griza koje možete jesti cijelu sedmicu.

1. Klasični griz

Ovo je vaš osnovni recept za žitarice, s maslacem, mlijekom, vrhnjem, vodom, solju i paprom. Možete ih nadopuniti gotovo svime što vam padne na pamet, od dinstane govedine do kobasica na žaru i mliječnih jaja, ili ih poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Preuzmite naš recept za klasični griz.

2. Brzi Hammy Grits

Ove kremaste krupice obogaćene sirom prelijene su hrskavim kockama slane šunke, oštrim mladim lukom i ljutim umakom. Preuzmite naš recept za brzi Hammy Grits.

3. Griz od pečenog sira

Ova tepsija sa grizom koja zadovoljava publiku i dalje je kremasta, ali malo čvršća od uobičajenog jela u stilu kaše. Pomiješaju se s mlijekom, ljutim umakom, jajima i dosta oštrog cheddara prije nego se peku 45 minuta (što vam daje vremena da završite ostatak večere). Oni idu uz mnogo stvari, od hrskave slanine na užini do bebinih rebara na roštilju. Dobijte naš recept za pečenje sa sirom.

4. Jack Cheese i Grits Souffle

Ovaj sufle je tako jednostavan da ćete se izudarati jer ga niste probali ranije. Sa isjeckanim suhim sirom Jack (zamijenite odležani cheddar, gaudu ili manchego za sličan oštar, orašast okus ako je potrebno) i tonu nasjeckanog mladog luka, ovo je fantastična hrana za zabavu, ali dovoljno laka za miješanje bilo koje radne noći. Posebno nam se sviđaju uz pečenje u loncu, ali u kombinaciji sa zelenom salatom odličan su lagani obrok. Preuzmite naš recept za sufle s džekom od sira i griza.

5. Račići i griz sa Tasso šunkom

Škampi i zdrob jedno su od naših omiljenih južnjačkih jela, pa se pripremite za nekoliko različitih verzija. Ovaj iz Maxie's Supper Cluba (koji je, potpuno objavljen, u New Yorku), koristi začinjenu Tasso šunku, curry u prahu, kumin i kajenu, te nekoliko drugih neočekivanih sastojaka za originalnu i peckajuću jezgru koju niste jeli. nisam probao ranije. Dopunite ga andouille kobasicom za još mesnatiji udarac. Preuzmite naš recept za kozice i griz.

Tasso Ham, 14,99 dolara u D'artagnanu

Okusite ljutu dimljenu šunku u kajunskom stilu od humano uzgojene svinjetine.

6. Račići i sveži kukuruzni zrnac

Dok je svježi kukuruz još ljetno sladak, napravite ovo ukusno jelo koje kombinira tradicionalni griz sa sočnim zrnom i nježnim škampima sa šiljcima piva. Iako je većina žitarica kremasta s puno mliječnih proizvoda, ovaj recept koristi sok od svježeg kukuruza za zgušnjavanje i obogaćivanje smjese. Ako izostavite škampe i malo pršuta koji je tu radi dodatnog okusa, zapravo je vegansko. Preuzmite naš recept sa škampima i svježim kukuruznim zrnom.

7. Začinjeni račići i bijeli griz od čedra

Ako samo tražite jednostavan recept za kozice i griz, ovo je ovaj. Oštri bijeli čedar dodaje miris žitaricama, a škampi plivaju u začinjenom umaku na vrhu s kratko zagrijanim svježim rajčicama za slatko kisele nalete okusa. Oh, i hrskava slanina takođe. Dobijte naš recept za začinjene škampe i bijeli čedar griz.

Originalnu verziju ovog posta napisala je Caitlin M. O’Shaughnessy 2015. godine. Jen Wheeler je ažurirala novim slikama, vezama i tekstom.


7 slanih načina za jelo za doručak, ručak i večeru

Ako ste jeli samo griz za doručak, pogriješili ste (a ako ste ga aromatizirali javorovim sirupom ili smeđim šećerom, pa ... jeste, ali mnogi ljudi vjeruju da je slatki griz lošiji) .

Griz (koji se pravi od mljevenog, sušenog kukuruza i sličan palenti) nevjerojatno je svestran i čini odličnu podlogu za sve vrste umaka, mesa, plodova mora i poširanih jaja. Prekrasno se slažu sa sirom, maslacem i začinskim biljem ako želite malo začiniti, a odlični su i s ljutim umakom. Lako ih je i podgrijati, isprobajte ih u obliku male torte u malo maslaca za odličan unos ostataka.

Jedna riječ upozorenja: Nemojte koristiti instant zrnce (previše fino i kašasto). Brzi zrnci su prihvatljivi i ipak imaju određenu teksturu, ali ako imate više vremena za miješanje, obični mljeveni kamen je još bolji.

Palmetto Farms Stone Grits, 10,97 USD na Amazonu

Da, potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali tekstura i okus se itekako isplate.

Evo 7 naših omiljenih recepata od griza koje možete jesti cijelu sedmicu.

1. Klasični griz

Ovo je vaš osnovni recept za žitarice, s maslacem, mlijekom, vrhnjem, vodom, solju i paprom. Možete ih nadopuniti gotovo svime što vam padne na pamet, od dinstane govedine do kobasica na žaru i mliječnih jaja, ili ih poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Preuzmite naš recept za klasični griz.

2. Brzi Hammy Grits

Ove kremaste krupice obogaćene sirom prelijene su hrskavim kockama slane šunke, oštrim mladim lukom i ljutim umakom. Preuzmite naš recept za brzi Hammy Grits.

