Filet Mignon na žaru sa receptom za umak od rakijeg senfa

Tradicionalni recepti

Filet Mignon na žaru sa umakom od rakijeg senfa

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zalogaj senfa i šarga roštilja pojačavaju aromu nježnog, ali blagog okusa filetnog mignona. Za savršen timing, dodajte vrhnje u sos dok se odresci odmaraju; oni će biti obavljeni u isto vreme.

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja plus više za četkanje
Košer sol i svježe mljeveni crni biber
10 unči narezanih gljiva (poput dugmeta, criminija ili stabljike šitake; oko 4 1/2 šalice)
2 šalotke, sitno sjeckani (oko 1/2 šalice)
1/2 šalice goveđeg bujona s malo soli
2 kašike Dijon senfa
2 kašike svježeg lišća timijana
2 kašike tanko narezanih svježih vlasaca

Priprema recepta

Pripremite srednje vruću vatru u roštilju na drveni ugljen ili zagrijte plinski roštilj do visokog. Bruske odreske premažite uljem; začinite solju i biberom.
Pecite odreske dok ne budu kuhani do željene gotove obrade, 5–6 minuta po strani za srednje rijetke. Prebacite odreske na tanjir i ostavite da se odmaraju 5 minuta
U međuvremenu, zagrejte 1 kašiku. ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza postavljenoj na roštilju pored odrezaka. U tavu dodajte šampinjone i šampinjone i mešajte dok gljive ne postanu meke i ne porumeni na tačkama, a šalotke ne omekšaju, 4–5 minuta. Uklonite tavu iz toplote; miješati u rakiju (oprez: mješavina se može zapaliti). Vratite tavu na roštilj. Dodajte juhu, Dijon senf i listiće timijana; promešati da se blenda.
Dodajte vrhnje; pirjajte dok se sos od gljiva malo ne zgusne, 4–5 minuta. Začinite sos po ukusu sa solju, biberom i kajenom.
Kašika kašike na tanjire; na vrhu svaki filete. Ukrasite vlasacom.

Recept Rhododendron Caf iz luka WA,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 500 masti (g) 25 zasićenih masti (g) 11 holesterol (mg) 145 ugljikohidrati (g) 9 dijetalna vlakna (g) 1 ukupna šećera (g) 2 bjelančevine (g) 41 natrijum (mg) ) Odjeljak za recenzije