bs.abravanelhall.net
Najnoviji recepti

Roquefort i kruška štrudla

Roquefort i kruška štrudla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

Testo

  • 2 šalice univerzalnog brašna plus dodatni dodat za prašinu
  • 3/4 šalice tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)

Punjenje

  • 1 1/2 kašike nezaslađenog maslaca plus 1/4 šalice (1/2 štapića) nezaslađenog maslaca, rastopljeno
  • 1 1/2 kilograma krute, ali zrele Boscove kruške, oguljene, prepolovljene, narezane na kockice (1/3 šalice)
  • Roquefort sir 6 unce, drobljen (oko 1 1/3 šalice)
  • 1/2 šalice nasjeckanih pečenih pecina
  • 1 kašika univerzalnog brašna
  • 1 1/2 kašike svježeg limunovog soka
  • 2 kašike običnih suhih krušnih mrvica

Priprema recepta

Testo

  • Pomiješajte 2 šalice brašna, 3/4 šalice tople vode, ulja i 1/2 žličice soli u velikoj posudi mješalice za postolje s prilogom za lopaticu. Miješajte na srednjoj brzini 3 minute (tijesto će biti ljepljivo). Izvadite štrudelsko tijesto iz posude i podijelite na pola. Svaku polovinu tijesta oblikujte u kuglu; zamotajte svaki u plastiku. Hladiti 1 kuglu tijesta preko noći za štrudle; zamrznite drugu kuglu tijesta za drugu upotrebu.

Punjenje

  • Otopite 1 1/2 kašike putera u teškoj velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte kruške i pirjajte dok ne omekšaju, oko 4 minute. Procijedite smjesu kruške, odbacujući sokove, a zatim kruške prebaciti u obloženi lim za pečenje, razmaknuvši; cool u potpunosti. Ohlađene kruške prebacite u veliku posudu. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • U kruške dodajte sir, pekan, brašno i limunov sok te lagano prodinstajte da se sjedine.

  • Na veliku radnu površinu stavite pamučnu krpu veličine 36 x 24 inča ili čisti pamučni stolnjak; pričvrstite sva četiri ugla na radnu površinu trakom da zadrže svoje mjesto. Lagano posušite krpom brašnom. Odmotajte hlađeno tijesto od štrudla i stavite u sredinu pripremljene krpe; pospite lagano brašnom. Pomoću klinčića razvaljajte tijesto što je moguće tanje, a da pritom ne razvaljate, tijesto lagano obrišite brašnom da spriječite lijepljenje.

  • Linijski obloženi lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Gurnite ruke ispod sredine tijesta i lagano povucite dlanovima (a ne prstima) prema ivicama, pazeći da ne razvaljate tijesto i razvlačite se na tanki pravokutnik. Lagano povucite rubove tijesta s brašnom vrhovima prstiju kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 34x18 inča. Oštrim nožem obrežite ivice kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 33x17 inča. Izrežite pravokutnik tijesta po dužini na pola, formirajući dva pravougaonika veličine 33x8 1/2 inča. Svaki pravougaonik tijesta lagano premažite rastopljenim maslacem, a zatim ih ravnomjerno pospite 1 kašikom šećera i 1 kašikom suhih mrvica. Počevši od 1 inča s jednog kratkog kraja tijesta, žlicom punite poprečno iznad svakog pravokutnika tijesta u 1 1/2-inčnom dnevniku, ostavljajući 1-inčnu običnu obrub na dugim stranama oba pravokutnika. Počevši od ruba krpe najbliže punjenju i upotrebljavajući krpu kao pomoćno sredstvo, podignite rub krpe i počnite valjati štrudlo tijesto (ne krpom) preko punjenja, u potpunosti ga zatvorite i formirajte 2 štrudla. Narežite kratke krajeve tijesta i prstohvatom zapečati. Prebacite štrudle u pripremljeni lim za pečenje. Četkice premažite rastopljenim maslacem. Hladite najmanje 1 sat i do 6 sati.

  • Stavite stalak u donju trećinu pećnice i zagrijte na 375 ° F. Pecite štrudle do zlatno smeđe boje, oko 40 minuta. Ohladite štrudle na plehu za pečenje 30 minuta.

  • Narežite štrudle poprečno na kriške debljine 1 inča. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

  • Iako se u ovom receptu koristi samo polovica štrudel tijesta, za postizanje najbolje teksture trebate napraviti punu hrpu tijesta. Preostala polovina tijesta može se hermetički čuvati u zamrzivaču do mjesec dana.

Odjeljak za recenzije

Pogledajte video: Brzinska štrudla sa sirom bez kvasca. No yeast cottage cheese strudel


Komentari:

  1. Avonaco

    Ogromna ljudska hvala!

  2. Veto

    Jasno, hvala na pomoći u ovom pitanju.

  3. Erhardt

    Smatram da priznajete grešku. Mogu to dokazati.

  4. Jehoichin

    Sorry to interrupt you, but I need a little more information.

  5. Gyuszi

    What does this word mean?



Napišite poruku