3. Griz od pečenog sira

Ova tepsija sa grizom koja zadovoljava publiku i dalje je kremasta, ali malo čvršća od uobičajenog jela u stilu kaše. Pomiješaju se s mlijekom, ljutim umakom, jajima i dosta oštrog cheddara prije nego se peku 45 minuta (što vam daje vremena da završite ostatak večere). Oni idu uz mnogo stvari, od hrskave slanine na užini do bebinih rebara na roštilju. Dobijte naš recept za pečenje sa sirom.

4. Džek sir i sufle od griza

Ovaj sufle je tako jednostavan da ćete se izudarati jer ga niste probali ranije. Sa isjeckanim suhim sirom Jack (zamijenite odležani cheddar, gaudu ili manchego za sličan oštar, orašast okus ako je potrebno) i tonu nasjeckanog mladog luka, ovo je fantastična hrana za zabavu, ali dovoljno laka za miješanje bilo koje radne noći. Posebno nam se sviđaju uz pečenje u loncu, ali u kombinaciji sa zelenom salatom odličan su lagani obrok. Preuzmite naš recept sa džeflom sa suflom od sira i griza.

5. Škampi i griz sa Tasso šunkom

Škampi i zdrob jedno su od naših omiljenih južnjačkih jela, pa se pripremite za nekoliko različitih verzija. Ovaj iz Maxie's Supper Cluba (koji je, potpuno objavljen, u New Yorku), koristi začinjenu Tasso šunku, curry u prahu, kumin i kajenu, te nekoliko drugih neočekivanih sastojaka za originalnu i peckavu jezgru koju niste jeli. nisam probao ranije. Dopunite ga andouille kobasicom za još mesnatiji udarac. Preuzmite naš recept za kozice i griz.

Tasso Ham, 14,99 USD u D'artagnanu

Okusite ljutu dimljenu šunku u kajunskom stilu od humano uzgojene svinjetine.

6. Račići i svježi kukuruzni zrnaci

Dok je svježi kukuruz još ljetno sladak, napravite ovo ukusno jelo koje kombinira tradicionalni griz sa sočnim zrnom i nježnim škampima sa šiljcima piva. Iako je većina žitarica kremasta s puno mliječnih proizvoda, ovaj recept koristi sok od svježeg kukuruza za zgušnjavanje i obogaćivanje smjese. Ako izostavite škampe i malo pršuta koji je tu radi dodatnog okusa, zapravo je vegansko. Preuzmite naš recept sa kozicama i svježim kukuruznim zrnom.

7. Začinjeni račići i bijeli griz od čedra

Ako samo tražite jednostavan recept za kozice i griz, ovo je ovaj. Oštri bijeli cheddar dodaje miris žitaricama, a škampi plivaju u začinjenom umaku na vrhu s kratko zagrijanim svježim rajčicama za slatko kisele nalete okusa. Oh, i hrskava slanina takođe. Dobijte naš recept za začinjene škampe i bijeli čedar griz.

Originalnu verziju ovog posta napisala je Caitlin M. O’Shaughnessy 2015. godine. Jen Wheeler je ažurirala novim slikama, vezama i tekstom.


7 slanih načina za jelo za doručak, ručak i večeru

Ako ste jeli samo griz za doručak, pogriješili ste (a ako ste ga aromatizirali javorovim sirupom ili smeđim šećerom, pa ... jeste, ali mnogi ljudi vjeruju da je slatki griz lošiji) .

Griz (koji se pravi od mljevenog, sušenog kukuruza i sličan palenti) nevjerojatno je svestran i čini odličnu podlogu za sve vrste umaka, mesa, plodova mora i poširanih jaja. Prekrasno se slažu sa sirom, maslacem i začinskim biljem ako želite malo začiniti, a odlični su i sa ljutim umakom. Lako ih je i podgrijati, isprobajte ih u obliku kolača u malo maslaca za odličan unos ostataka.

Jedna riječ upozorenja: Nemojte koristiti instant zrnce (previše fino i kašasto). Brzi zrnci su prihvatljivi i ipak imaju određenu teksturu, ali ako imate više vremena za miješanje, obični mljeveni kamen je još bolji.

Palmetto Farms Stone Grits, 10,97 USD na Amazonu

Da, potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali tekstura i okus se itekako isplate.

Evo 7 naših omiljenih recepata od griza koje možete jesti cijelu sedmicu.

1. Klasični griz

Ovo je vaš osnovni recept za žitarice, s maslacem, mlijekom, vrhnjem, vodom, solju i paprom. Možete ih nadopuniti gotovo svime što vam padne na pamet, od dinstane govedine do kobasica na žaru i mliječnih jaja, ili ih poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Preuzmite naš recept za klasični griz.

2. Brzi Hammy Grits

Ove griz obogaćene kremastim sirom prelijene su hrskavim kockama slane šunke, oštrim mladim lukom i ljutim umakom. Preuzmite naš recept za brzi Hammy Grits.

3. Griz od pečenog sira

Ova tepsija sa grizom koja zadovoljava publiku i dalje je kremasta, ali malo čvršća od uobičajenog jela u stilu kaše. Pomiješaju se s mlijekom, ljutim umakom, jajima i dosta oštrog cheddara prije nego se peku 45 minuta (što vam daje vremena da završite ostatak večere). Oni idu uz mnogo stvari, od hrskave slanine na užini do bebinih rebara na roštilju. Dobijte naš recept za pečenje sa sirom.

