bs.abravanelhall.net
Neobični recepti

Ratatouille Pasta

Ratatouille Pasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kad bismo zaokružili svezvezdani tim najvećih ljetnih proizvoda, izgledalo bi pomalo kao ratatouille: Patlidžan i tikvice. Bande su sve tu! Kuhajući ih dok se ne karameliziraju i tek započnu raspadati, dobit ćete džem od džema koji je to praktički prosjačenje miješati u tjesteninu i pretvoriti u spektakularnu vegetarijansku večeru. Kapreri dodaju sjajan mrvicu, parmezan daje potrebnu sol, a limunov sok sve uljepšava. A ako tjestenina nije na vašim kartama, samo se zaustavite prije nego što skuhate rezanci i poslužite ratatouille uz salatu ili sporo pečenu ribu.

Oprema

Koraci

  1. Rez 1 veliki ili 2 srednja talijanska patlidžana u ½ "komade. Prebacite u fil od punjenja preko srednje posude i pospite 2 kašike kašike. soli. Ostavite da sjedi 30 minuta. Vaš patlidžan bi mogao početi nestajati i trebao bi ispuštati nešto smećkastu tekućinu koja će pasti u zdjelu ispod. To je dobro! Izgubiće suvišnu vlagu koja bi ga spriječila da postane svilenkasto-mekan.

  2. U međuvremenu, seci 1 velika ili 2 male crvene paprike i 1 velika tikvica u ½ "komade. Prebacite u srednju posudu. Ogulite 2 srednja luka, isecite korijenski kraj, a zatim korijenski dio prorezite u tanke šnite. Prebacite u posudu sa paprikom. Polovica 1 pinta cherry rajčice (najbrži - ali najprljaviji - način to je da ih sendvičete između dva kvadrata poklopca kontejnera) i prebacite u malu posudu. Razbiti 4 režnja češnjaka, zatim grubo nasjeckajte i dodajte u posudu sa paradajzom. Slice 1 limun na pola; izdvojiti. Fino rešetku 1½ oz. Parmezan Mikroplanom ili malim rupama na rešetki za kutije u drugu malu zdjelu.

  3. Vaš patlidžan je potreban poseban tretman: Kuhanje zasebno garantuje da ga možete učiniti nježnim i zlatnim (umjesto žvakastog i sivog) bez pretjeranog kuhanja ili uzrokovati da drugi povrće postane vlažan. Kad patlidžan sjedi 30 minuta (ok, 25 ako ste mravi), lagano ga stisnite da biste se riješili više vlage (manje vlage znači više smeđeg). Međutim, nema potrebe da poludite.

  4. Toplina 2 žlice. ekstradjevičansko maslinovo ulje u velikoj holandskoj pećnici ili teškom loncu preko visokog do svjetlucanja. Jednom vruće (isprobati sa jednim komadom za početak!), Dodajte polovinu patlidžana i promiješajte da se premaže uljem. Kuhajte, mešajući svaka 3 minuta ili tako nešto (želite da ga ostavite neometan, istovremeno pazeći da puno komada prođe vreme protiv vruće tave), dok patlidžan ne postane zlatan, a neki komadići počnu smeđu boju i peku se 5-7 minuta. Smanjite toplinu do srednje ako patlidžan prebrzo porumeni. Prebacite je na tanjir pomoću žlice ili riblje lopatice. Ako se neki komadići patlidžana zalepe, samo ih ostružite - nema velikih krugova. Toplina 2 žlice. ekstra djevičansko ulje previsoko. Kuhajte preostali patlidžan istim postupkom, 5-7 minuta. Prebacite u tanjir sa kuvanim patlidžanom.

  5. Ocijedite bilo koji komad patlidžana iz lonca ako je potrebno (nema potrebe brisati ga). Toplina ¼ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja preko srednje visokog. Dodati ¼ čašice kaprena i ½ žličice. pahuljice crvene paprike (nemojte se uzbuniti ako kapari raspršuju i pjene - to je zato što su vlažni!) Kuvajte, mešajući, dok se mehurić ne smiri, 30–60 sekundi.

  6. Dodajte smešu luka i bibera, začinite 1½ žličice. soli, i kuhajte, često mešajući, strugajući dno tepsije i smanjujući toplotu ako povrće postane previše smeđe, sve dok povrće ne omekša, padne i počne da poprima puno boje, 12–15 minuta. U međuvremenu, dovedite veliku lonac velikodušno slane vode (to je za tjesteninu).

