Karamel-orah orah sa čokoladnom glazurama
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci
Kora
- 1 1/2 šolje namenjenog brašna
- 2/3 šalice narezanih badema, tost
- 1/2 šalice (1 štap) nezaslađenog maslaca, isjeckanog na komade, sobne temperature
- 1 veliko jaje, tučeno da se blenda
Punjenje
- 1/2 šalice (1 štap) nesoljenog maslaca, isjeckati na komade
- 2 žlice kreševog brašna ili pavlake
- 1 šolja oraha, tostirani, sitno sjeckani
Čokoladna glazura
- 1 šolja teške kreme za šlag
- 7 unci gorko (slatko) ili slatka čokolada, nasjeckana
Priprema recepta
Za kore
Pomiješajte brašno, bademe, orahe i sol u procesoru dok orasi ne budu fino mljeveni. Dodajte šećer u prahu i kombinirajte koristeći okretaje za isključivanje. Dodajte puter; pomoću okretaja za uključivanje i isključivanje isecite dok se ne formira grubi obrok. Kad mašina radi, polako dodajte jaje. Blendajte dok se ne formiraju vlažne grudice. Skupite tijesto u kuglu; spljoštiti na disk. Zamotajte u plastiku i ohladite 30 minuta.
Razvaljajte tijesto na lagano brašnućoj površini do okruglice veličine 14 inča. Prebacite tijesto u tavu promjera 10 inča s uklonjivim dnom. Odrežite višak tijesta premažite gornjom ivicom tepsije. Dno tijesta probodite vilicom. Ohladite 30 minuta.
Zagrejati pećnicu na 325 ° F. Pecite koru do zlatne boje, oko 35 minuta. Prebacite u stalak i potpuno ohladite. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.
Za punjenje
U veliku tepsiju stavite šećer, 1/2 šalice vode i kukuruzni sirup. Mešajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu i kuhajte bez miješanja dok sirup ne dobije jantarnu boju, povremeno četkanjem strana tave vlažnim četkicom za tijesto i okretnom posudom, oko 8 minuta. Ukloniti sa toplote. Umutite puter i vrhnje (mešavina će jako lupati). Kad se mjehurići slegnu, umutite u crteme fraîche. Ohladiti karamelu dok se ne zgusne. Umiješajte orahe. U pripremljenu koru izlijte karamel. Ostavite da odstoji 15 minuta da se raširi.
Za čokoladnu glazuru
Donesite vrhnje da prokuha u srednjoj posudi. Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi i postane glatko. Ohladiti 5 minuta. Prelijte dovoljno glazure preko karamele da se pokrije i napunite kolač malo ispod ivice kore (preostalu glazuru ostavite za drugu upotrebu). Ostavite da stoji sve dok ne postavi, oko 2 sata. Pokrijte i stavite u hladnjak. Pre posluživanja dovedite do sobne temperature.
Izvinjavam se, ali po svom mišljenju nisi u pravu. Ja sam siguran. Pišite mi u premijeru.
In principle, I agree
Da, gotovo jedno i isto.
Pronađeni su analozi?
Potpuno se slazem sa njom. Sviđa mi se ova ideja, u potpunosti se slazem sa tobom.