4. Jack Cheese i Grits Souffle

Ovaj sufle je tako jednostavan da ćete se izudarati jer ga niste probali ranije. Sa isjeckanim suhim sirom Jack (zamijenite odležani cheddar, gaudu ili manchego za sličan oštar, orašast okus ako je potrebno) i tonu nasjeckanog mladog luka, ovo je fantastična hrana za zabavu, ali dovoljno laka za miješanje bilo koje radne noći. Posebno nam se sviđaju uz pečenje u loncu, ali u kombinaciji sa zelenom salatom odličan su lagani obrok. Preuzmite naš recept sa džeflom sa suflom od sira i griza.

5. Račići i griz sa Tasso šunkom

Škampi i zdrob jedno su od naših omiljenih južnjačkih jela, pa se pripremite za nekoliko različitih verzija. Ovaj iz Maxie's Supper Cluba (koji je, potpuno objavljen, u New Yorku), koristi začinjenu Tasso šunku, curry u prahu, kumin i kajenu, te nekoliko drugih neočekivanih sastojaka za originalnu i peckavu jezgru koju niste jeli. nisam probao ranije. Dopunite ga andouille kobasicom za još mesnatiji udarac. Preuzmite naš recept za kozice i griz.

Tasso Ham, 14,99 USD u D'artagnanu

Okusite ljutu dimljenu šunku u kajunskom stilu od humano uzgojene svinjetine.

6. Račići i svježi kukuruzni zrnaci

Dok je svježi kukuruz još ljetno sladak, napravite ovo ukusno jelo koje kombinira tradicionalni griz sa sočnim zrnom i nježnim škampima sa šiljcima piva. Iako je većina žitarica kremasta s puno mliječnih proizvoda, ovaj recept koristi sok od svježeg kukuruza za zgušnjavanje i obogaćivanje smjese. Ako izostavite škampe i malo pršuta koji je tu radi dodatnog okusa, zapravo je vegansko. Preuzmite naš recept sa kozicama i svježim kukuruznim zrnom.

7. Začinjeni škampi i bijeli griz od čedra

Ako samo tražite jednostavan recept za kozice i griz, ovo je ovaj. Oštri bijeli cheddar dodaje miris žitaricama, a škampi plivaju u začinjenom umaku na vrhu s kratko zagrijanim svježim rajčicama za slatko kisele nalete okusa. Oh, i hrskava slanina takođe. Dobijte naš recept za začinjene škampe i bijeli čedar griz.

Originalnu verziju ovog posta napisala je Caitlin M. O’Shaughnessy 2015. godine. Jen Wheeler je ažurirala novim slikama, vezama i tekstom.


7 slanih načina za jelo za doručak, ručak i večeru

Ako ste jeli samo griz za doručak, pogriješili ste (a ako ste ga aromatizirali javorovim sirupom ili smeđim šećerom, pa ... jeste, ali mnogi ljudi vjeruju da je slatki griz lošiji) .

Griz (koji se pravi od mljevenog, sušenog kukuruza i sličan palenti) nevjerojatno je svestran i čini odličnu podlogu za sve vrste umaka, mesa, plodova mora i poširanih jaja. Prekrasno se slažu sa sirom, maslacem i začinskim biljem ako želite malo začiniti, a odlični su i sa ljutim umakom. Lako ih je i podgrijati, isprobajte ih u obliku male torte u malo maslaca za odličan unos ostataka.

Jedna riječ upozorenja: Nemojte koristiti instant zrnce (previše fino i kašasto). Brzi zrnci su prihvatljivi i ipak imaju određenu teksturu, ali ako imate više vremena za miješanje, obični mljeveni kamen je još bolji.

Palmetto Farms Stone Grits, 10,97 USD na Amazonu

Da, potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali tekstura i okus se itekako isplate.

Evo 7 naših omiljenih recepata od griza koje možete jesti cijelu sedmicu.

1. Klasični griz

Ovo je vaš osnovni recept za žitarice, s maslacem, mlijekom, vrhnjem, vodom, solju i paprom. Možete ih nadopuniti gotovo svime što vam padne na pamet, od dinstane govedine do kobasica na žaru i mliječnih jaja, ili ih poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Preuzmite naš recept za klasični griz.

2. Brzi Hammy Grits

Ove griz obogaćene kremastim sirom prelijene su hrskavim kockama slane šunke, oštrim mladim lukom i ljutim umakom. Preuzmite naš recept za brzi Hammy Grits.

3. Griz od pečenog sira

Ova tepsija sa grizom koja zadovoljava publiku i dalje je kremasta, ali malo čvršća od uobičajenog jela u stilu kaše. Pomiješaju se s mlijekom, ljutim umakom, jajima i dosta oštrog cheddara prije nego se peku 45 minuta (što vam daje vremena da završite ostatak večere). Oni idu uz mnogo stvari, od hrskave slanine na užini do bebinih rebara na roštilju. Uzmite naš recept za pečenje sa sirom.

4. Jack Cheese i Grits Souffle

Ovaj sufle je tako jednostavan da ćete se izudarati jer ga niste probali ranije. Sa isjeckanim suhim sirom Jack (zamijenite odležani cheddar, gaudu ili manchego za sličan oštar, orašast okus ako je potrebno) i tonu nasjeckanog mladog luka, ovo je fantastična hrana za zabavu, ali dovoljno laka za miješanje bilo koje radne noći. Posebno nam se sviđaju uz pečenje u loncu, ali u kombinaciji sa zelenom salatom odličan su lagani obrok. Preuzmite naš recept sa džeflom sa suflom od sira i griza.