  7. U sos dodajte paradajz-češnjak smjesu, smanjite toplinu do srednje-niske i kuhajte, povremeno miješajući drvenom kašikom, dok se skoro sav rajčici ne rasprsne, a povrće počne da se raspada i duboko karamelizira, oko 10 minuta. Pazite na to i smanjite toplotu ako vam povrće postane previše mračno po vašem ukusu.

  8. Gotov umak: Patlidžan vratite u lonac i kuhajte dok povrće ne omekša, ali komadići povrća su i dalje različiti (ne želite ukupno gljive), otprilike 5 minuta. Ukus i začinite solju.

  9. Tjesteninu dodajte u kipuću vodu odmah nakon što dodate patlidžan, povremeno miješajući, dok se al dente. Prije isušivanja, s čašom za mjerenje tekućine izvadite 1 šalicu tekućine za kuhanje tjestenine.

  10. Sada uzbudljivi dio: Ratatouille i tjestenina udružuju snage kao jedno. Smanjite toplinu preko umaka na nisku. Dodajte ocijeđenu tjesteninu i promiješajte da se premaže sosom. Dodati 1 šolja parmezana, sipajte ½ šalice tekućine za kuhanje tjestenine, a zatim energično miješajte gumenom lopaticom ili drvenom žlicom dok se ne stvori kremast umak bez grudvica sira. Ako je potrebno, dodajte više tečnosti za kuhanje tjestenine. Ukloniti sa toplote. Iscijedite sok od ½ limuna preko, zatim umiješajte 1½ šolje bosiljka. Ukus za sol i limunov sok.

  11. Podijelite tjesteninu među zdjele. Povrh s pahuljicama sira, bosiljka i crvene paprike. Driziti uljem. Ne budite tužni ako ne možete sve dovršiti: Još je bolje kao hladna ostatka.

