bs.abravanelhall.net
Najbolji recepti

Lisnato tijesto od piletine i masti

Lisnato tijesto od piletine i masti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Napravite lisnato tijesto od oko 2 kilograma (dovoljno za šest torti od 2 šalice i nekoliko preostalih). Porcije

Sastojci

  • 1 1/2 šalice (3 štapića) ohlađenog nezaslađenog maslaca, izrezati na kockice veličine 3/4 inča
  • 1/4 šalice smrznute pileće masti rezervirane od pečene piletine (vidi recept za pite od pite) ili kupljene smrznute pileće masti, izrezane na kockice 1/2
  • 1/3 šolje (ili više) ledene vode
  • 1 žumance, tučeno da se pomiješa sa 1 kašikom vode (za glazuru)

Priprema recepta

  • Izmiksati 3 1/2 šolje brašna i soli u procesor. Dodajte puter i pileću masnoću. Pomoću okretaja za uključivanje / isključivanje isjecite maslac i masnoću samo dok se ne formiraju komadići veličine graška (ne pretvarajte). Dodajte 1/3 šalice ledene vode; koristeći okretaje za uključivanje i isključivanje, brzo ga umiješajte sve dok se ne počnu stvarati vlažni grudvice (nemojte pretjerano raditi ili tijesto ne može biti naporno). Brzo skupite tijesto; oblikujte u pravokutnik veličine 8x5 inča (tijesto može imati pruge). Zamotajte u plastiku i ohladite dok ne postane čvrsto, barem 45 minuta. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Držite ohlađeno.

  • Radite brzo i koristeći brašno valjka, razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine 12x7 inča. Počevši od 1 kratkog kraja tijesta, razvaljajte tijesto u trećine poput poslovnog pisma. Tijesto ponovo razvaljajte na pravokutnik veličine 12x7 inča; ponovo savijte u trećine poput poslovnog pisma. Zamotajte u plastiku i ohladite 30 minuta.

  • Ponovite tijesto za valjanje, savijanje i hlađenje još 3 puta. Umotajte u plastično i prohladno tijesto najmanje 1 sat i do 1 dan.

  • Razvaljajte tijesto na brašnustoj radnoj površini debljine 1 / 2- do 1/3 inča. Stavite ramekin sa 2 šalice naopako; isjecite oštrim nožem oko ramekina da dobijete okruglo tijesto. Ponovite, izrezujući još 5 krugova tijesta. Na svaki veliki obruč lim za pečenje stavite 3 kruga tijesta, razmaknuvši jedan od drugog. Ohladite dok se testo ne učvrsti, oko 30 minuta.

  • Zagrejati pećnicu na 450 ° F. Kalup za tijesto premažite jajarom. Pecite dok ne porumeni i ne postanu zlatno smeđe boje, oko 15 minuta. DO AHEAD Može se napraviti 6 sati unaprijed. Pustite da stoji nepokriveno na sobnoj temperaturi.

Odjeljak za recenzije

Pogledajte video: Brza večera sa lisnatim tijestom


Komentari:

  1. Shakataxe

    Izvinjavam se, ali po mom mišljenju niste u pravu. Uđite, razgovaraćemo.

  2. Coburn

    Bez ikakve sumnje.

  3. Nadim

    Slušaj, nemojmo trošiti više vremena za to.

  4. Pirro

    Quick Answer, a sign of comprehensibility)

  5. Zululkree

    DA, dobra varijanta



Napišite poruku