5. Račići i griz sa Tasso šunkom

Škampi i zdrob jedno su od naših omiljenih južnjačkih jela, pa se pripremite za nekoliko različitih verzija. Ovaj iz Maxie's Supper Cluba (koji je, potpuno objavljen, u New Yorku), koristi začinjenu Tasso šunku, curry u prahu, kumin i kajenu, te nekoliko drugih neočekivanih sastojaka za originalnu i peckavu jezgru koju niste jeli. nisam probao ranije. Dopunite ga andouille kobasicom za još mesnatiji udarac. Preuzmite naš recept za kozice i griz.

Tasso Ham, 14,99 USD u D'artagnanu

Okusite ljutu dimljenu šunku u kajunskom stilu od humano uzgojene svinjetine.

6. Račići i svježi kukuruzni zrnaci

Dok je svježi kukuruz još uvijek ljetni slatkiš, napravite ovo ukusno jelo koje kombinira tradicionalni griz sa sočnim zrnom i nježnim škampima na pivu. Iako je većina žitarica kremasta s puno mliječnih proizvoda, ovaj recept koristi sok od svježeg kukuruza za zgušnjavanje i obogaćivanje smjese. Ako izostavite škampe i malo pršuta koji je tu radi dodatnog okusa, zapravo je vegansko. Preuzmite naš recept sa kozicama i svježim kukuruznim zrnom.

7. Začinjeni račići i bijeli griz od čedra

Ako samo tražite jednostavan recept za kozice i griz, ovo je ovaj. Oštri bijeli cheddar dodaje miris žitaricama, a škampi plivaju u začinjenom umaku na vrhu s kratko zagrijanim svježim rajčicama za slatko kisele nalete okusa. Oh, i hrskava slanina takođe. Dobijte naš recept za začinjene škampe i bijeli čedar griz.

Originalnu verziju ovog posta napisala je Caitlin M. O’Shaughnessy 2015. godine. Jen Wheeler je ažurirala novim slikama, vezama i tekstom.


7 slanih načina za jelo za doručak, ručak i večeru

Ako ste jeli samo griz za doručak, pogriješili ste (a ako ste ga aromatizirali javorovim sirupom ili smeđim šećerom, pa ... jeste, ali mnogi ljudi vjeruju da je slatki griz lošiji) .

Griz (koji se pravi od mljevenog, sušenog kukuruza i sličan palenti) nevjerojatno je svestran i čini odličnu podlogu za sve vrste umaka, mesa, plodova mora i poširanih jaja. Prekrasno se slažu sa sirom, maslacem i začinskim biljem ako želite malo začiniti, a odlični su i sa ljutim umakom. Lako ih je i podgrijati, isprobajte ih u obliku male torte u malo maslaca za odličan unos ostataka.

Jedna riječ upozorenja: Nemojte koristiti instant zrnce (previše fino i kašasto). Brzi zrnci su prihvatljivi i ipak imaju određenu teksturu, ali ako imate više vremena za miješanje, obični mljeveni kamen je još bolji.

Palmetto Farms Stone Grits, 10,97 USD na Amazonu

Da, potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali tekstura i okus se itekako isplate.

Evo 7 naših omiljenih recepata od griza koje možete jesti cijelu sedmicu.

1. Klasični griz

Ovo je vaš osnovni recept za žitarice, s maslacem, mlijekom, vrhnjem, vodom, solju i paprom. Možete ih nadopuniti gotovo svime što vam padne na pamet, od pirjane govedine do kobasica na žaru i mliječnih jaja, ili ih poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Preuzmite naš recept za klasični griz.

2. Brzi Hammy Grits

Ove griz obogaćene kremastim sirom prelijene su hrskavim kockama slane šunke, oštrim mladim lukom i ljutim umakom. Preuzmite naš recept za brzi Hammy Grits.

3. Griz od pečenog sira

Ova tepsija sa grizom koja zadovoljava publiku i dalje je kremasta, ali malo čvršća od uobičajenog jela u stilu kaše. Pomiješaju se s mlijekom, ljutim umakom, jajima i dosta oštrog cheddara prije nego se peku 45 minuta (što vam daje vremena da završite ostatak večere). Oni idu uz mnogo stvari, od hrskave slanine na užini do bebinih rebara na roštilju. Dobijte naš recept za pečenje sa sirom.

4. Jack Cheese i Grits Souffle

Ovaj sufle je tako jednostavan da ćete se izudarati jer ga niste probali ranije. Sa isjeckanim suhim sirom Jack (zamijenite odležani cheddar, gaudu ili manchego za sličan oštar, orašast okus ako je potrebno) i tonu nasjeckanog mladog luka, ovo je fantastična hrana za zabavu, ali dovoljno laka za miješanje bilo koje radne noći. Posebno nam se sviđaju uz pečenje u loncu, ali u kombinaciji sa zelenom salatom odličan su lagani obrok. Preuzmite naš recept sa džeflom sa suflom od sira i griza.

5. Račići i griz sa Tasso šunkom

Škampi i zdrob jedno su od naših omiljenih južnjačkih jela, pa se pripremite za nekoliko različitih verzija. Ovaj iz Maxie's Supper Cluba (koji je, potpuno objavljen, u New Yorku), koristi začinjenu Tasso šunku, curry u prahu, kumin i kajenu, te nekoliko drugih neočekivanih sastojaka za originalnu i peckajuću jezgru koju niste jeli. nisam probao ranije. Dopunite ga andouille kobasicom za još mesnatiji udarac. Preuzmite naš recept za kozice i griz.

