bs.abravanelhall.net
Neobični recepti

Gravlaks od citrusa i kopra

Gravlaks od citrusa i kopra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mnogi recepti za gravlaksu uputit će vas da ribu isušite, preokrenete i čuvate dok je liječi. Tri dana kasnije to će biti i učinjeno.

Sastojci

  • 1 gomila kopra i grančice za posluživanje
  • 1 šolja (upakovana) svetlo smeđeg šećera
  • 1 kašika. napukla crna paprika
  • 1 3 lb. strana lososa bez kosti
  • Bagels, bialys, pumpernickel ili raženi hljeb, krem ​​sir, rezan crveni luk, kapre i / ili klinovi limuna (za posluživanje; po izboru)

Priprema recepta

  • Stavite gomilu kopra u procesor za hranu i sitno naribajte grejpfrut i limunovu koricu direktno u posudu; spremite voće za drugu upotrebu. Dodajte sol, smeđi šećer i papriku i procedite dok se ne sjedine (kopar možete ručno nasjeckati i pomiješati sa ostalim sastojcima u srednjoj posudi).

  • Na veliki obloženi lim za pečenje stavite veliki lim pergamentnog papira, a po sredini pergamenta izlijte jednu trećinu izlječenja. Položite stranu kože lososa na gornji deo stvrdnjavanja i preostali deo lečenja spakirajte na masnu stranu. Preklopite pergament iznad i iznad ribe i prekrijte drugim listom pergamentnog papira. Zamotajte čvrsto plastikom. Na vrh ribe stavite drugi veliki obloženi lim za pečenje i postavite teški lonac ili tavu od lijevanog gvožđa u lim za pečenje da se stegne. Prohladiti 3 dana.

  • Otpakujte ribu i obrišite lijek vlažnim kuhinjskim ručnikom (ne ispirajte). Pazite da riba bude hladna. Rezite vrlo tanko dugim, tankim, oštrim nožem, povremeno brišući sečivom drugim kuhinjskim ručnikom da se očisti. Režite pod uglom od 45 stepeni dok ne dobijete široke vrpce (prvih nekoliko neće biti savršeno - nastavite dalje!). Na loncu narežite losos; poslužite uz bagele, bialise, hleb, krem ​​sir, crveni luk, kapre, grančice kopra i / ili kante limuna po želji.

  • Do Ahead: Ostatak lososa zamotajte u hladnjak do 3 dana.

Recenzije Odjek: Provjerio sam losos nakon 36 sati i dosta je suh i malo slan, ali slatkoća mu daje predivan ukus. Definitivno ću ponovo koristiti ovaj recept, ali sljedeći put ću ga pustiti da očvrsne 24 sata.lilsickles3189Burlington, VT08 / 13 / 20Ne sigurno gdje sam pogriješio, ali riba je bila nejestiva. SO slano. Pokazalo se da je kreten. Želio bih još jedan ovaj pokušaj s puno manje vremena stvrdnjavanja.kenzieforrestcanton, ohio12 / 25 / 19Ovaj sam recept napravio 2 puta i sada sam bio toliko zadovoljan rezultatima. Napravio sam to za događaje s prijateljima i nikad neću uzeti kući nikakve ostatke! Vlažno ručnik poput spomenutog obrišem nakon izlječenja od lososa, ali nešto mješavine kopra / grejpa / soli i soli, što iskreno samo dodaje ukus je dobar način. Toplo preporučujem novim zaljubljenicima u izliječenje! AnonymousWilmington, DE07 / 03 / 19Što je AWESOME recept. Tako jednostavno, a opet tako fenomenalno elegantno i impresivno. Slijedite upute do t i učinili biste to potpuno isto iznova.AnonymousColorado01 / 07 / 19Ovaj recept je promjena igre. Napravio sam ovo za Novu godinu i bilo je besprijekorno! Tanji komadi definitivno bih provjerio nakon 2-2,5 dana, ali za deblje komade treba punu tri. Sve u svemu, ovo je bilo jednostavno, zapanjujuće i umjetničko djelo. Tako da ste razočarani ovim receptom! Točno smo ga pratili i ono što smo dobili na Badnjak je bila gravlaksa, s tim da se konzistencija približavala jarkom, slanom do točke nejestive. Ovo je bilo gubljenje vremena i novca,

Pogledajte video: Smoked Salmon Recipe - How to Smoke Salmon


Komentari:

  1. Aldfrith

    Po kakvoj odličnoj temi

  2. Daishicage

    Vjerujem da greškujete. Predlažem da razgovaram o tome. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.

  3. Gazahn

    Naravno, odlična poruka

  4. Emery

    Mislim da su greške napravljene. Pokušajmo da razgovaramo o tome. Pišite mi u premiješu, razgovara s vama.

  5. Aeolus

    Jasno, hvala na objasnjenju.



Napišite poruku