Juha od piletine i đumbira

Sastojci

• 12 dugih stabljika cilantroa
• 1 2-inčni komad oguljen svježi đumbir, sjeckani, plus trake veličine šibice za ukras
• 3 kašike biljnog ulja
• 1/2 šalice kineskog pirinčanog vina
• 6 kašika sosa od kamenica
• 6 kašika sosa od žutog pasulja
• 8 šalica pilećeg bujona s malo soli
• 4 velika organska ili slobodna pileća bedra s kožom i kostima, isprana
• 4 velike organske ili pileće bataljke, isprane

Priprema recepta

• Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Samljeti stabljike cilantro-a, češnjak, sjeckani đumbir i paprike u mini procesoru da se paste. U velikom loncu zaštićenom od rerne zagrijte ulje na srednje niskoj vatri. Dodajte pastu; pirjati do početka bojenja, oko 7 minuta. Dodajte vino od riže, povećajte vatru i kuhajte 2 minute. Umiješajte sos od kamenica, sos od žutog pasulja i šećer, a zatim dodajte čorbe. U lonac dodajte komade piletine. Donesite juhu da proključa. Poklopite i stavite u rernu dok piletina ne omekša, oko 50 minuta. Izvadite čorbu iz rerne i ostavite da stoji, pokriveno, 10 minuta.

• Prenesite komade piletine na tanjir. Uklonite kožu i kosti. Izrežite piletinu na komade veličine griz. Vratite komade piletine u supu. Začinite solju i biberom. DOAHEAD: Može se napraviti 2 dana unaprijed. Ohladite malo. Nepokriveno ohladite u hladnjaku, a zatim poklopite i stavite u hladnjak. Po želji odvojite masnoću i zagrejte juhu na laganoj vatri pre nego što nastavite.

• Juha od knedle i malo piletine u 8 zdjela. Ukrasite trakicama svježeg đumbira, zelenog luka i kolutića čilija.