Tasso Ham, 14,99 dolara u D'artagnanu

Okusite ljutu dimljenu šunku u kajunskom stilu od humano uzgojene svinjetine.

6. Račići i svježi kukuruzni zrnaci

Dok je svježi kukuruz još ljetno sladak, napravite ovo ukusno jelo koje kombinira tradicionalni griz sa sočnim zrnom i nježnim škampima sa šiljcima piva. Iako je većina žitarica kremasta s puno mliječnih proizvoda, ovaj recept koristi sok od svježeg kukuruza za zgušnjavanje i obogaćivanje smjese. Ako izostavite škampe i malo pršuta koji je tu radi dodatnog okusa, zapravo je vegansko. Preuzmite naš recept sa kozicama i svježim kukuruznim zrnom.

7. Začinjeni račići i bijeli griz od čedra

Ako samo tražite jednostavan recept za kozice i griz, ovo je ovaj. Oštri bijeli cheddar dodaje miris žitaricama, a škampi plivaju u začinjenom umaku na vrhu s kratko zagrijanim svježim rajčicama za slatko kisele nalete okusa. Oh, i hrskava slanina takođe. Dobijte naš recept za začinjene škampe i bijeli čedar griz.

Originalnu verziju ovog posta napisala je Caitlin M. O’Shaughnessy 2015. godine. Jen Wheeler je ažurirala novim slikama, vezama i tekstom.


7 slanih načina za jelo za doručak, ručak i večeru

Ako ste jeli samo griz za doručak, pogriješili ste (a ako ste ga aromatizirali javorovim sirupom ili smeđim šećerom, pa ... jeste, ali mnogi ljudi vjeruju da je slatki griz lošiji) .

Griz (koji se pravi od mljevenog, sušenog kukuruza i sličan palenti) nevjerojatno je svestran i čini odličnu podlogu za sve vrste umaka, mesa, plodova mora i poširanih jaja. Prekrasno se slažu sa sirom, maslacem i začinskim biljem ako želite malo začiniti, a odlični su i sa ljutim umakom. Lako ih je i podgrijati, isprobajte ih u obliku kolača u malo maslaca za odličan unos ostataka.

Jedna riječ upozorenja: Nemojte koristiti instant zrnce (previše fino i kašasto). Brzi zrnci su prihvatljivi i ipak imaju određenu teksturu, ali ako imate više vremena za miješanje, obični mljeveni kamen je još bolji.

Palmetto Farms Stone Grits, 10,97 USD na Amazonu

Da, potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali tekstura i okus se itekako isplate.

Evo 7 naših omiljenih recepata od griza koje možete jesti cijelu sedmicu.

1. Klasični griz

Ovo je vaš osnovni recept za žitarice, s maslacem, mlijekom, vrhnjem, vodom, solju i paprom. Možete ih nadopuniti gotovo svime što vam padne na pamet, od dinstane govedine do kobasica na žaru i mliječnih jaja, ili ih poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Preuzmite naš recept za klasični griz.

2. Brzi Hammy Grits

Ove kremaste krupice obogaćene sirom prelijene su hrskavim kockama slane šunke, oštrim mladim lukom i ljutim umakom. Preuzmite naš recept za brzi Hammy Grits.

3. Griz od pečenog sira

Ova tepsija sa grizom koja zadovoljava publiku i dalje je kremasta, ali malo čvršća od uobičajenog jela u stilu kaše. Pomiješaju se s mlijekom, ljutim umakom, jajima i dosta oštrog cheddara prije nego se peku 45 minuta (što vam daje vremena da završite ostatak večere). Oni idu uz mnogo stvari, od hrskave slanine na užini do bebinih rebara na roštilju. Uzmite naš recept za pečenje sa sirom.

4. Jack Cheese i Grits Souffle

Ovaj sufle je tako jednostavan da ćete se izudarati jer ga niste probali ranije. Sa isjeckanim suhim sirom Jack (zamijenite odležani cheddar, gaudu ili manchego za sličan oštar, orašast okus ako je potrebno) i tonu nasjeckanog mladog luka, ovo je fantastična hrana za zabavu, ali dovoljno laka za miješanje bilo koje radne noći. Posebno nam se sviđaju uz pečenje u loncu, ali u kombinaciji sa zelenom salatom odličan su lagani obrok. Preuzmite naš recept sa džeflom sa suflom od sira i griza.

5. Račići i griz sa Tasso šunkom

Škampi i zdrob jedno su od naših omiljenih južnjačkih jela, pa se pripremite za nekoliko različitih verzija. Ovaj iz Maxie's Supper Cluba (koji je, potpuno objavljen, u New Yorku), koristi začinjenu Tasso šunku, curry u prahu, kumin i kajenu, te nekoliko drugih neočekivanih sastojaka za originalnu i peckajuću jezgru koju niste jeli. nisam probao ranije. Dopunite ga andouille kobasicom za još mesnatiji udarac. Preuzmite naš recept za kozice i griz.

Tasso Ham, 14,99 USD u D'artagnanu

Okusite ljutu dimljenu šunku u kajunskom stilu od humano uzgojene svinjetine.