Odjeljak za recenzijeTjestenina je dobra. Pisanje i probijanje / organizacija ovog recepta je nešto najgore što sam ikad vidio. Mogu li Bon Appetit priuštiti copyeditors ili samo telegene bijelce? AnonymousRhode Island08 / 01 / 20Ovo je moj omiljeni recept koji je Bon Appetit ikad objavio - tako ukusan! Upute za kuhanje patlidžana toliko su stručne i jednostavne. Obožavam ukus svih ovih svježih povrća, tako sjajnu teksturu. Bosiljak i limun na kraju su odličan dodir, nemojte ga preskočiti. HeyguysitsmerobNorth Carolina06 / 02 / 20Ovaj recept apsolutno SLAPS. Toliko je tako dobro i pravi ogromne obroke - rekao bih 6-8 obroka, osim ako svi nisu gladni. Ali sutradan je gotovo još bolje! PaigepoeHouston, TX05 / 28/20 Nikad prije nisam kuvao patlidžan i bio sam pomalo nervozan, ali upute su bile savršene! Krajnji rezultat bio je apsolutno ukusan - nikad nisam bila ponosna na sebe prije lmao.AnonymousNew York USA05 / 20 / 20Ovaj recept je bio nevjerojatan! Dodao sam malo paradajz pirea za dodatnu aromu. Ukusno jelo! Voda od tjestenine i parmezan pretvaraju povrće džema u bujan umak. Vrhunac su bili tikvice i patlidžani! Da li će se to ponovo učiniti s djevojkom. AnonymousLos Angeles03 / 05 / 20Da li vam treba malo više vremena od većine recepata? Da, ali sve sjajne stvari traju vrijeme i možete nahraniti čitavu obitelj. Ovo me je oduvalo sa bogatim i svilenkastim ukusima. Zadržavat ćete se od jela 3 obroka. Ako ste poput mene i volite začin, dodajte malo crvene paprike kao završetak. Definitivno ću ovo ponovo napraviti i preporučiti ga svim svojim prijateljima i porodici.Erik obrienChicago, IL01 / 08/20 Divan okus i naučio sam kako soliti patlidžan! Volim ovaj recept. To je jedna od mojih svih vremena. Anonimni država Washington12 / 31 / 19Ovo je jedan od mojih najdražih recepata za tjesteninu na koje sam naišla (ovdje ili bilo gdje) i kuham puno tjestenine! Iz ovog sam lako dobio 8 porcija i svaki se put punio. Vrijeme pripreme koje ovo zahtijeva potpuno vrijedi. AnonymousIndiana, USA11 / 19 / 19To je potrajalo više vremena nego što sam očekivao od Basically recepta, ali definitivno se isplatilo! Obrok će biti bolje pripremiti s dvije osobe budući da postoji toliko sjeckanja i dodavanja. Za ljude koji su mislili da ima previše soli - zapamtite da BA koristi košer sol soli Diamond Crystal, koja je upola slanija od Morton-stoga, ako koristite mortonovu sol, trebate pola količine soli. (BA bi to zaista trebao razlikovati u svakom receptu). Recept sam napravio takvim kakav jest i bio je ukusan. Sljedeći put razmišljam o dodavanju neke pržene talijanske kobasice kako bih pohvalila ukuse. AnonymousChicago, IL10 / 08 / 19So nevjerovatno! Tako ukusno, najteži dio bio je sjeckanje povrća i to prilično brzo. Apsolutno ukusno, jedva čekam da napravim ponovo! Malo vremena, ali apsolutno vrijedno i zaista jednostavno. Nisam imao kaparije, ali bilo je i ukusno u restoranu. Moj jedini prijedlog bio bi da se vratim na sol. Anonimni Notingham, UK09 / 04/19 Ovaj recept je bio sjajan. Vrijeme treba za usitnjavanje svih povrća, ali nije teško za prilično početnika kuhara. Jedva čekam da to napravim ponovo! HbadgerWashington, DC08 / 31/19 Uskoro ću ovo napraviti, ali nikako nije 1 1/2 oz. parmezana će pripremiti punu šalicu za koju recept zahtijeva u uputama, a kamoli više dodavanja kod posluživanja. Izgleda dobro, dobro, probaćemo. Anonimni Berkeley, CA08 / 23/19 zaista dobar. prepolovio sam recept i upotrijebio masline kalamata umjesto kapra. stvarno sam ga volio.Omg! Sooo ukusno !! Vrijedno cijelog vremena koje je bilo potrebno za pravljenje! AnonymousPhiladelphia 08/18 / 19Izvrsno ljetno glavno jelo. Koristio sam žutu ljetnu tikvicu. Imao sam ostatke pa sam sljedeću noć pretvorio ovo u divnu salatu od tjestenine dodavanjem male količine vinaigrette od crvenog vina, sjeckani peršun, dodatka cherry rajčice i malo više parmela ... takođe ukusno. Ovo je bilo fantastično - jedno od najboljih vegetarijanske tjestenine koje smo imali. Koristila je oko 12 oz rotinija (što sam imala pri ruci) i dodala malo špinata i ostatka kukuruza. Svi su ga proždirali. Ovo ide u našu redovnu rotaciju. Margaret EckmanSwampscott, MA08 / 14/19 Ovo je bilo sjajno! Nekoliko prijedloga, međutim: ne štedite na patlidžanu - mogli bismo ih upotrijebiti više - ali što je još važnije, patlidžan ispecite u zasebnoj posudi * nakon što * naribate luk, papriku i tikvice. Ako ga ostavite na šalteru, dok ostatak povrća kuha, postaje malo kašast i gubi oblik. Dodao bih i više paradajza. Na kraju, pazite koliko dodate tjestenine. Ako nemate dovoljno vega, riskirate da imate previše tjestenine za ono što mu dodate. Inače, ovaj recept ga izbacuje iz parka! AnonymousClinton, CT08 / 13 / 19Napravljen sinoć. Bio je pun pogodak, čak i sa mojom 2 i 4 godine. Iako sam za njih odabrao bosiljak. Nismo imali kaparice, ali čak i bez nje nije bilo sjajno. ElizziebethDenver, CO08 / 13/19 Sinoć sam napravila da pokušam navesti da volim paradajz i patlidžan - i uspjelo je! Kapreni daju umaku predivan ukus, i to je odlično jelo od tjestenine za uživanje čak i u vrućoj ljetnoj noći.AnonymousCovington, KY08 / 13 / 19Sretno sam jutros ovaj recept pronašao u mom inboxu. Imam obilje povrća iz mog CSA-a, tako da je tajming bio savršen. Nije razočarao ... ukusno! I moja djeca sa 20-tak nešto su je voljela. AnonymousSt. Paul, MN08 / 11/19

Pogledajte video: Ratatouille Pasta. How I make my Ratatouille Pasta


Komentari:

  1. JoJotaxe

    Thank you for the article! Hopefully the author doesn't mind if I use this for my term paper.

  2. Mezikasa

    There is something in this. Now everything is clear, thank you very much for the information.

  3. Yas

    Zaboravila sam da se setim.

  4. Duzragore

    So I decided to help you a little and sent this post to social bookmarks. I really hope your rating will increase.

  5. Gonos

    Interestingly :)



Napišite poruku