Panang Tofu Curry
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci
- 1 1/2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 šalice sitno sjeckanih šalotki
- 2 kašike sitno naribanog oguljenog đumbira
- 4 češnja luka, sitno seckana
- 1/4 šolje organskog kikiriki putera
- 1 kašika vruće čili paste (kao što je sambal oelek) *
- 1 13-1 / 2- 14 unce može organsko lagano kokosovo mlijeko
- 3 lista kafirnog lipa ili 3 kašike svježeg soka od limete i 1 1/2 kašike sitno naribane kore od limete
- 1 kašika (čvrsto upakovanog) zlatno smeđeg šećera
- 2 paketa od 14 unci organski čvrsti tofu, isušen, izrezan na kocke od 1 inča
- 1 1/2 šalice 1 / 4- do 1/3-inčne kriške oguljena mrkva (oko 3 srednje)
- 1 velika crvena paprika, izrezana na komade od 3/4 inča
Priprema recepta
Zagrijte ulje u teškoj velikoj tavi na srednje jakoj vrućini. Dodajte šalotku, đumbir i beli luk; Kuhajte dok šalotke ne omekšaju, oko 6 minuta. Dodajte maslac od kikirikija, kurkumu, kumin i pastu od čilija; mešati dok mirisno, 1 do 2 minuta. Umutite u 1 šoljicu vode, zatim kokosovo mlijeko, lišće lipe i smeđi šećer; dovesti na pirjanje. Umak začinite solju. Dodajte tofu, mrkvu i papriku; pirjajte na srednjoj vatri dok mrkva ne omekša, podešavajući toplinu na srednje nisku ako počne ključati i povremeno lagano miješajući, oko 20 minuta. Začinite po ukusu solju. DO AHEAD Može se ostvariti 3 dana unaprijed. Ohladite malo, poklopite i ohladite. Prije posluživanja zagrijte na srednje jakoj vatri.
* Dostupno u odjeljku s azijskom hranom u mnogim supermarketima i na azijskim tržištima.