6. Račići i sveži kukuruzni zrnac

Dok je svježi kukuruz još ljetno sladak, napravite ovo ukusno jelo koje kombinira tradicionalni griz sa sočnim zrnom i nježnim škampima sa šiljcima piva. Iako je većina žitarica kremasta s puno mliječnih proizvoda, ovaj recept koristi sok od svježeg kukuruza za zgušnjavanje i obogaćivanje smjese. Ako izostavite škampe i malo pršuta koji je tu radi dodatnog okusa, zapravo je vegansko. Preuzmite naš recept sa kozicama i svježim kukuruznim zrnom.

7. Začinjeni račići i bijeli griz od čedra

Ako samo tražite jednostavan recept za kozice i griz, ovo je ovaj. Oštri bijeli čedar dodaje miris žitaricama, a škampi plivaju u začinjenom umaku na vrhu s kratko zagrijanim svježim rajčicama za slatko kisele nalete okusa. Oh, i hrskava slanina takođe. Dobijte naš recept za začinjene škampe i bijeli čedar griz.

The original version of this post was written by Caitlin M. O’Shaughnessy in 2015. It has been updated by Jen Wheeler with new images, links, and text.


7 Savory Ways to Eat Grits for Breakfast, Lunch, and Dinner

If you’ve only been eating grits for breakfast, you’ve been making a mistake (and if you’ve been flavoring them with maple syrup or brown sugar, well…you do you, but plenty of people believe sweet grits are inferior).

Grits (which are made from ground, dried corn and similar to polenta) are incredibly versatile and make a great base for all sorts of sauces, meats, seafood, and poached eggs. They take beautifully to cheese, butter, and herbs if you want to get a little fancy, and are great with hot sauce. They’re also easy to reheat try searing them in small cake form in a bit of butter for a great take on leftovers.

One word of caution: Don’t use instant grits (too fine and mushy) quick grits are acceptable and still have some texture, but if you have more time to stir, regular stone-ground grits are even better.

Palmetto Farms Stone Ground Grits, $10.97 on Amazon

Yes, they take a little longer to cook, but the texture and taste are well worth it.

Here are 7 of our favorite grits recipes to eat all week.

1. Classic Grits

This is your basic grits recipe, with butter, milk, cream, water, salt, and pepper. You can top them with almost anything you can think of, from braised beef to griddled sausage and runny eggs, or serve them as a side for fried chicken or fish. Get our Classic Grits recipe.

2. Fast Hammy Grits

These creamy cheese-enriched grits are topped with crisped cubes of salty ham, sharp scallions, and hot sauce for good measure. Get our Fast Hammy Grits recipe.

3. Baked Cheese Grits

This crowd-pleasing grits casserole is still creamy, but a bit firmer than the usual porridge-style dish. They’re mixed with milk, hot sauce, eggs, and plenty of sharp cheddar before being baked for 45 minutes (which gives you time to get the rest of dinner finished). They go with lots of things, from crisp bacon at brunch to baby back ribs at a BBQ. Get our Baked Cheese Grits recipe.

4. Jack Cheese and Grits Souffle

This soufflé is so easy you’ll be kicking yourself for not trying it sooner. With shredded dry Jack cheese (substitute aged cheddar, gouda, or manchego for a similar sharp, nutty flavor if need be), and a ton of chopped scallions, these are fantastic party food, but easy enough to whip up on any weeknight. We particularly like them with a pot roast, but paired with a green salad they’re a great light meal. Get our Jack Cheese and Grits Souffle recipe.

5. Shrimp and Grits with Tasso Ham

Shrimp and grits are one of our favorite southern dishes, so get ready for a few different versions. This one from Maxie’s Supper Club (which, full disclosure, is in New York), uses spicy Tasso ham, curry powder, cumin, and cayenne, and several other unexpected ingredients for an original and tongue-tingling take on grits that you haven’t tried before. Top it off with andouille sausage for even more meaty kick. Get our Shrimp and Grits recipe.

Tasso Ham, $14.99 at D'artagnan

Get a taste of zesty Cajun-style smoked ham made from humanely raised pork.

6. Shrimp and Fresh Corn Grits

While fresh corn is still summer-sweet, make this delicious dish that combines traditional grits with juicy kernels and tender ale-spiked shrimp. While most grits are made creamy with plenty of dairy, this recipe uses the juice from the fresh corn to thicken and enrich the mixture. If you leave out the shrimp and the little bit of prosciutto that’s there for extra flavor, it’s actually vegan. Get our Shrimp and Fresh Corn Grits recipe.

7. Spicy Shrimp and White Cheddar Grits

If you’re just looking for a simple shrimp and grits recipe, this is the one. Sharp white cheddar adds savor to the grits and the shrimp swim in a spicy sauce on top with briefly warmed fresh tomatoes for sweetly acidic bursts of flavor. Oh, and crisp bacon too. Get our Spicy Shrimp and White Cheddar Grits recipe.

The original version of this post was written by Caitlin M. O’Shaughnessy in 2015. It has been updated by Jen Wheeler with new images, links, and text.


7 Savory Ways to Eat Grits for Breakfast, Lunch, and Dinner

If you’ve only been eating grits for breakfast, you’ve been making a mistake (and if you’ve been flavoring them with maple syrup or brown sugar, well…you do you, but plenty of people believe sweet grits are inferior).

Grits (which are made from ground, dried corn and similar to polenta) are incredibly versatile and make a great base for all sorts of sauces, meats, seafood, and poached eggs. They take beautifully to cheese, butter, and herbs if you want to get a little fancy, and are great with hot sauce. They’re also easy to reheat try searing them in small cake form in a bit of butter for a great take on leftovers.

