bs.abravanelhall.net
Tradicionalni recepti

Šingari s punjenjem karfiola i krumpira

Šingari s punjenjem karfiola i krumpira


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Shingaras su bangladeški stil samosa - punjene i pržene slane slastice koje se obično služe kao predjelo ili međuobrok. Oni su tradicionalno oblikovani u elegantan oblik trokuta, a mi ovdje imamo postupne fotografije tog postupka.

Sastojci

Punjenje karfiola i krumpira

  • ¾ kašike mljevene kajenske paprike
  • ½ šalice pečenih, slanih kikirikija, grubo nasjeckanih
  • 1 kašika fino naribanog svežeg đumbira
  • 1 žličica sjemenki kumina (neobavezno)
  • 1 kašika mljevene kurkume
  • 1 srednja russet krumpir, oguljen, izrezan na komade od inch inča
  • ½ malene glave cvjetače, izrezane na ⅓ inčne cvjetove
  • 1 serrano čili, stabljika i sjemenke uklonjeni, sitno sjeckani
  • ½ šalice smrznutog graška, odmrznut

Chutney i Skupština

  • 1 serrano čili, stabljika uklonjena, sjeckana
  • 2 šalice listova kilantroa s nježnim stabljikama
  • 1 kašika nezaslađenih pahuljica od kokosa
  • ¼ šolja grčkog jogurta s punim mlijekom
  • 2 kašike svježeg soka od limete
  • 25 okrugle ambalaže od empanada, wontona ili valjaka od 3 do 5 inča
  • Biljno ulje (za prženje; oko 8 šoljica)

Priprema recepta

Punjenje karfiola i krumpira

  • Tost kajenski i mljeveni kumin u manjoj tavi na srednje jakoj vatri dok začini ne postanu tamni i dimljeni, a smjesa izgleda kao mljevena kava, otprilike 3 minute; ostavite da se ohladi (uključite kuhinjski ventilator ili prvo otvorite prozor; ovo je zadimljena situacija).

  • Zagrijte ulje u velikoj tavi za prženje preko srednje jake i kuhajte kikiriki, mešajući, do zlatno smeđe boje, oko 2 minuta. Preklopite kikiriki koristeći malu kašiku u malu zdjelu. Dodajte đumbir, sjemenke kumina, ako koristite, a kurkumu stavite na tavu i kuhajte dok mirisno, oko 1 minut. Dodajte krompir, cvjetaču, čili i šećer, začinite solju i kuhajte, miješajući, dok krompir i cvjetača ne omekšaju, ali ne prokuhaju u potpunosti, 8–10 minuta. Umiješajte 1 šolju vode; poklopite i kuhajte dok se voda malo ne smanji, 5 minuta. Otkrijte i nastavite kuhati, dobacujući povremeno, dok voda ne ispari, mješavina počne smeđati, a povrće je vrlo mekano, 8–10 minuta. Umiješajte grašak, grožđice, kikiriki i tostirane začine. Velikodušno začinite solju (punjenje će imati ukus manje začinjeno nakon što se prži duboko). Pusti da se ohladi.

Chutney i Skupština

  • Ispecite čili, cilantro i kokos u pećnici dok se ne sitno iseckaju. Dodajte jogurt i sok od limete i pulsirajte dok ne postane glatko; začinite solju. Prebacite kutnjak u malu posudu; poklopite i ohladite 30 minuta da se okusi stvore.

  • Radeći jedan po jedan, stavite oko 1 kašiku. punjenje (podesite količinu punjenja ovisno o veličini omota; u sredini omota koristite 1 kašiku za oblaganje za 4 "omot). Umočite prste u vodu i vlažne rubove omota. Preklopite jednu stranu omota preko punjenja i štipaljke. ivice da se zapečate (ovo će dobiti oblik polumjeseca).

  • Stavite veliki lonac s termometrom i ulijte ulje da se stegne 3 "gore strane. Zagrijte srednje do visine dok termometar ne registruje 375 °. Radite u šaržama, pržite šingaru, povremeno okrećući, do zlatno smeđe boje sa obe strane, 3-4 minute Prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom.Ostavite da se malo ohladi prije nego što poslužite s chutney-om pored.

Odjeljak za recenzije

Pogledajte video: Zapečeni karfiol u bešamel sosu


Komentari:

  1. Macniall

    Kakva fraza vrijedna divljenja

  2. Destrey

    Koje prave riječi... fenomenalna ideja, odlično

  3. Joben

    Zanimljiva tema, ucestvujem. Znam da zajedno možemo doći do pravog odgovora.

  4. Fezilkree

    Ovako nešto se ne dobija

  5. Shiro

    Well done, this remarkable sentence just needs to be said

  6. Nimi

    What else interests you?



Napišite poruku