One word of caution: Don’t use instant grits (too fine and mushy) quick grits are acceptable and still have some texture, but if you have more time to stir, regular stone-ground grits are even better.

Palmetto Farms Stone Ground Grits, $10.97 on Amazon

Yes, they take a little longer to cook, but the texture and taste are well worth it.

Here are 7 of our favorite grits recipes to eat all week.

1. Classic Grits

This is your basic grits recipe, with butter, milk, cream, water, salt, and pepper. You can top them with almost anything you can think of, from braised beef to griddled sausage and runny eggs, or serve them as a side for fried chicken or fish. Get our Classic Grits recipe.

2. Fast Hammy Grits

These creamy cheese-enriched grits are topped with crisped cubes of salty ham, sharp scallions, and hot sauce for good measure. Get our Fast Hammy Grits recipe.

3. Baked Cheese Grits

This crowd-pleasing grits casserole is still creamy, but a bit firmer than the usual porridge-style dish. They’re mixed with milk, hot sauce, eggs, and plenty of sharp cheddar before being baked for 45 minutes (which gives you time to get the rest of dinner finished). They go with lots of things, from crisp bacon at brunch to baby back ribs at a BBQ. Get our Baked Cheese Grits recipe.

4. Jack Cheese and Grits Souffle

This soufflé is so easy you’ll be kicking yourself for not trying it sooner. With shredded dry Jack cheese (substitute aged cheddar, gouda, or manchego for a similar sharp, nutty flavor if need be), and a ton of chopped scallions, these are fantastic party food, but easy enough to whip up on any weeknight. We particularly like them with a pot roast, but paired with a green salad they’re a great light meal. Get our Jack Cheese and Grits Souffle recipe.

5. Shrimp and Grits with Tasso Ham

Shrimp and grits are one of our favorite southern dishes, so get ready for a few different versions. This one from Maxie’s Supper Club (which, full disclosure, is in New York), uses spicy Tasso ham, curry powder, cumin, and cayenne, and several other unexpected ingredients for an original and tongue-tingling take on grits that you haven’t tried before. Top it off with andouille sausage for even more meaty kick. Get our Shrimp and Grits recipe.

Tasso Ham, $14.99 at D'artagnan

Get a taste of zesty Cajun-style smoked ham made from humanely raised pork.

6. Shrimp and Fresh Corn Grits

While fresh corn is still summer-sweet, make this delicious dish that combines traditional grits with juicy kernels and tender ale-spiked shrimp. While most grits are made creamy with plenty of dairy, this recipe uses the juice from the fresh corn to thicken and enrich the mixture. If you leave out the shrimp and the little bit of prosciutto that’s there for extra flavor, it’s actually vegan. Get our Shrimp and Fresh Corn Grits recipe.

7. Spicy Shrimp and White Cheddar Grits

If you’re just looking for a simple shrimp and grits recipe, this is the one. Sharp white cheddar adds savor to the grits and the shrimp swim in a spicy sauce on top with briefly warmed fresh tomatoes for sweetly acidic bursts of flavor. Oh, and crisp bacon too. Get our Spicy Shrimp and White Cheddar Grits recipe.

The original version of this post was written by Caitlin M. O’Shaughnessy in 2015. It has been updated by Jen Wheeler with new images, links, and text.


7 Savory Ways to Eat Grits for Breakfast, Lunch, and Dinner

If you’ve only been eating grits for breakfast, you’ve been making a mistake (and if you’ve been flavoring them with maple syrup or brown sugar, well…you do you, but plenty of people believe sweet grits are inferior).

Grits (which are made from ground, dried corn and similar to polenta) are incredibly versatile and make a great base for all sorts of sauces, meats, seafood, and poached eggs. They take beautifully to cheese, butter, and herbs if you want to get a little fancy, and are great with hot sauce. They’re also easy to reheat try searing them in small cake form in a bit of butter for a great take on leftovers.

One word of caution: Don’t use instant grits (too fine and mushy) quick grits are acceptable and still have some texture, but if you have more time to stir, regular stone-ground grits are even better.

Palmetto Farms Stone Ground Grits, $10.97 on Amazon

Yes, they take a little longer to cook, but the texture and taste are well worth it.

Here are 7 of our favorite grits recipes to eat all week.

1. Classic Grits

This is your basic grits recipe, with butter, milk, cream, water, salt, and pepper. You can top them with almost anything you can think of, from braised beef to griddled sausage and runny eggs, or serve them as a side for fried chicken or fish. Get our Classic Grits recipe.

2. Fast Hammy Grits

These creamy cheese-enriched grits are topped with crisped cubes of salty ham, sharp scallions, and hot sauce for good measure. Get our Fast Hammy Grits recipe.

3. Baked Cheese Grits

This crowd-pleasing grits casserole is still creamy, but a bit firmer than the usual porridge-style dish. They’re mixed with milk, hot sauce, eggs, and plenty of sharp cheddar before being baked for 45 minutes (which gives you time to get the rest of dinner finished). They go with lots of things, from crisp bacon at brunch to baby back ribs at a BBQ. Get our Baked Cheese Grits recipe.

4. Jack Cheese and Grits Souffle

This soufflé is so easy you’ll be kicking yourself for not trying it sooner. With shredded dry Jack cheese (substitute aged cheddar, gouda, or manchego for a similar sharp, nutty flavor if need be), and a ton of chopped scallions, these are fantastic party food, but easy enough to whip up on any weeknight. We particularly like them with a pot roast, but paired with a green salad they’re a great light meal. Get our Jack Cheese and Grits Souffle recipe.

5. Shrimp and Grits with Tasso Ham

Shrimp and grits are one of our favorite southern dishes, so get ready for a few different versions. This one from Maxie’s Supper Club (which, full disclosure, is in New York), uses spicy Tasso ham, curry powder, cumin, and cayenne, and several other unexpected ingredients for an original and tongue-tingling take on grits that you haven’t tried before. Top it off with andouille sausage for even more meaty kick. Get our Shrimp and Grits recipe.

Tasso Ham, $14.99 at D'artagnan

Get a taste of zesty Cajun-style smoked ham made from humanely raised pork.

6. Shrimp and Fresh Corn Grits

While fresh corn is still summer-sweet, make this delicious dish that combines traditional grits with juicy kernels and tender ale-spiked shrimp. While most grits are made creamy with plenty of dairy, this recipe uses the juice from the fresh corn to thicken and enrich the mixture. If you leave out the shrimp and the little bit of prosciutto that’s there for extra flavor, it’s actually vegan. Get our Shrimp and Fresh Corn Grits recipe.

7. Spicy Shrimp and White Cheddar Grits

If you’re just looking for a simple shrimp and grits recipe, this is the one. Sharp white cheddar adds savor to the grits and the shrimp swim in a spicy sauce on top with briefly warmed fresh tomatoes for sweetly acidic bursts of flavor. Oh, and crisp bacon too. Get our Spicy Shrimp and White Cheddar Grits recipe.

The original version of this post was written by Caitlin M. O’Shaughnessy in 2015. It has been updated by Jen Wheeler with new images, links, and text.


7 Savory Ways to Eat Grits for Breakfast, Lunch, and Dinner

If you’ve only been eating grits for breakfast, you’ve been making a mistake (and if you’ve been flavoring them with maple syrup or brown sugar, well…you do you, but plenty of people believe sweet grits are inferior).

Grits (which are made from ground, dried corn and similar to polenta) are incredibly versatile and make a great base for all sorts of sauces, meats, seafood, and poached eggs. They take beautifully to cheese, butter, and herbs if you want to get a little fancy, and are great with hot sauce. They’re also easy to reheat try searing them in small cake form in a bit of butter for a great take on leftovers.

One word of caution: Don’t use instant grits (too fine and mushy) quick grits are acceptable and still have some texture, but if you have more time to stir, regular stone-ground grits are even better.

Palmetto Farms Stone Ground Grits, $10.97 on Amazon

Yes, they take a little longer to cook, but the texture and taste are well worth it.

Here are 7 of our favorite grits recipes to eat all week.

1. Classic Grits

This is your basic grits recipe, with butter, milk, cream, water, salt, and pepper. You can top them with almost anything you can think of, from braised beef to griddled sausage and runny eggs, or serve them as a side for fried chicken or fish. Get our Classic Grits recipe.

2. Fast Hammy Grits

These creamy cheese-enriched grits are topped with crisped cubes of salty ham, sharp scallions, and hot sauce for good measure. Get our Fast Hammy Grits recipe.

3. Baked Cheese Grits

This crowd-pleasing grits casserole is still creamy, but a bit firmer than the usual porridge-style dish. They’re mixed with milk, hot sauce, eggs, and plenty of sharp cheddar before being baked for 45 minutes (which gives you time to get the rest of dinner finished). They go with lots of things, from crisp bacon at brunch to baby back ribs at a BBQ. Get our Baked Cheese Grits recipe.

4. Jack Cheese and Grits Souffle

This soufflé is so easy you’ll be kicking yourself for not trying it sooner. With shredded dry Jack cheese (substitute aged cheddar, gouda, or manchego for a similar sharp, nutty flavor if need be), and a ton of chopped scallions, these are fantastic party food, but easy enough to whip up on any weeknight. We particularly like them with a pot roast, but paired with a green salad they’re a great light meal. Get our Jack Cheese and Grits Souffle recipe.

5. Shrimp and Grits with Tasso Ham

Shrimp and grits are one of our favorite southern dishes, so get ready for a few different versions. This one from Maxie’s Supper Club (which, full disclosure, is in New York), uses spicy Tasso ham, curry powder, cumin, and cayenne, and several other unexpected ingredients for an original and tongue-tingling take on grits that you haven’t tried before. Top it off with andouille sausage for even more meaty kick. Get our Shrimp and Grits recipe.

Tasso Ham, $14.99 at D'artagnan

Get a taste of zesty Cajun-style smoked ham made from humanely raised pork.

6. Shrimp and Fresh Corn Grits

While fresh corn is still summer-sweet, make this delicious dish that combines traditional grits with juicy kernels and tender ale-spiked shrimp. While most grits are made creamy with plenty of dairy, this recipe uses the juice from the fresh corn to thicken and enrich the mixture. If you leave out the shrimp and the little bit of prosciutto that’s there for extra flavor, it’s actually vegan. Get our Shrimp and Fresh Corn Grits recipe.

7. Spicy Shrimp and White Cheddar Grits

If you’re just looking for a simple shrimp and grits recipe, this is the one. Sharp white cheddar adds savor to the grits and the shrimp swim in a spicy sauce on top with briefly warmed fresh tomatoes for sweetly acidic bursts of flavor. Oh, and crisp bacon too. Get our Spicy Shrimp and White Cheddar Grits recipe.

The original version of this post was written by Caitlin M. O’Shaughnessy in 2015. It has been updated by Jen Wheeler with new images, links, and text.


Pogledajte video: Xoşbəxtlik düsturu nədir?